不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的利用剩面包制作小饼干,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土司两到三片,
辅料::鸡蛋一个,牛奶适量,
配料::白砂糖一勺,
利用剩面包制作小饼干的做法步骤:
1.材料很简单,土司两到三片,鸡蛋一只,喝剩下的牛奶,白砂糖一勺。
2.鸡蛋打到碗中,再倒一些牛奶,加一勺白砂糖,然后打散。
3.将作三明治切掉的边边再切成丁。如果有里面的芯也切成丁。(因为今天是两种作法,所以边边跟芯要分开来)。
4.微波炉的盘子上抹一薄层的油。然后把边边丁裹一层牛奶蛋液后分散在盘子上,入微波炉高火打3分钟。好了后翻面再高火打2分钟。拿出后凉凉就OK啦。
5.这是微波炉做的小饼干,由于沾的牛奶蛋液不一样多,所以有的会脆脆的,有的呢脆脆之中带一点点软。奶香与鸡蛋的香味混杂其中,淡淡的甜味。可以就这样吃掉它们,也可以放入冰淇淋里。反正,随便啦。
6.将剩下的芯芯丁也放进剩下的牛奶蛋液里拌匀。
7.锅内放少许油,小火,油热后将小丁丁们一起下锅,煎成金黄色出锅。
8.这是用油煎的小饼干,吃到嘴里软软的,表面会有一些脆脆的口感。同样奶香蛋香十足,有一点点的甜味,进一步发挥的空间也很大哟。
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小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
香酥小饼干
食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
果酱小饼干
食材明细:
主料::黄油65克,面粉125克,牛奶20到25克,白糖粉50克,发酵粉5克,
辅料::草莓果酱适量,香草粉适量,
果酱小饼干的做法步骤:
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团,中间压个浅浅的槽儿,放上果酱。
方块小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉145克,奶粉15克,牛奶40克,黄油35克,
辅料::糖粉40克,
方块小饼干的做法步骤:
1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉,用手揉成一个光滑的面团(揉成光滑面团即可,不要揉过长时间)
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可,冷却后密封保存。
小贴士:
1)每个烤箱温度不同,根据上色程度适当调节时间
2)因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了。
3)这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
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