食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上草莓奶酪蛋糕，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉80克，牛奶60克，色拉油30克，细砂糖50克，奶油奶酪227克，淡奶油400克，柠檬汁50克，
辅料：：草莓适量，
草莓奶酪蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄，细砂糖20克，牛奶和色拉油放入盆中，用打蛋器搅打至完全融合。
2.将低筋粉筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型拌匀成细腻的蛋糕糊。
3.蛋清中分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。
4.取一半的蛋白霜到蛋黄中，翻拌均匀。
5.将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
6.倒入8寸圆模中，放入预热好的烤箱，140°，上下火，中层，烤55分钟左右。
7.出炉后，立即倒扣冷却。
8.草莓洗净，控干水份，去蒂，切小块。
9.将蛋糕切成三片备用。
10.奶油奶酪中加入细砂糖50克，隔温水搅打至顺滑，砂糖融化。
11.奶油奶酪中加入50克柠檬汁，搅拌均匀。
12.淡奶油隔冰水打发至八分发。
13.将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中。
14.将淡奶油和奶油奶酪搅打均匀，状态是奶油霜纹路明显，不流动，搅拌起来阻力比较大。
15.用刮刀将奶油霜拌匀，分次装入裱花袋。
16.8寸活底圆模底部包锡纸。
17.放上一片蛋糕，转圈挤上一层奶油，再撒上一层草莓粒。
18.再次重复步骤17，将模具装满。
19.剩下的一片蛋糕和奶油做成了4个小的。
20.包上保鲜模，放入冰箱冷藏3个小时，口感最佳。不着急吃可以冷藏一夜。
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草莓卷奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：1.草莓卷材料（两个卷材料）； 低粉96克，玉米淀粉8克，鸡蛋4个，白糖（蛋黄糊里）20克，白糖（蛋白里）65克，色拉油60克，牛奶40克，泡打粉4克，
辅料：：2.蛋糕片材料；低粉60克，蛋黄2个，白糖40克，蛋白2个，3.慕斯馅材料；奶油奶酪250克，淡奶油250克，砂糖50克，吉利丁片4片，冷水60克，
草莓卷奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备第一部分的草莓卷材料。
2.将蛋黄分离备用。
3.色拉油，白糖，牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅。
4.筛入粉类拌匀。
5.将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至实行发泡。
6.将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里。
7.将面糊倒入烤盘160°25--30分钟。
8.烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上。
9.几小时后取出切薄片备用。
10.准备第二部分蛋糕片的材料。
11.将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅。
12.将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里。
13.分两次筛入低粉拌匀。
14.装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状，入烤箱。160°中层，15分钟。取出放凉备用。
15.准备第三部分慕斯馅材料。
16.吉利丁片放冷水泡软，隔水融化。
17.蛋黄放白糖打至颜色变浅。
18.奶奶隔水融化加入蛋黄糊拌匀。
19.倒入融化的吉利丁拌匀。
20.将打发的淡奶油拌入奶酪馅。
21.将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅，放冰箱冷藏半小时。
22.取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
草莓奶酪布丁
想要将草莓和奶酪搭配在一起做一道甜点，所以就有了这个类似于布丁又有点像奶酪蛋糕的草莓奶酪布丁。它的口感较奶酪蛋糕软一些，但又比布丁略硬，里面有整颗的新鲜草莓和巧克力豆，所以味道层次分明，好久没有吃到这么对我口味的奶酪甜点了。
我直接用了乐扣的耐高温玻璃保鲜盒，做好了盖上盖子直接放入冰箱冷藏，很方便。
草莓奶酪布丁材料：奶油奶酪100克、鸡蛋80克、动物性鲜奶油190克、低筋面粉15克、白砂糖100克、草莓适量、耐高温巧克力豆适量、海绵蛋糕一片、粗粒砂糖适量
草莓奶酪布丁做法1、将奶油奶酪隔热水搅拌，加入砂糖和低筋面粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入鲜奶油拌匀，放入冰箱冷藏3个小时。
4、新鲜草莓洗净去蒂，擦干水份后切掉底部，一部分切成两半，将切成两半的草莓平铺在模型底部。
5、倒入一半的奶酪糊，撒少许巧克力豆。
6、放上海绵蛋糕片稍按压。
7、将整颗草莓铺在蛋糕片上。
8、倒入剩余的奶酪糊，撒适量巧克力豆和粗粒砂糖。
9、烤箱160度，隔热水烘烤80分钟即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓奶酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
