食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香椿蛋饼卷”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋6个，
辅料：：盐1/3匙，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，
香椿蛋饼卷的做法步骤：
1.香椿切碎，鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好，油热，倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧，卷紧压实，切段装盘即可。
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香椿蛋虾卷
#时节#香椿蛋虾卷解密舌尖上的中国
材料：香椿50克
鸡蛋4只
鲜虾50克。
调料：食用油、料酒、盐适量。
香椿蛋虾卷的做法
1、准备原料
2、虾去头扒出虾仁，在背部切口用牙签取出虾线，冲洗一下用稍许料酒腌制15分钟。
3、虾下入开水锅中沸水水淖熟。
4、香椿洗净切成沫加入1茶匙盐腌制片刻，打入2只鸡蛋搅拌成香椿蛋液；2只鸡蛋磕入碗中加入稍许食盐搅拌成均匀原色蛋液。
5、平底锅预热后中小火
6、抹薄油倒入1半的汤原色蛋液，转动锅子使蛋液均匀布满锅底摊成饼。
7、蛋饼表面凝结撒上虾仁卷成蛋饼放到锅边。
8、锅底抹入薄油，倒入2调羹香椿蛋液，转动锅子锅底均匀布满香椿蛋液。
9、香椿蛋液基本凝结把虾仁蛋饼卷入香椿蛋饼内，蛋卷推到锅边。
10、重复这个步骤直到把香椿蛋液全部做完，做成稍粗的蛋卷，取出蛋卷。
11、取出蛋卷切成段摆入盘中成花朵状，也可加适量耗油香醋汁或番茄沙司佐食。
12、成品。
美食小贴士：
1、热锅凉油，锅一定预热再入油然后煎饼。
2、全程中小火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香椿摊蛋饼
食材明细：
主料：：香椿1小把，鸡蛋3个，
辅料：：料酒1匙，盐适量，小葱1根，
香椿摊蛋饼的做法步骤：
1.香椿洗净将香椿杆切碎些。
2.鸡蛋里放适量盐和料酒打匀，小葱切碎。
3.将香椿和小葱一起放入鸡蛋内搅匀。
4.平底锅内入油待微热后慢慢倒入香椿鸡蛋。
5.微火不停转动锅待定型微黄翻面。
香椿蛋糊饼
食材明细：
主料：：面粉170克，香椿80克，水200克，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，葱花少许，
香椿蛋糊饼的做法步骤：
1.用料
2.将香椿洗净沥干水分
3.切碎
4.鸡蛋打入面粉中
5.稍加搅拌
6.盐用清水化开
7.倒入面粉中，搅拌成能流动的稠糊
8.加入香椿，拌匀
9.加入葱花，再次搅拌均匀
10.锅中倒油，烧热
11.用勺舀入适量面糊，
12.煎至底部金黄，翻面，煎另一面
13.两面金黄，出锅，控油
14.装盘，食用
小贴士：
盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
若不喜欢香椿味道太过浓郁，可以酌情减量。
腊肉香椿蛋饼
每次在家做饺子，这馅儿的用料总是把握不好，但在我家绝对不会出现饺子馅儿少了的情况，因为我每次都怕弄少了，余下的皮儿没法儿弄，所以做的时候都刻意把饺子馅儿拌多点儿，到最后的还有几个皮儿的时候就使劲儿往饺子皮里塞馅儿，最后的最后，实在消化不了的饺子馅儿我就只有另想招了，这东东吧其实用来炒饭也挺好的，但我每天犯愁的是早餐，吃炒饭略显有点儿单调，所以我就着着把没用完的饺子馅儿拿来跟面糊和成西糊，晚上放冰箱里将其冷藏着，第二天早上起床后洗漱完毕，就可以很轻松的烙上几个饼，顺便再打点儿豆浆，配上一点儿小咸菜早餐就这么轻松搞定了，这种消耗饺子馅儿的方法相信你家也没少用吧，呵呵！
我家比较喜欢做腊肉馅儿的呀，这次特意跟香椿搭配，简直是香上加香呀，你要问香椿这个季节哪里有，呵呵，只能是用春天存下来的存货了，这天儿虽然也有卖的真空包装的，但那价格还真有点儿消费不起呀，还是吃自己冷冻的比较实惠
早起几分钟，就可以让家人吃到一顿香香的饼哈
饺子馅儿的好去处－腊肉香椿蛋饼
材料：肉馅、面粉、鸡蛋、盐
腊肉香椿蛋饼的做法
1、余下的饺子馅准备好
2、面粉中加入鸡蛋和盐
3、加入适量的清水和成糊状
4、加入饺子馅儿
5、充分拌匀备用
6、平底锅烧热，倒入面糊摊平煎至两面金黄即可
美食小提示
1、面粉中的水量根据喜好增减，喜欢软点儿的就多加点儿水
2、没有现成饺子馅儿的现剁点儿也可以哈
3、最好使用不粘锅，这样烙饼省时又省力
加入了腊肉和香椿两种醇香的材料烙出来的饼显得格外香哈
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