“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“芒果小布利”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
芒果泥100克，高粉150克，低粉100克，酵母2.5克，鸡蛋1只，奶粉10克，糖粉40克
芒果小布利的做法步骤：
第1步高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。
第2步后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
第3步将面团分成15个小剂子。取其中1个搓成水滴状。
第4步用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
第5步烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。
小贴士：
芒果泥：芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。
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芒果小布丁
食材明细：
主料：芒果布丁粉35克
辅料：开水140克
芒果小布丁的做法步骤：
1，布丁粉，模具备用。
2，布丁粉，水，分别称好。
3，水煮至沸腾。
4，迅速倒入布丁粉中，充分搅拌均匀。
5，在台面上镇几下，镇出小泡泡，倒入容器内。
6，依次倒入模具中，入冰箱冷藏至完全凝固。
7，定型后即可脱模入盘中。
8，成品图。
9，精巧可爱。
10，冰爽嫩滑。
小贴士：
模具：正的长草颜团子模具，也可以用来做巧克力哦。每一个团子都有着可爱丰富的表情，做巧克力会更明显。入冷藏凝固定型后，手指向上轻推即可脱模。布丁粉可随个人喜好换成其他口味的。
饭后甜点蛋奶小布丁
食材明细：
鸡蛋2个，牛奶250ML，细砂糖40克
饭后甜点蛋奶小布丁的做法步骤：
第1步牛奶中加入细砂糖，隔水加热牛奶并不断搅拌，直到砂糖融化。牛奶冷却至常温后，将鸡蛋加入牛奶液中，搅拌均匀就是布丁液了。
第2步把布丁液过2次筛子，这样烤出来的布丁更细滑。过筛后的布丁装入容器中静置10分钟，烤盘中加入热水，烤箱提前预热160度，放入烤盘烤40分钟左右。
免烤芒果奥利奥慕斯（含芒果花做法）的做法
简约而不简单，精致却又不难的6寸小芒果奥利奥慕斯，清爽不腻，送人也很快手又好看哦～
材料：
慕斯部分材料：，芒果肉250+50g，牛奶15+60g，吉利丁片15g，绵白糖40g，淡奶油200g，奥利奥饼底部分材料：，奥利奥碎80g，无盐黄油40g，芒果镜面果胶部分材料：，果泥两勺，温水50g，吉利丁片5g，夹馅材料（可不夹）：，芒果肉切丁50-80g，顶部装饰材料：，香妃芒果肉完整的半个，，
免烤芒果奥利奥慕斯（含芒果花做法）的做法的做法步骤：
步骤1，拿一张油纸，沿着6寸圆模的底片剪出一样大小的圆形油纸
步骤2，如图，放在模具底部
步骤3，奥利奥碎借用擀面杖等工具碾压成细末
步骤4，无盐黄油隔水融化
步骤5，倒入奥利奥碎末搅匀
步骤6，之后黄油+奥利奥的混合物倒入模具底部，借助刮刀/勺子压紧压实（注意厚度均匀），之后入冰箱冷藏30min+
步骤7，芒果切丁后，加入15g牛奶，用料理棒搅成细腻的泥
步骤8，如图的细腻泥糊
步骤9，取两勺芒果泥另外存放（之后做芒果镜面用，如果不做镜面就可以省略这一步骤）
步骤10，砂糖中加入牛奶，搅匀，隔水加热（小火即可）
步骤113，片吉利丁片（切记分次！分次！分次！）剪成小片（一片片！一片片！一片片！）分开、依次放入冰水中泡软（如果3片一起扔冰水里，会粘在一坨不容易化）
步骤12，泡软的吉利丁片挤掉多余的水，放到60g牛奶里搅拌至融化
步骤13，之后，迅速倒入之前的芒果泥中，迅速搅拌均匀！
步骤14，取出适量奶油，低俗搅打至6分发（变稠、出现纹路但会立马消失、提起打蛋头会立马滴落）
步骤15，打好的淡奶油，迅速倒入芒果泥中，迅速翻拌均匀！
步骤16，翻拌成这个状态
步骤17，模具取出，倒入1/2慕斯糊
步骤18，间隔着、码入一些芒果丁作为夹层（这是配方外的芒果肉，可加可不加）
步骤19，最后，倒入剩余的慕斯糊，注意表面平整（晃平、震几下），入冰箱冷藏
步骤20，接下来，制作镜面果胶：5g吉利丁片剪小、放入温水中融化
步骤21，倒入之前预留的2勺果泥中，迅速搅拌均匀！
步骤22，取出模具，倒在慕斯顶部
步骤23，到这里，镜面芒果慕斯就完成啦！最好冷藏过夜后再脱模，至少也要冷藏4小时+
步骤24，第二天，脱模准备！找一个比模具直径小的罐子，将慕斯放在上面，拿出吹风机开热风、沿着模具周围均匀吹
步骤25，吹到眼看慕斯和模具壁有一点点剥离的缝隙就赶快停止，再多吹就要化了。将模具小心地往下压、剥离下来就取出慕斯啦。底部因为有油纸，所以轻轻推一下奥利奥底部就会剥离。
步骤26，如果还想更好看，那么额外准备配方外的芒果做两朵芒果花（半个香妃芒果肉就够了）
步骤27，切成薄片，然后取最短的一片当花芯弯过来轻柔对折，依次取一片比一片大的芒果片包裹花芯，注意错层（层数越多花越大）
步骤28，摆上慕斯顶部，完成～
玛格利特小饼
食材明细：
低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，糖粉60g，熟蛋黄2个，烹调纸
玛格利特小饼的做法步骤：
室温溶化了的黄油和糖粉搅拌在一起生成A
熟蛋黄碾碎慢慢筛入A中=生成B
低筋面粉、玉米淀粉混合后也慢慢筛入B中=生成C
把C柔成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏后的面团分成一个一个的小圆剂子，然后用大拇指在圆饼中间压一下，他会自动裂开小口子。
烹调纸铺在烤盘中，把小饼放入
烤箱预热180度，25分钟
小贴士：
如果没有低筋面粉可以按照普通面粉和玉米淀粉4：1的比例进行混合，来降低面粉的筋。（我用的就是这个方法^^）
喜欢果味添加一些果料，比如；枸杞、葡萄干、杏仁等等
糖醋龙利鱼
食材明细：
龙利鱼500g，糖1勺，盐半勺，料酒5ml，植物油20ml，醋三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉少许
糖醋龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼片成片～用料酒黑胡椒少许盐淹半小时～面粉淀粉鸡蛋少许黑胡椒粉调成面糊～腌好得龙利鱼裹面粉糊下油锅炸一下～醋，糖，蚝油，盐，喜欢吃辣的可以放些辣椒酱～调成汁
第2步开火，倒油，油热下蒜末，姜末，葱段煸炒一下（也可以切成片，下油锅煸完后捞出也可），调好的酱汁下锅，加点番茄酱，待酱汁略有粘稠是把炸过的龙利鱼再次下锅，煸炒，直到每一片都均匀沾上酱汁，出锅即可～
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