食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《炸香椿芽》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::香椿500g,
辅料::鸡蛋一个,面粉半碗,清水少许,食盐半勺,
炸香椿芽的做法步骤:
1.刚从树上摘下的新鲜香椿芽。
2.香椿处理干净,清洗后。锅里水烧开放入香椿烫个10来秒,变成绿色即可捞出过凉,沥干水份待用。
3.备好的面粉里打入一个鸡蛋,少许清水,半勺食盐搅拌。
4.搅拌成不稀不稠能挂上香椿即可。
5.把洗净的香椿放进面糊中,让它在面糊里滚上一圈。
6.锅里烧油五分热,下香椿炸至金黄即可。
7.ok。
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干炸香椿芽
食材明细:
主料::香椿200克,
辅料::鸡蛋1个,面粉25克,玉米淀粉25克,
配料::盐适量,油适量,
干炸香椿芽的做法步骤:
1.准备材料。
2.香椿焯水。
3.碗里放面粉、淀粉、鸡蛋、盐搅拌成糊。
4.将香椿放到面糊中,沾上糊。
5.炒锅放油,油温7成热,放粘了糊的香椿炸熟。
小贴士:
1.搅拌蛋面粉糊,不可用劲,若起面筋,则质不酥。
2.油炸香椿鱼,炸时要分次下锅,保持火色均匀。
3.香椿选初春头茬嫩芽为佳,挂糊不要过厚,以炸松酥为好
香椿芽炒蛋
食材明细:
香椿300克,鸡蛋3个,盐1勺
香椿芽炒蛋的做法步骤:
第1步清洗干净焯水
第2步凉水冲洗剁碎
第3步鸡蛋搅拌搅拌均匀
第4步下锅煎分块
第5步出锅
腌渍香椿芽
香椿芽被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽,各地的叫法不尽相同,每年春季谷雨前后,就可以采摘香椿芽。
在此之前超市里已经开始售卖,价格从开始的30多元一斤到后期的5元一斤,能断断续续吃上一个月左右;
香椿芽的香味甚是独特,总也闻不够,小时候家里的小院里有一棵,每年春季发芽的时候,会陆陆续续的摘下来,就盼着炒个鸡蛋,腌成咸菜,而且特喜欢吃香椿芽的茎,总感觉越嚼越香,
腌渍香椿芽
材料:香椿芽500克,盐30克
腌渍香椿芽的做法
1、香椿芽洗净;
2、晾干水分,务必晾干,不能带生水;
3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;
4、一层一层压起来;
5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;
6、3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;
小贴士:
1、洗净的香椿芽务必晾干水分,否则容易腐烂
2、腌渍后的香椿芽,可以分装到保鲜袋中,放冰箱冷冻,馋的时候拿一袋,化冻后直接做咸菜,或者做香椿芽炒鸡蛋
感谢您阅读“97美食网”的《炸香椿芽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿芽的做法专题,希望您能喜欢!