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椰蓉吐司布丁

椰蓉吐司布丁

发布时间 : 2019-10-11
水果布丁的做法 自制牛奶布丁 制作果冻布丁

食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“椰蓉吐司布丁”,欢迎大家参考阅读。

食材明细:

主料::椰蓉吐司一个,鸡蛋3只,糖30克,牛奶240克,

辅料::椰蓉适量,

配料::白砂糖适量,

椰蓉吐司布丁的做法步骤:

1.小的椰蓉吐司1个(用250克的小饭盒模具做的)。

2.去皮,切片。

3.再切丁,放入乐扣乐扣格拉斯饭盒中,我用了一个600ml和一个500ml的饭盒。

4.撒上椰蓉,不撒也可以,撒的话椰蓉味道更浓郁些。

5.布丁液制作原料。

6.把布丁液的所有原料混合均匀至砂糖融化即可。最好过滤一下,不过滤也没问题,我就没有过滤。

7.把制作好的布丁液淋到码好吐司丁的饭盒中,尽量每块吐司丁都淋上布丁液。

8.表面撒上粗砂糖。

9.可以马上烤,也可以像这样加盖冰箱冷藏保存,第二天起来一烤就行了。

10.烤箱150度预热,烤20~25分钟。只要布丁液凝结就可以了。

11.乐扣乐扣格拉斯就是给力,一点都不沾!我可以一点油也没有抹过!

97msw.cOm延伸阅读

风味椰蓉吐司


对于烘焙新手来说,做吐司是比较简单的,除了美味的原味吐司简单之外,今天小编教大家做的这款风味椰蓉吐司也很好做,而且味道比原味的要好吃。

主料

砂糖

50克

高筋面粉

300克

黃油

25-30克

奶粉

12克

酵母

4克

水

140克

鸡蛋

1个(约50克)

盐

2克

辅料

椰蓉馅

适量

步骤

1.椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。

2.先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里,然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,椰蓉馅备用。

3.面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。

4.面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。

5.平均分两份。

6.擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。

7.放入面包桶发酵,面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。

8.程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。

小贴士

1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。

2.使用电子秤进行配料。

3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。

4.夏冬季节适量增减酵母。

5、我做的面包重量有900g。

6、不想用黄油的话,用液体油需要减一半的量哦

小编有话说:以上就是小编教大家做的风味椰蓉吐司,颜值高又好吃,吐司的爱好者必备。

椰蓉辫子吐司


食材明细:

主料::高筋粉280克,

辅料::牛奶110克,食盐4克,白糖20克,鸡蛋1个,发酵粉5克,黄油20克,椰蓉馅70克,杏仁片15克,

椰蓉辫子吐司的做法步骤:

1.将牛奶、多半个鸡蛋、食盐 、高粉、白糖发酵粉,按顺序放入面包机内执行2次揉面程序;

2.再放入黄油,再次执行揉面程序;

3.将揉好的面团倒入面盆中,室温下发面;

4.室温下面团发至2倍大,在面团中间扎个孔洞排气;

5.将发好的面团分成3个面团,略整形后松弛20分钟;

6.取一面团擀成长条的面片,铺上椰蓉馅,长的一面封口;

7.将封口朝下,按压几下;

8.用刀在包好馅的面片上划几刀;

9.将三天面片编成辫子状;

10.放入吐司模具内,二次醒发1个小时;

11.醒发好后,刷蛋液,撒上杏仁片,入烤箱,180度,35分钟即可。

小贴士:

椰蓉馅的原料:椰蓉、黄油、蛋液、白糖,调拌均匀即成椰蓉馅。

可可椰蓉吐司


食材明细:

主料::高筋粉375克,可可粉23克,酵母4.5克,细砂糖56克,盐4克,全蛋38克,水220克,黄油38克,

辅料::椰蓉100克,牛奶50克,黄油50克,全蛋50克,细砂糖50克,

可可椰蓉吐司的做法步骤:

1.将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机,启动任意有揉面功能的程序,待干湿原料混匀后按“停止”,将面团静置半小时。

2.在静置的面团里加入即发干酵母,选择“和风面包”程序,选择1000克和中烤色,按“启动”键。揉面10分钟后,进入“发酵1”,加入黄油。

3.听到面包机搅动排气的声音后,将面团取出,按下“暂停”键。

4.将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。

5.将面团擀开

6.翻面后在中间放上椰蓉馅

7.自左右各1/4处向内折面团,接口处捏紧,并压薄底边。

8.在中间抹上椰蓉馅,自上而下将面团卷起来。

9.将面团放入面包机筒内,放入时取出搅拌刀。

10.在面团表面喷少量水雾,将内筒放回面包机中,按下“暂停”键,使面包机恢复工作。

11.烘烤结束,将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉后,切片即可。

小贴士:

椰蓉馅方法:室温软化的黄油,加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉,再加入牛奶拌匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。

椰蓉吐司(1)


食材明细:

主料::高筋面粉250g,

辅料::全蛋32g,盐2g,糖粉30g,黄油30g,牛奶142g,酵母3g,奶粉8g,

配料::糖粉25g,黄油25g,全蛋25g,椰蓉50g,牛奶25g,

椰蓉吐司的做法步骤:

1.准备面团材料,高筋面粉250g,全蛋32g,盐2g,糖粉30g,黄油30g,牛奶142g,酵母3g,奶粉8g

2.除黄油其他所有材料进行搅拌

3.面团揉至光滑,放入黄油

4.继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。

5.准备制作椰蓉馅材料,糖粉25g,黄油25g,全蛋25g,椰蓉50g,牛奶25g

6.黄油软化后加入糖粉。

7.黄油打发,分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。

8.分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)

9.加入椰蓉。

10.拌匀静置备用

11.发酵至2-2.5倍大小,将面团排气后擀成长方形

12.铺上椰蓉馅

13.从一侧卷起。

14.纵向从中间切开。

15.放入吐司模,最后发酵至九分满

16.190度40分钟左右脱模即可

南瓜椰蓉吐司


食材明细:

主料::牛奶250克,鸡蛋1个,白糖30克,椰蓉40克,发酵粉8克,

辅料::高筋粉300克,食盐3克,黄油30克,南瓜泥40克,

南瓜椰蓉吐司的做法步骤:

1.将牛奶150克、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、发酵粉5克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油20克、椰蓉40克,再揉面;

2.将牛奶奶100克、鸡蛋半个、食盐1克、高粉100克、白糖100克、发酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油10克、再揉面;

3.将揉好的面团分别放在发面盆里,室温下发至两倍大,用手指在面团中间扎个孔,观察孔洞周边不塌陷,不回缩,说明发酵好了;

4.将发好的两种面团分成3等份,分别手揉面,排气。

5.将两种面团擀成椭圆的面片,把南瓜的面片放在椰蓉面片上面;

6.从面片的上方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;

7.醒发好后,刷上蛋液,撒上少许酥粒;

8.烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。

小贴士:

酥粒的制作:将黄油软化,放入低筋粉,手抓成玉米粒大小的颗粒即可。使用不完的酥粒可以放进冷冻室冷冻,下次使用提前解冻。

花朵椰蓉吐司


食材明细:

主料::水105克,鲜酵母9克,淡奶油20克,牛奶25克,全蛋液25克,奶粉15克,细砂糖35克,盐3克,黄油15克,红曲粉0.5克,

辅料::全蛋液50克,牛奶25克,细砂糖45克,椰蓉55克,

主面团::高筋面粉75克,

中种::高筋面粉175克,

椰蓉::黄油25克,

花朵椰蓉吐司 的做法步骤:

1.把中种材料混合揉至无干粉,装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右),主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。

2.把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团(中种面团用刮片切成小块)一起放入厨师机里揉。大概8分钟左右,可以拉出这样的膜。这时就可以放入盐和软化好的黄油了,继续揉。

3.直到揉出手膜。

4.把揉好的面团放入保鲜盒里,26度左右进行一发(一发温度不要超过28度)。

5.大概50分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了。

6.面团用手再次揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

7.把面团擀成与模具同等长的长方形,做好的椰蓉馅用保鲜膜整形(椰蓉馅的制作方法见小贴士)。

8.把椰蓉馅放在面团中间。

9.用面团包裹住椰蓉馅接口处捏紧。

10.把面团放入阳晨450克花形吐司盒里,盖上盖子进行二发(二发温度不要超过38度)。

11.这里教大家一个检查二发状态的小妙招,用一根牙签在1CM的位置做个记号。

12.从模具的小孔轻轻放进模具里(牙签的一端要露出来)。

13.牙签会随着面团的发酵慢慢升起来,当记号露出来的时候就证明二发已经到位了,取出牙签准备进烤箱。

14.烤箱180度预热好后放入,中下层180度烤35分钟。

小贴士:

1、面粉品牌不同吸水量也不同,主面团里的水量最好预留10克,根据面团的状态进行添加。
2、椰蓉馅的制作:黄油、糖、牛奶放入小锅中小火加热至融化,融化后关火放入蛋液搅拌均匀,再放入椰蓉拌匀即可。
3、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。

香草吐司布丁


香草吐司布丁,一款快手的美味烘焙甜品。淡淡的香草味道和浓郁的奶香味,编制成一个甜蜜的网,一定能捕获你的心。

最简单的材料、最平凡的做法,竟然变幻出一款如此美味的烘焙甜点。吐司片切块,大小随意。鸡蛋打散,加入白砂糖和香草精,混合淡奶油和纯奶,做成布丁液。布丁液淋上吐司块中,放入烤箱烘烤。奶香味随着烤箱温度的升腾,迅速弥漫整个房间。吐司块在烤箱中慢慢膨胀,顶部的吐司变得焦黄香酥,底部的吐司吸收了布丁液,口感绵密,奶香浓郁。

一直以来都跟身边朋友安利烤箱,在我心中烤箱就是厨房里必不可少的烹饪工具。朋友也经常问我什么样的烤箱适合新手起步使用?我一直推荐长帝烤箱,他是我烘焙之路的起点,从我使用的第一个大众款烤箱CK-25B,到现在行业最高端的eBake互联网烤箱CRDF32A,长帝像一个陪伴我、鼓励我的朋友,伴我一路走来,见证着厨房烘焙的点点滴滴。

香草吐司布丁

材料:吐司3片、鸡蛋2个、淡奶油80g、牛奶80g、白砂糖25g、蔓越莓20g、坚果少许、香草精少许

香草吐司布丁的做法

1、切去吐司厚边,再切成小块。

2、鸡蛋打入碗中,加入白砂糖、香草精、淡奶油和牛奶,搅拌均匀,过筛布丁液备用。

3、将吐司块同蔓越莓放入容器中。

4、均匀淋入布丁液,洒上少许碎坚果。

5、烤箱195度预热3分钟。

6、放入烤箱上下火195度,中层烘烤17分钟。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

牛奶吐司布丁


食材明细:

主料::吐司2片,

辅料::牛奶250ml,白糖10g,炼乳10g,

牛奶吐司布丁的做法步骤:

1.吐司片切小块

2.牛奶白糖 炼乳一起搅拌均匀

3.倒入吐司碗中

4.拌匀

5.烤箱提前预热上下火180°烤十五分钟

6.出炉。

小贴士:

这个没啥技巧。

感谢您阅读“97美食网”的《椰蓉吐司布丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3576944.html

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