不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了奶香小布丁,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::牛奶250g,细砂糖50g,鸡蛋2个,
烤盘::香草精2滴,
奶香小布丁的做法步骤:
1.先来称重,我每次都是做双份?。
2.牛奶加糖。
3.隔热水,用手动搅拌器搅拌至糖融化,晾至不烫手。
4.再加入鸡蛋。
5.用手抽搅拌均匀。
6.过滤2-3遍,我用的是豆浆机的过滤筛超级好用的。
7.滴两滴香草精,也可以不放,盖一张厨房纸静置1小时。用厨房纸是防止有水汽,这样就正好吸到纸上面。
8.倒入容器8分满,摆入方盘,倒入温水,这里的水不好太烫,温热就可以了。
9.送入预热好的烤箱,底层,165度烤30-35分钟,直到布丁液完全凝固。每个烤箱温度不一样,大家适量调整哦!
10.奶香小布丁新鲜出炉!
11.好饿啊,赶快尝一个!
12.奶香味好浓郁啊,细腻柔软,赞!
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简单小布丁
食材明细:
主料::布丁粉适量,
辅料::牛奶适量,动物淡奶油适量,白砂糖适量,
简单小布丁的做法步骤:
1.布丁粉50克,牛奶100克, 动物淡奶油180克 。
2.将牛奶和奶油搅拌均匀,放入微波炉高火3分钟,中间搅拌一次。
3.放入布丁粉。
4.搅拌均匀在等上1分钟。
5.趁热倒入容器里。
6.2小时以后,就可以享用了。
杏仁豆腐小布丁
食材明细:
主料::杏仁露1罐,牛奶半袋,吉利丁片2片,
杏仁豆腐小布丁的做法步骤:
1.原料
2.将吉利丁片用冰水泡软。
3.牛奶和杏仁露混合均匀。
4.20分钟左右,将泡软的吉利丁片沥干水。
5.将杏仁牛奶液加热到微微热,千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6.微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中,关火,稍微冷却。
7.小容器事先清洗,加热消毒后晾干。
8.将温的杏仁牛奶液倒入小容器中,至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。
9.吃之前用温水化开一些糖桂花,冷却后浇在布丁上即可。
小贴士:
1.吉利丁用2片就可以了,比较软嫩的口感,又Q弹。试过放3片,觉得口感有点硬了。
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的,不喜欢可以不放,或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里,想吃就吃,超级方便。
芒果西米小布丁
将热水煮沸后倒入西米搅拌加热煮至透明状过滤水捞出备用椰奶100g与牛奶100g加热做装饰用的奶汁将椰奶、牛奶、砂糖、吉利丁片搅拌加热至吉利丁完全融化后停火芒果去皮切成小
材料:
主料:牛奶200克,椰奶125,
辅料:吉利丁片3克,白砂糖23克,淡奶油65克,芒果适量,西米适量,,
芒果西米小布丁的做法步骤:
1. 将热水煮沸后倒入西米搅拌加热煮至透明状过滤水捞出备用
2. 椰奶100g与牛奶100g加热做装饰用的奶汁
3. 将椰奶、牛奶、砂糖、吉利丁片搅拌加热至吉利丁完全融化后停火
4. 芒果去皮切成小丁状打成泥状倒入步骤2中拌匀。
5. 将淡奶油打发加入以冷却的3中拌匀装入裱花袋中挤入杯中8分满后放入冰箱冷冻半小时
6. 取出表面装饰芒果丁与煮好的西米最后淋上少许的椰子酱汁装饰上可爱的小叶子,即可品尝啦
奶香鸡蛋布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶200克,
辅料::淡奶油50克,白糖40克,
奶香鸡蛋布丁的做法步骤:
1.牛奶里放白糖,淡奶油。
2.打入2枚鸡蛋。
3.用料理棒搅拌。
4.过滤到烤碗里。
5.仔细撇去表面的浮沫和气泡。
6.烤盘里加一些开水,放入烤碗。
7.烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟。
8.烤至布丁凝固即可。
9.尝一口吧!
小贴士:
1、布丁液最好过滤一下,口感会更细腻;
2、白糖的量根据个人口味自行调节,我的这个量不是太甜。
奶香焦糖布丁(1)
食材明细:
主料::淡奶油200g,纯牛奶100g,冰糖粉50g,柴鸡蛋2个,
辅料::焦糖适量,
奶香焦糖布丁的做法步骤:
1.纯牛奶加冰糖粉煮开
2.鸡蛋打散
3.牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
4.充分搅拌均匀
5.过滤以使得布丁更细滑
6.加入淡奶油,我用的铁塔淡奶油,味道不错
7.再度搅拌均匀
8.烤盅底部倒入少许焦糖
9.上面倒入布丁液
10.烤箱150度预热10分钟,烤盘中加温水,入烤箱隔水烤30--35分钟
11.烤好的布丁
12.脱模时烤盅扣到盘中,用力甩一下即可轻松脱模啦
小贴士:
淡奶油我用的铁塔的,这款布丁的口味好坏,主要取决于淡奶油。
奶香芒果布丁(1)
食材明细:
主料::大芒果1个半,特仑苏牛奶一盒,
辅料::吉利丁粉20克,白糖一勺,清水半碗,
奶香芒果布丁的做法步骤:
1.将芒果去皮去核取肉,最好的办法就是沿着靠近核的地方纵向切一刀,分离出来的那部分,内侧纵横交错的划几道,然后沿着果皮将果肉的块削下来。
2.将适量的芒果块放入小模具中,可以是果冻模也可以是蛋糕模,最好是这种硅胶的,脱模特别容易。
3.剩余的芒果块加上半盒特仑苏牛奶一起装进料理机(果汁机,搅拌机什么的都行),准备打碎。
4.打成细腻的芒果奶昔。
5.在半碗温水中加入20克吉利丁粉。(吉利丁粉与液体的混合比例以及凝固比例我也不太清楚,所以保险起见,我用了两袋也就是20克吉利丁粉,宁可多一点吧)
6.用筷子搅拌一下,使吉利丁粉溶于温水中(水温不要超过60度)。
7.将剩下的半盒牛奶倒入碗中,加一勺白糖,芒果本身带有甜味,加的量比较灵活,根据自己的口味灵活掌握。
8.放进微波炉加热几秒,使白糖溶化。
9.将上一步的牛奶倒入吉利丁粉的溶液中,牛奶如果过热可以先晾一下(晾至不超过60度)再与吉利丁溶液混合,因为超过60度会影响吉利丁粉的作用。
10.将上一步得到的牛奶和吉利丁粉溶液的混合液体搅拌均匀后倒入芒果奶昔中。
11.用筷子搅拌均匀。
12.将上一步的混合液体分装进模子里。
13.放进冰箱里冷藏4个小时。
14.从冰箱里取出来就凝固了,可以脱模了。
15.脱模装盘就可以吃啦。
小贴士:
无
【蛋奶小布丁】幸福感爆棚的饭后甜点的做法
好了伤疤忘了痛这事儿是女人身上的通病,一般体现在两个方面:一是爱情、二是生孩子。没有女人不追求爱情,就算受了再多伤害也盼着能有一个感情归属,一边疼一边哭一边继续寻找。总是想问爱我的人和我爱的人为何不是同一个?被你爱的人伤害,同时伤害着爱你的人。知道适合自己的男人是哪种类型,又总被自己喜欢的类型迷惑,总要折腾那么几年才能心甘情愿的嫁掉。嫁了人就踏实的要孩子吧,刨除各种因素:爱美、怕痛、追求事业……女人的母性毕竟还是天性,总会在某一时刻特别想生孩子,那怕只是一闪而过呢。都说怀孕的女人最美,这肯定是男人安慰女人的托词,浮肿的脸,变型的身材和蹒跚的体态能美到哪里?女人不管这时美不美,因为肚里的宝宝和她合体后就变成了最强大的妈妈,能应付一切的妈妈,包括生产时的十级疼痛。我是剖腹产生下两娃的,一个6.5斤、一个6.8斤,13斤多的总重没医生敢让我自己生。我庆幸是生在红旗下长在新中国,要换我妈生我那个年代就自家土炕上当产床我早一命呜呼了。住院待产的时候见多了顺产女人的痛,但不是亲身经历不能感同身受。推到产房里二三十个小时产妇疼的筋疲力尽,等娃生下来就满脸慈爱好似满血复活。有个文笔超好的同事描写自己生娃的过程,我看过后毛骨悚然,等她上班后再聊这事她说已经不记得了,要不是政策不允许现在还想再生一个。我没受顺产的苦,但产后全身药疹也把我折磨的半死,月子里三伏天跑了3次医院,除了外用一些3元一瓶的炉甘石洗剂完全靠意志力,全身虚汗奇养难忍死的心都有了。但等儿子周岁那天我怎么回忆也找不到当时的感觉了,好像说的都是别人的事儿,跟菠菜说咱俩再要一个女儿能陪我一起做点心是不就完美了?!
材料:
鸡蛋2个,牛奶250ML,细砂糖40克,,
【蛋奶小布丁】幸福感爆棚的饭后甜点的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶中加入细砂糖,隔水加热牛奶并不断搅拌,直到砂糖融化。
步骤2,牛奶冷却至常温后,将鸡蛋加入牛奶液中,搅拌均匀就是布丁液了。
步骤3,把布丁液过2次筛子,这样烤出来的布丁更细滑。
步骤4,过筛后的布丁装入容器中静置10分钟,烤盘中加入热水,烤箱提前预热160度,放入烤盘烤40分钟左右。
番石榴奶香冻布丁
夏天清凉冰品番石榴奶香冻布丁,希望大家喜欢!
番石榴奶香冻布丁原材料:
番石榴汁175ML、动物性奶油175ML、白糖25克、蜂蜜10ML、鱼胶片2片约7克。
准备:
准确一些冰块。
碗或杯
番石榴奶香冻布丁的做法
图1:准备一碗凉白开水,加入冰块,入鱼胶片浸泡。
图2:5分钟左右鱼胶片泡软化。
图3:将鱼胶片用手挤干水分。
图4:在泡鱼胶片的过程中,将番石榴汁、鲜奶油、糖、蜂蜜入小碗中,隔水加热至糖融化,加入步骤3的鱼胶片搅拌融化后关火,即为布丁液。
图5:将布丁液入杯或碗中,冷却后入冰箱冷藏2-3小时至凝固即可。
番石榴奶香冻布丁经验与感怀:
隔水加热糖时火用中小火,不易大,糖融化很快,而扔进去的鱼胶片也融化很快,鸟儿觉得瞬间就融化了。
鱼胶片的用法是先用冰水泡软,再用手挤干水分,冰水泡软的鱼胶片会比较完整,再加入热的液体中即可融化。
蛋奶“布丁”
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋2个,
辅料::白糖1匙,核桃仁适量,蓝莓酱适量,
蛋奶“布丁”的做法步骤:
1.这些是材料。
2.打鸡蛋,滤出蛋清,只要蛋黄。(如果给较小的孩子吃,只用蛋黄最好。当然,蛋清也可以留着。)
3.两个蛋黄紧挨着,多漂亮!
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。(不要放太多,否则蒸不成型)
8.再次过滤。
9.哈哈,开蒸了!(没有蒸蛋器可以用蒸锅,时间自行调整)
10.出锅了!
11.撒上核桃仁,抹上蓝莓酱。
12.近距离看看,真诱人!
小贴士:
也可以不加核桃仁和蓝莓酱,含糖量根据自己口味调整。
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