食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蛋奶蝶形卷饼Pretzel”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：蛋1只，牛奶2.5大匙，糖3大匙，菜油2小匙，香草香精1/2小匙，柠檬汁3至4滴，盐1/8小匙，低筋面粉1/2杯，苏打粉1/3小匙，
蛋奶蝶形卷饼Pretzel的做法步骤：
1.将面粉和苏打粉混合，过筛在一干净碗里；
2.用打蛋器把蛋打均匀，放牛奶、柠檬汁，打均匀，放油，打均匀，放盐、糖和香精，打均匀，分三次加入面粉，不规则是搅拌均匀成面糊；
3.在模子上刷一层菜油；
4.在模子上注入蛋液；
5.通电，盖上盖子，等待灯变成绿色；
6.有少许烟冒出，灯一变绿，断电，用夹子掀盖，不要用手，水蒸汽会烫伤手的，只用牙签轻轻挑出卷饼即可，模是不粘模，很容易与食物分离的。
小贴士：
一、此配方是参照蛋糕配方做的，可采取一般的蛋糕配方做，很松软的；
二、如果不备此模，用其他形状的模也可以，只是形状不同而已；
三、放少许香清是去蛋腥味和给卷饼增香；
四、柠檬汁是用来平衡蛋液；
五、加配方里加的油和刷模具的油，最好不要用花生油或有味的油，否则味道会有点怪异，蛋奶味就不纯香了；
六、不备有低筋面粉，可用中筋面粉，也就是一般做面食的面粉，改用自发粉也可以，但要减少苏打粉的用量或省去；
七、注入蛋液时不要太满，约九分满，但面糊也不能太少，发不上来，上面的发热层接触不到，表面就不金黄了。
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蛋饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，油菜适量，
辅料：：食盐适量，葱末适量，食用油适量，
蛋饼卷的做法步骤：
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊，静置一会。
6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起，盛出
8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
蛋奶煎饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，小麦面粉300克，细砂糖20克，糖桂花适量，
辅料：：牛奶500毫升，盐1克，蜂蜜适量，
蛋奶煎饼卷的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中。
2.加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3.放入细砂糖，搅拌均匀。
4.放入面粉。
5.倒入牛奶，搅拌均匀。
6.面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7.煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8.轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9.面糊表面稍变干，翻面。
10.饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11.将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12.淋上蜂蜜。
13.浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
小贴士：
1. 打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2. 牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
3. 面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
4. 因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。
5. 糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
奶香蛋饼
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋3个，牛奶1盒，
辅料：：白糖适量，
奶香蛋饼的做法步骤：
1.准备好材料，将白糖 牛奶倒入面粉
2.加入适量水搅拌成糊状，筷子夹起来快速往下流就可以了
3.鸡蛋打入面糊搅拌均匀
4.热锅加油转文火，倒入一勺面糊，煎至成形 翻面
5.上锅
蛋奶果子饼
食材明细：
4个大鸡蛋黄，1杯牛奶。2茶匙米粉。1茶匙香草汁，1茶匙黄油，1/4杯糖，1/2杯浓乳酪，食盐。
蛋奶果子饼的做法步骤：
1、在打杯里，搅拌蛋黄，糖和盐。再加入牛奶和米粉。
2、在微波炉高档里加热1分钟并搅拌均匀。这个过程持续几分钟。直到混合物变稠并且不断搅拌，把它们做成盘子状。
3、加入香草和黄油。撒一些米粉在热混合物的表面，再让它冷却。加入乳酪和水果。
蛋奶苹果饼
食材明细：
主料：：苹果一只，鸡蛋两只，牛奶50克，
辅料：：糖15克，
蛋奶苹果饼的做法步骤：
1.将鸡蛋打散。
2.加入牛奶打匀。
3.加入糖。
4.用打蛋器打匀，蛋液变稠变体积变大发白。（低速即可）
5.苹果去皮切成薄片。（可用淡盐水浸泡以免变色）
6.不粘锅中放少量油。保持小火状态，倒入蛋液。
7.当蛋液半凝固时，放入苹果片。
8.基本凝固后轻轻翻面，小心弄碎哦！
9.切块。卷起来。
小贴士：
1、把蛋液中加入适量的面粉，会更容易操作一些。
2、最好切成长条型或正方型，那样卷起来更漂亮。
3、一定要保持小火盖盖慢烙。
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