好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的绚烂缤纷-----草莓奶酪蛋糕,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,色拉油16克,牛奶16克,低粉34克,白砂糖(入蛋黄)12克,白砂糖(入蛋白)24克,
辅料::奶油奶酪135克,淡奶油120克,牛奶100克,草莓160克,白砂糖50克,白醋8克,吉利丁3片,
绚烂缤纷-----草莓奶酪蛋糕的做法步骤:
1.先做蛋糕胚,蛋白加糖打发到硬性发泡状态。
2.蛋黄中加糖,打发到颜色变浅,再加入色拉油和牛奶,搅打均匀。
3.低粉筛入,拌匀。
4.把蛋白分次和蛋黄拌匀,倒入模具里,入烤箱烘焙。
5.烤好后的蛋糕拿出来,晾凉后切去表层。
6.吉利丁剪成小块,用牛奶泡软。
7.草莓洗净备用。
8.把奶酪切成小块,和草莓、淡奶油、白砂糖、白醋一起放入搅拌机,搅拌成均匀的糊状。
9.牛奶吉利丁放入锅中,隔热水溶化。
10.把溶化的吉利丁液倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
11.蛋糕切去边缘,使其小于蛋糕模。
12.倒入奶酪糊没过蛋糕即可。
13.第二天拿出来,用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了,就这样吃就可以了,我还用一些淡奶油和翻糖花做了装饰。
小贴士:
6寸心形蛋糕原料:鸡蛋2个 色拉油16克 牛奶16克 低粉34克 白砂糖12克(入蛋黄) 白砂糖24克(入蛋白)
烘焙:烤箱中下层 150度 50分钟
草莓奶酪酱:奶油奶酪135克 淡奶油120克 牛奶100克 草莓160克 白砂糖50克 白醋8克 吉利丁3片(5克/片)
装饰:翻糖 淡奶油80克 糖粉10克 奇异果 草莓
1、今天的奶酪酱配方是我第一次做,也完全是自己配的,做完后感觉多了些,大概多出1个半小布丁瓶的样子,看图片,背景那种小瓶子。
2、白醋可以用柠檬汁代替。
3、洗草莓一般要用淡盐水浸泡15分钟。
4、我今天的蛋糕没有分层,也可以把蛋糕分成两层,这样切开后会更好看。
5、吉利丁液倒入奶酪糊中时,试试温度,如果太烫了就等凉些再倒。
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草莓卷奶酪慕斯蛋糕
食材明细:
主料::1.草莓卷材料(两个卷材料); 低粉96克,玉米淀粉8克,鸡蛋4个,白糖(蛋黄糊里)20克,白糖(蛋白里)65克,色拉油60克,牛奶40克,泡打粉4克,
辅料::2.蛋糕片材料;低粉60克,蛋黄2个,白糖40克,蛋白2个,3.慕斯馅材料;奶油奶酪250克,淡奶油250克,砂糖50克,吉利丁片4片,冷水60克,
草莓卷奶酪慕斯蛋糕的做法步骤:
1.准备第一部分的草莓卷材料。
2.将蛋黄分离备用。
3.色拉油,白糖,牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅。
4.筛入粉类拌匀。
5.将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至实行发泡。
6.将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里。
7.将面糊倒入烤盘160°25--30分钟。
8.烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上。
9.几小时后取出切薄片备用。
10.准备第二部分蛋糕片的材料。
11.将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅。
12.将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里。
13.分两次筛入低粉拌匀。
14.装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状,入烤箱。160°中层,15分钟。取出放凉备用。
15.准备第三部分慕斯馅材料。
16.吉利丁片放冷水泡软,隔水融化。
17.蛋黄放白糖打至颜色变浅。
18.奶奶隔水融化加入蛋黄糊拌匀。
19.倒入融化的吉利丁拌匀。
20.将打发的淡奶油拌入奶酪馅。
21.将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅,放冰箱冷藏半小时。
22.取出蛋糕上放上一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
绚烂的菜花
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::盐适量,蒜适量,番茄酱适量,
绚烂的菜花的做法步骤:
1.菜花洗干净焯水。
2.大蒜一瓣,切成小块。
3.热锅凉油,加入蒜炒香。
4.加入菜花翻炒。
5.加入番茄酱。
6.加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。
草莓奶酪布丁
想要将草莓和奶酪搭配在一起做一道甜点,所以就有了这个类似于布丁又有点像奶酪蛋糕的草莓奶酪布丁。它的口感较奶酪蛋糕软一些,但又比布丁略硬,里面有整颗的新鲜草莓和巧克力豆,所以味道层次分明,好久没有吃到这么对我口味的奶酪甜点了。
我直接用了乐扣的耐高温玻璃保鲜盒,做好了盖上盖子直接放入冰箱冷藏,很方便。
草莓奶酪布丁材料:奶油奶酪100克、鸡蛋80克、动物性鲜奶油190克、低筋面粉15克、白砂糖100克、草莓适量、耐高温巧克力豆适量、海绵蛋糕一片、粗粒砂糖适量
草莓奶酪布丁做法1、将奶油奶酪隔热水搅拌,加入砂糖和低筋面粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入鲜奶油拌匀,放入冰箱冷藏3个小时。
4、新鲜草莓洗净去蒂,擦干水份后切掉底部,一部分切成两半,将切成两半的草莓平铺在模型底部。
5、倒入一半的奶酪糊,撒少许巧克力豆。
6、放上海绵蛋糕片稍按压。
7、将整颗草莓铺在蛋糕片上。
8、倒入剩余的奶酪糊,撒适量巧克力豆和粗粒砂糖。
9、烤箱160度,隔热水烘烤80分钟即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓奶酪酱
奶酪是孩子补钙最好的选择,是浓缩的牛奶,十分健康,但是孩子吃的太多,总觉得很腻,不如给他们换个口味,试试这款草莓奶酪酱,加点草莓,放入水果的奶酪更受孩子的欢迎。
材料:
草莓200克、早餐奶酪50克、糖20克、牛奶10克、奶粉15克
做法:
1、早餐奶酪隔水加热,打发成泥状
2、草莓洗净,打成泥
3、将草莓泥倒入奶酪中,搅拌均匀
4、加入奶粉拌匀
5、调匀即可
温馨提示:
草莓打成泥时一定不能加水
相关文章推荐:牛奶大蒜蜂蜜最抗肺癌!牛奶大蒜蜂蜜最抗肺癌!
曾演绎《追梦人》的凤飞飞去世,病因是肺癌。凤飞飞的去世,给人们敲响了健康警钟。怎样预防肺癌呢?研究表明,肺癌与饮食密切相关,有9种食物具有抗癌养生功效。
大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
坚果
杏仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
除了以上食物能抗肺癌外,还有许多食物具有此功效。如山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长,减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。
总之,要有效地预防肺癌,除了合理饮食外,还要多运动,增强身体免疫力和抗病能力。
草莓奶酪汉堡
食材明细:
主料::草莓适量,面包一个,奶酪一片,
辅料::黄瓜一个,
草莓奶酪汉堡的做法步骤:
1.提前准备好所需要的食材。
2.面包对半切开。
3.黄瓜切成薄片。依次摆入面包上面。
4.在放入一块奶酪。
5.在放入草莓摆在奶酪上面。
6.最后放入一半的面包片。
7.成品图。
8.成品图。
草莓奶酪派
食材明细:
主料::派皮原料:(6寸派盘),黄油40g,糖粉15g,淡奶油16g,低粉100g,
辅料::草莓奶酪馅料适量,黄油5g,朗姆酒10g,鸡蛋1个,淡奶油45g,砂糖45g,奶油奶酪60g,低粉15g,
草莓奶酪派的做法步骤:
1.派皮制作:黄油软化
2.筛入低精面粉和糖粉
3.揉捏至雪花状
4.放入淡奶油揉至成团后冰箱醒半小时
5.馅料制作:黄油和奶油奶酪隔水融化
6.加入淡奶继续搅拌均匀后放凉
7.凉后加入鸡蛋
8.放入糖粉、朗姆酒,最后筛入低粉
9.擀平派皮
10.模具涂抹黄油后将派皮放入并用叉子插洞
11.放入草莓(也可切成小块)
12.倒入馅料
13.180度中下层30分钟
14.出炉啦
鲜果缤纷蛋糕
食材明细:
主料::冷藏鸡蛋3个,低筋面粉55g,细砂糖40g,牛奶30g,玉米油30g,柠檬汁适量,
辅料::铁塔奶油300g,细砂糖20g,
鲜果缤纷蛋糕的做法步骤:
1.烤好六寸戚风蛋糕晾凉脱膜备用。
2.蛋糕上筛上一层糖粉(或抹奶油)。
3.边缘用奶油裱花。
4.装饰以缤纷鲜果。
5.装盒,冰箱冷藏保存。
小贴士:
奶油根据需要酌情确定用量。这次的蛋糕,家人要求少放或不放奶油,所以用一层糖粉代替奶油抹面,然后加以极简的奶油裱花装饰。
缤纷米蛋糕
没事的时候玩一玩缤纷米蛋糕
材料
鸡腿肉or鸡胸肉
菠菜
熟米饭
腌肉料、芝麻、盐
缤纷米蛋糕的做法
1、鸡肉用你喜欢的腌料腌好。我用奥尔良烤鸡腌料。
2、平底锅倒少量油,烧热后下鸡肉,小火煎熟煎透。
3、鸡肉放凉后切碎,切得碎一些比较好。
4、菠菜焯水,捞出,加少许盐拌匀。然后切碎。
5、取一个模子,放少量米饭,压实。
6、平铺一层菠菜,撒少许芝麻,同样压实。
7、再铺一层米饭,压实。
8、把切好的鸡肉铺在上面
9、最后再压一层米饭,撒少许芝麻。
10、做好的米蛋糕切件(之前的鸡肉和菠菜一定要切得碎碎的,要不这步真不好切呀)。煎一个蛋皮,切丝,装饰。
好吧,我承认我闲得蛋痛(如果我有的话)。这个除了看着还算顺眼外,我觉得还是用大碗往嘴里扒拉米饭更过瘾些。
自制奶酪[奶酪蛋糕]
食材明细:
主料::奶酪214g,
辅料::低筋面粉80g,砂糖60g,鸡蛋4个,牛奶100g,
自制奶酪[奶酪蛋糕]的做法步骤:
1. 奶酪
2. 低粉、鸡蛋、砂糖
3. 牛奶
4. 将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5.加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6. 蛋黄分四次加入
7.奶酪搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.切拌均匀
10.蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11.加入1/3蛋清奶酪糊中
12.切拌均匀
13.把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14.
15.倒八寸蛋糕模里,震几下,震出泡(外面包一层锡纸)
16.烤盘加入热水,放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟
17.蛋糕取出入入凉,入冰箱储藏4小时
糖衣奶酪草莓卷
食材明细:
主料::牛奶120g,酵母3g,鸡蛋1个,糖50g,黄油30g,中粉270g,盐1g,
辅料::草莓100g,草莓酱50g,奶油奶酪110g,黄油45g,糖粉125g,
糖衣奶酪草莓卷的做法步骤:
1.糖衣奶酪草莓卷 面团部分制作原料
2.将面团所以材料混合,揉出薄膜状态
3.取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
4.发酵完成,揉排气,松弛15分钟后轻轻
5.用擀面杖擀成圆形
6.面皮刷上草莓酱,铺上事先切碎的草莓颗粒
7.从一端卷至另一端,封口朝下,以免馅料漏出
8.用刀将其平均切成9分,摆在圆披萨盘进行第二次发酵,30分钟左右。
9.醒发好的面团刷上鸡蛋
10.送进烤箱,焙烤档,190度,20分钟面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜
11.糖衣奶酪草莓卷 填充部分制作原料
12.将奶油奶酪,黄油,糖粉隔水加热
13.打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了
14.糖衣奶酪草莓卷就做好了
小贴士:
要是觉得奶酪酱过于浓稠,可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶,以免调的过稀了,我比较喜欢浓稠点的口感!
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