食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"迷你小布利"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
小布利是个解决剩余面团的好办法。面团尽量的擀长，这样卷出来的成品还是很漂亮的。开始做的几个很丑，就是因为擀的不够长，建议把面团搓成水滴状的时候就尽量搓长些，这样也好擀的长点。卷好的小布利一圈一圈的，很可爱。
材料：
主料：高筋面粉240克，低筋面粉25克，老面200克，，
辅料：鸡蛋2个，牛奶45克，奶粉20克，白砂糖53克，食盐3克，黄油74克，
迷你小布利的做法步骤：
1. 所有材料放入面包桶。
2. 揉成光滑的面团即可，不需要揉至扩展阶段。
3. 分割成20克一个的小面团，滚圆，松弛10分钟。
4. 取一个小面团，搓成长的水滴状。
5. 用擀面杖擀成长条。
6. 从宽的一端向尖的一端卷起。
7. 依次把所有小面团卷好，成小卷状。
8. 放入烤盘内，保持一定的距离，表面刷蛋液撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱175度中层，烘烤10分钟左右，表面微黄即可出炉。
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可爱的小布利
食材明细：
主料：：高粉239克，低粉26克，砂糖53克，盐3克，蛋2个，牛奶43克，奶粉16克，黄油74克，甜面团199克，
可爱的小布利的做法步骤：
1.将所有材料混合揉至表面光滑。
2.分成20克一份。
3.搓成水滴形。
4.把面团擀长。
5.翻面后卷起来。
6.排排坐，放进烤盘。
7.表面扫蛋黄液(这忘记拍照啦)，
洒一些白芝麻(俺没有放)。
入预热180度的烤箱中层，十分钟(我家的烤箱温度偏度，我用的是220度15分钟)。
8.臭美。
南瓜小布利(1)
食材明细：
高粉200克，低粉50克，南瓜泥100克，鸡蛋1只，糖20克，牛奶30克，黄油20克，酵母2克
南瓜小布利的做法步骤：
第1步高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度（我加了30克），和成一个均匀的面团。
第2步后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。
第3步用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。
第4步烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。
奶香小布利
食材明细：
主料：：甜面团230克，高筋粉275克，低筋粉30克，细砂糖60克，盐4克，鸡蛋2个，牛奶50克，奶粉20克，黄油85克，
辅料：：黑芝麻适量，
奶香小布利的做法步骤：
1.将甜面团从冰箱冷冻中拿出（也可以是现揉的），加上除黄油以外的材料放进面包桶。
2.揉成一个光滑的面团，光滑即可。
3.分成20克左右一个的小剂子，揉圆松弛一下。
4.搓成水滴状
5.擀卷成一边宽一边窄的面片儿。
6.翻面，从宽的一边卷起。
7.排在烤盘上，刷上全蛋液，用手按上芝麻。
8.烤箱中层上火190度，下火160度烘烤22分钟，表面上色即可。
9.看着成色，不错吧？
10.烤箱的确够大，两盘就烤了这么一大筐子。
11.的确貌美，越看越喜欢。
12.这是一款充满能量的小零食哦。
小贴士：
1、制作小布利的甜面团没有要求，选择你喜欢的就可以。
2、分成小剂子的时候尽量大小一致，这样烤出来才会一样。
3、这里使用家宝德UKOEO烤箱，65L，此处给的方子是一烤盘的量。
4、每个人的烤箱不同，温度也不同，因我这个烤箱几乎没有温差，此处给的温度为实际温度。
#新良首届烘焙大赛#小布利
食材明细：
主料：：高筋粉220克，老面150克，鸡蛋2个，牛奶40克，酵母粉3克，
辅料：：低筋粉30克，玉米油60克，奶粉10克，白糖30克，
#新良首届烘焙大赛#小布利的做法步骤：
1.食材：高筋粉、低筋粉、老面、白糖、牛奶、奶粉、鸡蛋、玉米油、酵母粉
2.老面撕成块和玉米油、牛奶、奶粉、鸡蛋液、食盐白糖等食材一起放入面包桶中。
3.放入高筋粉和低筋粉，并在上面挖个窝放入酵母粉。
4.启动揉面程序
5.程序结束后取出。
6.直接分成剂子团圆 盖上保鲜膜松弛15分钟
7.松弛好的面团揉成水滴形
8.擀开。
9.自上而下向内卷起。
10.所有的剂子依次做好排入烤盘。
11.放入预热好180°的烤箱15分钟左右
小贴士：
⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。
⒉整个制作过程不需要发酵。
3.整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。
奥利奥迷你乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪240g，蛋黄2个，细砂糖15g，牛奶30g，蛋白2个，
辅料：：奥利奥饼干12块，
奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法步骤：
1.模具里放好纸杯；
2.将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；
3.2个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；
4.240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；
5.加入蛋黄拌匀；
6.加入30g加热过的牛奶拌匀；
7.再加入打发好的蛋白拌匀；
8.奶酪糊就完成了；
9.纸杯里倒入8分满的奶酪糊；
10.盖上另一半的奥利奥饼干；
11.烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。
简单小布丁
食材明细：
主料：：布丁粉适量，
辅料：：牛奶适量，动物淡奶油适量，白砂糖适量，
简单小布丁的做法步骤：
1.布丁粉50克，牛奶100克， 动物淡奶油180克 。
2.将牛奶和奶油搅拌均匀，放入微波炉高火3分钟，中间搅拌一次。
3.放入布丁粉。
4.搅拌均匀在等上1分钟。
5.趁热倒入容器里。
6.2小时以后，就可以享用了。
迷你奥利奥雪媚娘
食材明细：
主料：：糖50g，雪媚娘粉100g，水150g，油10g，
辅料：：奥利奥饼干10个，淡奶油200ml，
迷你奥利奥雪媚娘的做法步骤：
1.准备好食材备用。
2.水和油和糖一起煮开融化备用。
3.倒入雪媚娘粉中。
4.用蛋抽搅拌均匀无颗粒。
5.装入容器后盖保鲜膜。
6.送入蒸锅蒸15分钟。
7.揉光滑后包保鲜膜送入冰箱冷藏。
8.取出分割成25克一个的小剂子。
9.擀开成薄皮。
10.之后包入奥利奥饼干屑和奶油。
11.收口后冷藏食用。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
奶香小布丁
食材明细：
主料：：牛奶250g，细砂糖50g，鸡蛋2个，
烤盘：：香草精2滴，
奶香小布丁的做法步骤：
1.先来称重，我每次都是做双份?。
2.牛奶加糖。
3.隔热水，用手动搅拌器搅拌至糖融化，晾至不烫手。
4.再加入鸡蛋。
5.用手抽搅拌均匀。
6.过滤2-3遍，我用的是豆浆机的过滤筛超级好用的。
7.滴两滴香草精，也可以不放，盖一张厨房纸静置1小时。用厨房纸是防止有水汽，这样就正好吸到纸上面。
8.倒入容器8分满，摆入方盘，倒入温水，这里的水不好太烫，温热就可以了。
9.送入预热好的烤箱，底层，165度烤30-35分钟，直到布丁液完全凝固。每个烤箱温度不一样，大家适量调整哦！
10.奶香小布丁新鲜出炉！
11.好饿啊，赶快尝一个！
12.奶香味好浓郁啊，细腻柔软，赞！
杏仁豆腐小布丁
食材明细：
主料：：杏仁露1罐，牛奶半袋，吉利丁片2片，
杏仁豆腐小布丁的做法步骤：
1.原料
2.将吉利丁片用冰水泡软。
3.牛奶和杏仁露混合均匀。
4.20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。
5.将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6.微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。
7.小容器事先清洗，加热消毒后晾干。
8.将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。
9.吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。
小贴士：
1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。
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