食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“可爱的小布利”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::高粉239克,低粉26克,砂糖53克,盐3克,蛋2个,牛奶43克,奶粉16克,黄油74克,甜面团199克,
可爱的小布利的做法步骤:
1.将所有材料混合揉至表面光滑。
2.分成20克一份。
3.搓成水滴形。
4.把面团擀长。
5.翻面后卷起来。
6.排排坐,放进烤盘。
7.表面扫蛋黄液(这忘记拍照啦),
洒一些白芝麻(俺没有放)。
入预热180度的烤箱中层,十分钟(我家的烤箱温度偏度,我用的是220度15分钟)。
8.臭美。
97msw.cOm延伸阅读
迷你小布利
小布利是个解决剩余面团的好办法。面团尽量的擀长,这样卷出来的成品还是很漂亮的。开始做的几个很丑,就是因为擀的不够长,建议把面团搓成水滴状的时候就尽量搓长些,这样也好擀的长点。卷好的小布利一圈一圈的,很可爱。
材料:
主料:高筋面粉240克,低筋面粉25克,老面200克,,
辅料:鸡蛋2个,牛奶45克,奶粉20克,白砂糖53克,食盐3克,黄油74克,
迷你小布利的做法步骤:
1. 所有材料放入面包桶。
2. 揉成光滑的面团即可,不需要揉至扩展阶段。
3. 分割成20克一个的小面团,滚圆,松弛10分钟。
4. 取一个小面团,搓成长的水滴状。
5. 用擀面杖擀成长条。
6. 从宽的一端向尖的一端卷起。
7. 依次把所有小面团卷好,成小卷状。
8. 放入烤盘内,保持一定的距离,表面刷蛋液撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱175度中层,烘烤10分钟左右,表面微黄即可出炉。
南瓜小布利(1)
食材明细:
高粉200克,低粉50克,南瓜泥100克,鸡蛋1只,糖20克,牛奶30克,黄油20克,酵母2克
南瓜小布利的做法步骤:
第1步高、低粉混合均匀,加入酵母和糖粉一起混合均匀。倒入南瓜泥和鸡蛋,手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度(我加了30克),和成一个均匀的面团。
第2步后油法加入黄油后,用手揉面15分钟,直到面团产生筋性,能抻出面筋。我没有摔打面团。将揉好的面团分成16个小剂子,取其中1个搓成水滴状。
第3步用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片,然后从上往下卷起即可。全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时,至小布利有点涨大,取出后刷上蛋黄液,在上面撒上一些黑芝麻做点缀。
第4步烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。
奶香小布利
食材明细:
主料::甜面团230克,高筋粉275克,低筋粉30克,细砂糖60克,盐4克,鸡蛋2个,牛奶50克,奶粉20克,黄油85克,
辅料::黑芝麻适量,
奶香小布利的做法步骤:
1.将甜面团从冰箱冷冻中拿出(也可以是现揉的),加上除黄油以外的材料放进面包桶。
2.揉成一个光滑的面团,光滑即可。
3.分成20克左右一个的小剂子,揉圆松弛一下。
4.搓成水滴状
5.擀卷成一边宽一边窄的面片儿。
6.翻面,从宽的一边卷起。
7.排在烤盘上,刷上全蛋液,用手按上芝麻。
8.烤箱中层上火190度,下火160度烘烤22分钟,表面上色即可。
9.看着成色,不错吧?
10.烤箱的确够大,两盘就烤了这么一大筐子。
11.的确貌美,越看越喜欢。
12.这是一款充满能量的小零食哦。
小贴士:
1、制作小布利的甜面团没有要求,选择你喜欢的就可以。
2、分成小剂子的时候尽量大小一致,这样烤出来才会一样。
3、这里使用家宝德UKOEO烤箱,65L,此处给的方子是一烤盘的量。
4、每个人的烤箱不同,温度也不同,因我这个烤箱几乎没有温差,此处给的温度为实际温度。
感谢您阅读“97美食网”的《可爱的小布利》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小布丁的做法专题,希望您能喜欢!