不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《早餐主食之——南瓜刀切》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：面粉600g，南瓜适量，
辅料：：牛奶适量，奶粉60g，白砂糖60g，酵母12g，
早餐主食之——南瓜刀切的做法步骤：
2.南瓜上锅蒸熟，捣成南瓜泥。
3.把面粉、南瓜泥、奶粉、白砂糖、酵母放在盆里。
4.用牛奶和成面团。
5.放温暖处发至2倍大。
6.把发好的面团擀成薄片。
7.上面抹一层水，卷起。
8.切成大小相等的小段。
9.蒸笼上抹一层油，把馍头坯放进去发20分钟，然后开火蒸25分钟关火，过5分钟再出锅。
10.出锅。
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营养早餐之——奶香黑米刀切
食材明细：
主料：：黑米100克，面粉300克，
辅料：：鸡蛋2个，酵母6克，牛奶适量，白砂糖30克，奶粉30克，盐4克，
营养早餐之——奶香黑米刀切的做法步骤：
1.黑米头天晚上用水浸泡。
2.将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。
3.浸泡过的黑米打出的米浆很细腻。
4.把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、奶粉、白砂糖和盐放在盆里。
5.用牛奶和成面团。
6.放温暖处发至2倍大。
7.发好的面团揉成长条形。
8.切成大小相等的小段。
9.蒸笼上抹一层油，放上馒头坯，醒发20分钟后，开火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可出锅（蒸制时间依馒头大小来定）。
10.成品。
小贴士：
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，黑米一定要提前浸泡。
奶香南瓜刀切馒头
最近做面食比较多，一到周末就要做点馒头包子之类的等到周一给老妈送过去，要不老妈就要到外面去买，我总是觉得不卫生，所以坚持每周做些送过去。春节时哥哥给了我一个南瓜，周六把南瓜蒸熟，用南瓜泥蒸的馒头，颜色很是漂亮。以前也做过南瓜馒头，颜色发黄，颜色不同可能和品种以及南瓜的成熟度有关吧。
颜色令人惊艳的奶香南瓜刀切馒头
原料：富强粉、南瓜泥、牛奶、酵母、白糖
奶香南瓜刀切馒头的做法
1、面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖和适量牛奶和成面团进行发酵：（我没有称分量，因为南瓜泥的水分不一样，可以根据南瓜的水分大小适当添加牛奶）
2、面团发酵完成后适当添加面粉并揉均匀后取出放案板上；（面团中加入生面粉蒸出的馒头筋道有嚼劲，不喜欢也可不加直接做成馒头）
3、将面团擀成长方形面片再折叠成正方形面团；
4、再次将面团擀成长方形面片（如果喜欢吃筋道口感的可以折叠擀压几次）；
5、将长方形面片从下往上卷起成长圆柱形；
6、用刀切成馒头剂子，馒头生胚就做好了；
7、将剂子入蒸锅大火蒸12分钟即可。
美食小提示
发酵好的面团揉进适量面粉，蒸出的馒头筋道有嚼劲
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
迷你南瓜刀切小馒头
前些天把在仙居带回了三个栗味小南瓜全蒸了，然后用南瓜做了各种点心，
最后实在用不完了，再分袋装好放进冷冻里。
这个迷你刀切馒头就是全部用南瓜泥和的面，QQ的，特别好吃，
小馒头的表面再拍点白芝麻上去蒸，增加一点点香味。
迷你南瓜刀切小馒头
主料：南瓜泥300克、中筋面粉580克、白糖50克、酵母粉5克、白芝麻少许
迷你南瓜刀切小馒头的做法
1、南瓜去皮蒸熟以后放凉碾成南瓜泥
2、加入酵母粉
3、加面粉和白糖
4、用厨师机把面团和至光滑
5、把面团搓成圆长条
6、用橡皮刮刀切成均等的长条状
7、再用刮刀把一个个剂子小心的铲起
8、把长条形一切两半，成为方形
9、放入蒸屉内发酵，馒头表面排上点水，撒上芝麻
10、馒头发酵至原来的两倍大以后凉水上锅蒸，开火以后再大火蒸10分钟即可
油炸刀切
食材明细：
刀切馒头2个，鸡蛋1个，食用油适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，白芝麻适量
油炸刀切的做法步骤：
第1步刀切馒头切成小块。整只鸡蛋打散均匀。
第2步倒入切好的刀切内拌匀，让每块刀切的每个面都能蘸到蛋液。食用油先用大火烧滚，然后开小火放入加蛋刀切四面慢慢炸至金黄捞出。
第3步待稍冷却后撒上适量的孜然复合粉（把孜然粉椒盐粉和白芝麻拌匀，比例为:2:1:1，撒粉多少按各人口味）。
小贴士：
1.馒头切小块，这样炸的透也不容易时间太久炸焦了。2.油温一定控制好。3.一定要放蛋液，这样才松软。4.酱料可以随意按照各人喜欢选择。
早餐主食之——韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，鸡蛋适量，植物油适量，芝麻油适量，
早餐主食之——韭菜盒子的做法步骤：
1.馅料食材：韭菜、老豆腐、粉条。
2.把豆腐上锅蒸20分钟。
3.粉条用热水泡软。
4.韭菜洗净沥干水分。
5.将豆腐、韭菜、粉条切碎。
6.加入适量花椒粉、盐、芝麻油和植物油搅拌均匀。
7.面粉加盐、花椒粉、鸡蛋（忘记拍照）。
8.和成面团醒20分钟。
9.将同团分成等分的小面团。
10.取一块小面团擀成薄片。
11.放上适量馅料。
12.对折。
13.捏出花边。
14.平底锅预热后放入做好的饼坯煎制。
15.一面煎黄后煎另一面。
16.两面煎至金黄即可出锅。
刀切芒果
食材明细：
主料：：芒果1个，
辅料：：刀1个，
刀切芒果的做法步骤：
1.水果刀紧沿果核，将芒果一切两半
2.用刀将一半芒果划井字，切忌不用将果皮划破
3.剥离取肉
4.开吃
5.小宝宝自己用手抓着吃就可以了
牛奶刀切
白皙柔嫩细腻光滑吹弹得破
这些形容女孩子皮肤好的词儿
用在我这锅牛奶刀切上真是再合适不过了
加了牛奶的小刀切
柔软香甜
放在阳光下
散发出柔和的光泽
我要说这可是没有PS过的自然美
让我羡慕不已
这肤质要是给了我，那该有多好！
牛奶刀切
材料：普通面粉420g，水240g,奶粉30g,白砂糖30g，干酵母5g.
牛奶刀切的做法
1.用面包将所有材料混合揉成光滑的面团
2.发酵至二倍大
3.将发好的面团放在案板上,反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑
4.将面团擀开成四方形。
5.表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。
6.切成均匀的小段。
7.分开后用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。
8.做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。
9.大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。
美食小提示
1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。
2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
玉米刀切馒头（健康粗粮主食系）的做法
点击关注油米姐姐哈，很多美食呢，您会收到豆果的动态提醒，每当油米姐姐有新作的时候！多么棒呀！早餐，在我家基本还是很中式的，各类粥，搭配主食，早餐，我们也一定会精心准备两种蔬菜，然后好好享用早餐。各种饼，馍馍，包子，饺子，锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点，吃起来心情扑腾扑腾好啊，感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。今儿早餐，玉米刀切馒头，给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色，以及玉米香。美，不就是在细节中嘛？更好的生活，我们值得用手作去创造。等着你实践，上图，我们一起用美食建设更美好的生活。
材料：
玉米面100克，小麦面粉（普通）150克，酵母3克，清水适量，糖一小勺（促进发酵），，
玉米刀切馒头（健康粗粮主食系）的做法的做法步骤：
步骤1，先将酵母和一小勺白糖和清水混合，搅拌均匀，这样是为了增加酵母的活性，更利于发酵。记得如果用温水不要超过38度，不然酵母会被烫死，而失去活性，导致发面失败。一般温水发酵会快一点，但是记得温度极限哦。
步骤2，加入玉米粉
步骤3，再加面粉
步骤4，将酵母水倒入料理盆，大一点的。
步骤5，用筷子先搅动一下
步骤6，之后手揉面成团，覆盖保鲜膜常温发酵一个小时，之后移动到冰箱冷藏，因为我是隔夜发酵。记得冰箱冷藏哈
步骤7，第二天早上拿出来，面团发酵的很好
步骤8，排气，揉搓滚圆面团
步骤9，用擀面杖擀成大面片
步骤10，将面片卷成长卷子，之后用到切成一个个等量的小刀切馒头
步骤11，切好的刀切馒头移到篦子上，记得篦子要刷一层薄薄的油，防止馒头粘连不美观。记得不要偷懒直接放篦子上哈.先二次醒发15分钟，现在气温蛮好了。之后再开大火蒸15分钟，焖3分钟后才可以开盖子。
步骤12，成品，哇
步骤13，超级美而朴素的好食物
步骤14，成品图
燕麦刀切馒头
食材明细：
主料：：馒头专用粉500克，燕麦100克，
辅料：：水300克，细砂糖60克，酵母5克，
燕麦刀切馒头的做法步骤：
1.馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。（燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中）
2.温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。
3.用筷子搅拌均匀。
4.加入燕麦粉并搅拌均匀。
5.揉成光滑面团。
6.约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。
7.用擀面杖将面团擀薄排气。
8.对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。
9.卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。
10.分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。
11.蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。
12.发酵完成，体积略为膨大。
13.水烧开约蒸12分钟左右。
刀切鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：黄瓜适量，樱桃萝卜适量，
配料：：盐适量，醋适量，蚝油适量，辣椒油适量，
刀切鸡蛋面的做法步骤：
1.面粉，打入一个鸡蛋。
2.用筷子搅拌成雪花状。
3.和面吧差不多就行，不用太好，为什么呢，往下看。。。
4.用压面机压成片。
5.压成一片还不行，不够光滑，就卷起来。
6.再按一下，按扁一些。
7.继续压。
8.差不多反复两三次吧，就滑溜溜的了~
9.撒点面粉，压成条。
10.压出来的面条。
11.为防止面条互相粘连，就撒一些面粉抖一抖。
12.锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料搅拌好即可。
小贴士：
和面的时候不加一滴水，如果把握不好，可以先打入一个鸡蛋，边搅边加面粉来做。
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