食材明细:
A部分蛋黄面糊::牛奶250克,鸡蛋黄2个,黄油30克,糖20克,低粉200克,
B部分蛋白糊::蛋白2个,柠檬汁少许,
C部分夹心及装饰::草莓酱少许,奶油少许,蜂蜜少许,草莓几颗,
蜂蜜草莓松饼的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分离
2.将30克黄油隔温水化开,加15克糖,2个蛋黄、250克牛奶搅拌均匀
3.筛入200克低粉
4.将所有原料搅拌匀,上下切拌就可以
5.将两个蛋白加少许柠檬汁,打至有粗泡时加20克糖,再打至完全发
6.将打好的蛋白糊倒入蛋黄面糊中混合
7.上下切拌均匀
8.烤饼铛刷油,用勺子舀入面糊,做成小饼
9.最后将草莓切碎,少许淡奶油加糖打发,加草莓酱一起夹在两个叠起的松饼中间做内馅,也可以包着吃,最后上面用草莓和奶油略点缀,淋上蜂蜜
食材明细:
草莓300克,江米酒300克,冰糖150克,陈醋300克,蜂蜜70克
蜂蜜草莓醋的做法步骤:
1. 草莓去除果蒂,用米酒清洗,沥干备用;
2. 以一层草莓、一层冰糖的方式放入广口玻璃杯中;
3. 再倒入蜂蜜、糯米醋,封紧瓶口后摇晃均匀;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
小贴士:
用酒清洗草莓可以杀菌,也可避免因用大量水洗而使娇嫩的草莓损伤。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
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