不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“健康小吃----玉米面小餐包(1)”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：普通面粉200克，玉米面100克，
辅料：：色拉油20克，熟芝麻适量，牛奶220毫升，鸡蛋1个，
配料：：精盐适量，白糖适量，
健康小吃----玉米面小餐包的做法步骤：
1.将玉米面，精盐，白糖，酵母，鸡蛋，放入普通面粉中。
2.搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放在加有色拉油的案板上。
3.将色拉油全部揉进面团中，将面团揉至扩展阶段，拉出薄膜。
4.和成面团，放温暖处发酵2小时左右。
5.将发酵至2倍大的面团。
6.放在案板上，搓成长条，下剂子，做型。
7.将做好的的小餐包，放入烤盘中。
8.经过二次发酵的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻。
9.送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。
10.取出，放入盘中即可食用了。
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玉米面窝头(1)
食材明细：
主料：：玉米面1斤，白面3两，豆腐渣适量，
辅料：：红枣适量，牛奶适量，蜂蜜适量，
配料：：安琪酵母1袋，
玉米面窝头的做法步骤：
1.把玉米面用开水烫一下拌匀后，等微凉后放入白面、豆腐渣、牛奶、蜂蜜、酵母拌匀，和成团。放在暖和地方发酵100分钟（可根据实际温度和面量掌握发酵时间）
2.把发酵好的面切成剂子，揉成自己喜欢的形状，再把红枣插在顶部中间
3.把做好的窝头放进蒸锅大火蒸20分钟，出锅即可
粗粮~~~玉米面素菜包
食材明细：
主料：：面粉300克，粗玉米面150克，水适量，洋葱适量，胡萝卜少许，虾皮适量，杏鲍菇一个，木耳适量，荠菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，酵母适量，鸡蛋一个，
粗粮~~~玉米面素菜包的做法步骤：
1.头一天晚上就调好面，酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。（调面的时候放了一个鸡蛋）
2.面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织，表示面发好了。取出面团在案板上排气。
3.荠菜先焯水再挤干水份切碎，洋葱切丁，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，木耳切丁，加入虾皮，放盐，花生油，生抽调味。
4.将面团排气后，揉成长条。分成一个个剂子。
5.将剂子按扁。
6.擀成椭圆形。
7.包成柳叶包。
8.所有包子包好后，放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。
玉米面小笼包
准备玉米面备用。.猪肉切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
材料：
主料：玉米面250g，面粉250g，
辅料：猪肉300g，蚝油适量，芝麻油适量，姜适量，
玉米面小笼包的做法步骤：
1. 准备玉米面备用。.猪肉切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起，剁碎，装入调味盆中，加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
2. 最后放入玖顺生姜汁，搅拌均匀备用。玉米面与小麦粉按照1:1的比例，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖起来发酵。扒开面团，里面充满蜂窝状，发酵完成。将发酵完成的面团，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓排气。
3. 将揉好的面团，切成小剂备用。.用手掌按压面剂子，然后用手指把边缘捏薄，形成中间厚边缘薄的面皮。.取适量的肉馅，放入面皮的中间。.左手托皮右手将包子皮均匀捏折，一个包子就完成了。
4. 相同的手法，包完所有的包子，饧发10分钟。.笼屉抹油防粘，将包好的包子排入锅中。玉米面小笼包烹饪技巧
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