食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《圣诞草莓蛋糕》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡蛋8个约50克的，玉米油60克，牛奶60克，糖粉120克，低粉140克，白醋几滴，
辅料：：蜜红豆适量，鲜奶油适量，草莓适量，黑米适量，
圣诞草莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2.蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4.筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
5.做好的蛋黄糊放在一边待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
7.继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8.再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9.继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
12.用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡
13.把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14.把烤好的蛋糕平剖成两块。
15.把鲜奶油打发。
16.在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆。
17.17，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
18.草莓从三分之一处剖开，中间挤上奶油，用黑米做成眼睛，装饰在蛋糕上，周围围上片好的草莓片即可。
19.成品图
20.圣诞节给宝贝准备好的圣诞老公公的礼物。
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圣诞草莓小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉125克，白糖90克，柠檬汁半个，
辅料：：草莓适量，淡奶油适量，糖粉适量，薄荷叶适量，
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.蛋白分离出，打发，并加适量柠檬汁。
3.打至干性发泡，分次加入蛋黄糊。
4.提高速度，打至融合，再将可可粉及低粉过筛加入。
5.拌至无干粉装备用。
6.将蛋糕糊加至在带纸托的纸杯里。
7.入烤箱170度烤制20分钟。
8.将烤好的蛋糕放凉，备淡奶油，糖粉，草莓。
9.淡奶油打发好备用。
10.挤上奶油花。
11.再用薄荷叶及草莓点缀，再洒适量糖粉即可。
小贴士：
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
白色圣诞草莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉60g，
辅料：：牛奶20g，奶油适量，植物性奶油200ml，
配料：：糖15g，香精适量，草莓适量，
白色圣诞草莓蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋放入到一个干净容器中。
用打蛋器打出匀，然后加入30克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的30克白糖再分两次加入，直到蛋打至硬性发泡，提起打蛋器，出现明显纹理
再把牛奶和香精加进去，用打蛋器打匀；
把事先筛好的面粉加入，用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒，面糊光滑。
2.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。
3.放入烤箱上层，用180度烘烤15分钟。
5.蛋糕表面成金黄色。
6.牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸。
7.晾到不烫手的温度，涂上一层奶油和事先切好的草莓丁，然后将蛋糕片卷成卷，放冰箱里15分钟。
8.从冰箱取出蛋卷，斜切，再把奶油涂到上面。
9.装饰上草莓和圣诞老人，请品尝。
草莓圣诞老人蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，草莓9只，
辅料：：鸡蛋4只，玉米油40ML，牛奶60ML，盐1克，绵白糖80克，
配料：：芝麻适量，奶油适量，
草莓圣诞老人蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.把蛋黄和蛋白分离。在蛋黄盆里加入20糖，牛奶、盐、玉米油拌匀
3.筛入低粉。
4.拌好的蛋糕糊。
5.蛋清分三次加入50克糖。打至硬性状态。
6.取3分之1蛋白加入蛋黄糊中拌匀。上下拌，左手转动盆，右手用刮刀上下拌。
7.再把蛋糊倒入蛋黄糊中。
8.装入纸杯中，5分满。烤箱预热150度。
9.进烤箱烤20分钟
10.烤好的蛋糕。
11.烤好蛋糕掠凉，来处理草莓
12.洗净后，切开。
13.90克奶油加入20棉白糖打发至清晰纹路
14.把奶油加入裱花袋中
15.挤在蛋糕上。
16.再放上草莓。
17.再挤上奶油。
18.再放上奶油，用黑芝麻点缀即可。
小贴士：
奶油可以放冰水上更容易打发哦。烤箱温度以自家烤箱的为准。
圣诞专属蛋糕——草莓拿破仑
食材明细：
酥皮材料：：低粉230克，黄油30克，盐1克，裹入黄油150克，水45克，
卡士达酱材料：：牛奶500克，低粉50克，蛋黄4个，细砂糖30克，
裱花奶油材料：：淡奶油200克，
表面装饰材料：：草莓适量，抹茶粉适量，糖粉适量，
草莓慕斯材料：：草莓300克，鱼胶3片，淡奶油200克，糖30克，牛奶20克，
圣诞专属蛋糕——草莓拿破仑的做法步骤：
1.草莓慕斯：鱼胶片用少量清水泡软，加细砂糖，隔水加热融化无颗粒，取出后加入牛奶（也可以不加）
2.草莓打成泥状，用榨汁机。
3.打发淡奶油（这里我没有加糖），鱼胶糊与草莓糊混合再与打发后的淡奶油混合拌均，倒入模具中，我用的是方型模具，38*38CM，有些大，活底，外面用锡纸包好，放冷藏一夜。
4.卡士达酱：蛋黄加糖拌均匀
5.再加入牛奶搅拌均匀，再筛入低粉拌均
6.隔水加热，小火，一边煮一边搅拌直到成为浓稠的糊状。这个过程蛮长的。
7.做好的卡士达酱冷藏保存。
8.酥皮制作：这里的酥皮要制作两份，因为是三张酥皮，材料是一份的量，一份的量可以做两张酥皮。酥皮材料合成面团，冷藏一个小时。（首先低粉过筛，加盐，再加入室温融化的黄油，用手能捏动即可，面粉和黄油抓均，再加清水）这一步用我面包机合的，手动的可以按括号里的步骤来完成。
9.这期间做好裹入的黄油片，把黄油切成片状，整齐放入保鲜袋中，擀平成片状。冷藏备用。（这个也是两份喔，我上面的材料写的都是一份的量）
10.冷藏好的面团擀成长方形，裹入黄油，包好包严，注意排气。
11.擀成长方形
12.左右向中间折起，象叠被子一样，再擀开成长方形，这样折起擀开共三次后，放冷藏一小时。
13.冷藏好后，再重复折叠三次的步骤，再放入冷藏一小时，这样重复共三次（就是冷藏过三次到四次）后，取出。
14.擀成长方形，整理边角，放入烤盘，这是一张，一份的量可以做成两张，擀成0.3CM的厚度，上面扎一些孔，以防膨胀。烤盘要铺好油纸。
15.烤箱中层，上下火，预热185度30分钟，取出晾凉，全部烤好晾凉后，切成合式的大小，最下一层酥皮，抹点卡士达酱，放上脱好模的草莓慕斯，再放一层酥皮，用裱花挤上卡士达酱，再放一层酥皮，挤上打发好的淡奶油，中间放草莓。
16.洒糖粉在草莓上，再洒一些抹茶粉在奶油上。即可。
圣诞老人草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖40克，植物油40克，牛奶40克，低筋粉40克，
辅料：：淡奶油100克，糖粉15克，草莓几个，红色巧克力豆几个，黑巧克力少许，
圣诞老人草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.称量和清洗好各种食材。
2.预热美的FUN烤箱，选择上下火模式，160度，15分钟，点击开始，自动开启预热模式，达到温度后会嘀音提示。
3.预热烤箱的同时，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油干净的打蛋盆中。
4.在蛋黄盆中，加入植物油和牛奶，用手动打蛋器朝一个方向搅动。
5.搅匀至颜色稍变浅，体积稍膨胀，表面无明显油花的状态。
6.筛入低筋面粉。
7.用刮刀碾拌成细腻均匀的蛋黄糊后，放在一边备用。
8.开始打发蛋清。
9.用电动打蛋器朝一个方向打发蛋清，形成鱼眼泡时，加入一半量的细砂糖打发。
10.直至出现明显的花纹后，加入剩余一半的细砂糖，继续打发。
11.打发到提起打蛋头，形成大弯钩状态，即可。
12.将三分之一的打发蛋白，加入到蛋黄糊中。
13.用刮刀从底部翻拌均匀，再加入三分之一的打发蛋白。
14.重复以上步骤。
15.直到拌匀成细腻均匀的蛋糕糊。
16.将金盘中铺上配套的油纸或不粘油布，边角整理好。
17.将蛋糕糊倒入，用刮刀将边角和上面涂抹平整。
18.将金盘放入预热好的美的FUN烤箱中层烤架上（即上数第二层）。
19.点击开始，炉内灯自动亮起，执行上下火160度，烘烤15分钟的设置。
20.听到烘烤结束的提示音后，打开烤箱。
21.取出烤好的蛋糕体，可以看到上色非常均匀，表面也很平整。
22.用手提起金盘内油纸边缘，将蛋糕体倒扣在晾网上，撕掉底部的油纸晾凉。
23.晾凉后将蛋糕体翻面，放在油纸上，入烤箱时的正面朝上。
24.将冷藏后的淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉后用电动打蛋器中低速打发。
25.打发到花纹明显，侧盆时微微流动的状态即可。
26.用刮刀将适量奶油涂抹在摊平的蛋糕体上，在起始卷的一侧，奶油可稍厚些。
27.在油纸的辅助下，将蛋糕体卷起，接口朝下，放入冰箱冷藏片刻定型。
28.将剩余的奶油装入剪了小口的裱花袋中。
29.将草莓去蒂，纵向切成两半，根据每块草莓的宽度，将蛋糕卷切成相应宽度的块儿。
30.在蛋糕卷中线偏上的位置，挤少许奶油，起到粘合草莓和蛋糕体的作用。
31.把切好的草莓和巧克力豆，在恰当的位置粘好，充当圣诞帽和红鼻头。
32.用裱花袋沿草莓帽左右两侧，挤出波浪线，预留椭圆形脸部的位置。
33.将少许黑巧克力装入裱花袋，用电吹风的热风功能融化，在鼻头两侧挤出圆圆的小眼睛。
34.再挤出草莓帽顶的白绒球和白色帽檐，一块圣诞老人蛋糕卷就做好了。
小贴士：
夹馅的淡奶油需提前冷藏以便打发，如果来不及冷藏，也可将打蛋盆垫在冰块上打发。
打发淡奶油时，需中低速打发，以免打发过度，形成水油分离的豆腐渣状。
烤箱需提前预热，混合好蛋糕糊要立即放入烤箱烘烤。因为是采用打发蛋清的方式膨胀，而不是用的遇热膨胀的泡打粉之类的膨胀剂，所以久置的蛋糕糊容易消泡，影响蛋糕体蓬松度。
蛋黄糊要搅打到表面无明显的油星，再拌入低筋粉。油脂的均匀分布有利于蛋糕体组织膨胀。
拌入低筋粉时不要过分搅拌，以免出筋。如果面粉颗粒比较明显，可以将蛋黄糊过一下筛。
打发蛋清时，细砂糖需分次加入，每次要将细砂糖重复打发后再加入下一次。
蛋清要打发到湿性发泡，即大弯钩状态。如果打发不够，蛋糕体在烘烤过程中会因为支撑力不够，组织回缩塌陷。如果打发过度，蛋糕体柔韧度不够，卷馅的时候会裂开。
将蛋黄糊和打发的蛋清混合时，要采取从底部翻起，借助重力的作用拌匀。不要过度搅拌，以免消泡。如果混合后的蛋糕糊体积明显变小，就是消泡了。
在金盘中铺垫油纸，脱模时更方便操作，而且不用清洗金盘，对金盘的不粘涂层无损伤，用过的油纸直接丢弃也很方便。
在蛋糕卷上挤奶油粘合草莓时，最好将有弧度的部分稍挤多些，这
草莓圣诞帽蛋糕的做法
送给多多和萱萱的圣诞礼物！
材料：
鸡蛋4个，低粉90克，色拉油50克，橙汁60克，糖（放蛋清里）60克，糖（放蛋黄里）50克，金钻植物奶油60克，草莓12个，
草莓圣诞帽蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备两个干净且无油无水的碗，把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后蛋清放入打蛋盆中。
步骤2，把色拉油和橙汁放另一盆里搅拌均匀，到油水混合。然后加入4个蛋黄和20克糖。继续搅拌均匀
步骤3，如果你是老手，可以一边搅拌蛋黄时，一边让电动打蛋器打蛋清。蛋清这样打发:1.先开到3档（我的一共5档），把蛋清搅散成粗泡状。2.加入5滴柠檬汁（超市有小瓶装卖），加入60克糖的1/3，继续3档搅打。3.打一小会儿提起打蛋器，蛋清不滴落时，再加入1/3糖，然后继续搅打。4，再打一小会儿（没有掐表不好意思，大概就1分钟左右吧），蛋清表面有纹路时，加入剩余1/3糖，继续搅打，直到提起打蛋器，蛋白霜峰长不直立，大概9分发，这个阶段做的蛋糕口感细腻。
步骤4，刚才的蛋黄等材料已经搅拌均匀，准备好面粉
步骤5，面粉分两次筛入蛋黄盆里，每次都要用手动打蛋器搅拌均匀。最后形成蛋黄糊。
步骤6，从已经打发好的蛋白霜取1/3加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，再把整个蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中，同样翻拌均匀。蛋糕糊材料就准备好了。
步骤7，用烤箱自配烤盘，铺上油纸，把蛋糕糊倒入，然后抹平。这时候烤箱可以开始预热150度。
步骤8，端着烤盘在桌上用力震几下，把里面的气泡震出来，同时也可以把蛋糕震得更平一些，表面也干净。这时烤箱预热结束就把烤盘放进去。中层30分钟，最后在170度1分钟（表面上色），最后出炉即可。
步骤9，烤箱工作时，就可以把草莓洗好，去蒂。用盐水稍微泡一会儿，然后取出晾干，或者用纸擦干（湿的奶油粘不稳）。
步骤10，准备好草莓就打发奶油了，用4档打几分钟，到纹路十分细腻，提起打蛋器奶油呈球状粘在打蛋头上即可。
步骤11，蛋糕体烤好取出晾凉再翻个面，然后用圆的饼干模在长方形的蛋糕上切出12个小蛋糕。然后再每个切好翻回来正面朝上。奶油装袋用裱花嘴在蛋糕上挤出一圈帽子边
步骤12，批量操作，第一步把所有的蛋糕身上都挤上一圈奶油。
步骤13，然后中间放上一个个草莓
步骤14，然后再在草莓尖上挤出帽子顶上的毛球球。挤好看的胖胖的毛球要领:挤一下就松开，然后慢慢提起裱花嘴即可。
步骤15，完工
步骤16，全景图
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400ml，蓝莓几颗，糖粉适量，
辅料：：草莓几颗，黑色果膏适量，8寸戚风蛋糕一个，
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡。
2.分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
3.分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。
4.利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5.先将切好的蛋糕片放在转台上，给表面抹上一层奶油。
6.接着盖上另一片蛋糕片，继续抹上奶油
7.重复上述的动作，直到盖上最后一片蛋糕，将蛋糕表面抹平。
8.剩余的淡奶油继续打发至硬性发泡。
9.打好的奶油装入装有曲奇嘴的一次性裱花袋中，给回温好的蛋糕挤上一圈蔷薇花。
10.然后将草莓多的一部分，立在蛋糕上。
11.奶油装入装有手指饼干嘴的一次性裱花袋中，给切口部分挤上一圈奶油。
12.再将一小部分草莓，放在奶油上，再用黑色果膏给奶油部分画上眼睛和嘴巴。
13.再给小半草莓上挤上一点奶油。
14.再将草莓切半插到蛋糕上，用蓝莓稍微装饰一下。
15.用裱花刀稍微将侧面抹平。
16.筛上糖粉，就可以了。
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