炸香椿芽

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《炸香椿芽》，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：香椿500g，

辅料：：鸡蛋一个，面粉半碗，清水少许，食盐半勺，

炸香椿芽的做法步骤：

1.刚从树上摘下的新鲜香椿芽。

2.香椿处理干净，清洗后。锅里水烧开放入香椿烫个10来秒，变成绿色即可捞出过凉，沥干水份待用。

3.备好的面粉里打入一个鸡蛋，少许清水，半勺食盐搅拌。

4.搅拌成不稀不稠能挂上香椿即可。

5.把洗净的香椿放进面糊中，让它在面糊里滚上一圈。

6.锅里烧油五分热，下香椿炸至金黄即可。

7.ok。

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干炸香椿芽

食材明细：

主料：：香椿200克，

辅料：：鸡蛋1个，面粉25克，玉米淀粉25克，

配料：：盐适量，油适量，

干炸香椿芽的做法步骤：

1.准备材料。

2.香椿焯水。

3.碗里放面粉、淀粉、鸡蛋、盐搅拌成糊。

4.将香椿放到面糊中，沾上糊。

5.炒锅放油，油温7成热，放粘了糊的香椿炸熟。

小贴士：

1.搅拌蛋面粉糊，不可用劲，若起面筋，则质不酥。

2.油炸香椿鱼，炸时要分次下锅，保持火色均匀。

3.香椿选初春头茬嫩芽为佳，挂糊不要过厚，以炸松酥为好

香椿芽炒蛋

食材明细：

香椿300克，鸡蛋3个，盐1勺

香椿芽炒蛋的做法步骤：

第1步清洗干净焯水

第2步凉水冲洗剁碎

第3步鸡蛋搅拌搅拌均匀

第4步下锅煎分块

第5步出锅

腌渍香椿芽

香椿芽被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，各地的叫法不尽相同，每年春季谷雨前后，就可以采摘香椿芽。

在此之前超市里已经开始售卖，价格从开始的30多元一斤到后期的5元一斤，能断断续续吃上一个月左右；

香椿芽的香味甚是独特，总也闻不够，小时候家里的小院里有一棵，每年春季发芽的时候，会陆陆续续的摘下来，就盼着炒个鸡蛋，腌成咸菜，而且特喜欢吃香椿芽的茎，总感觉越嚼越香，

腌渍香椿芽

材料：香椿芽500克，盐30克

腌渍香椿芽的做法

1、香椿芽洗净；

2、晾干水分，务必晾干，不能带生水；

3、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；

4、一层一层压起来；

5、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；

6、3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；

小贴士：

1、洗净的香椿芽务必晾干水分，否则容易腐烂

2、腌渍后的香椿芽，可以分装到保鲜袋中，放冰箱冷冻，馋的时候拿一袋，化冻后直接做咸菜，或者做香椿芽炒鸡蛋

感谢您阅读“97美食网”的《炸香椿芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿芽的做法专题，希望您能喜欢！