食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了【酱排骨】一碗料汁轻松搞定，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：小排一斤，
辅料：：葱一棵，姜五片，八角两颗，桂皮少许，陈皮少许，
配料：：番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒两勺，白水一勺，白芝麻一勺，
【酱排骨】一碗料汁轻松搞定的做法步骤：
1.排骨切段。
2.葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。
3.番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。
4.4.锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。
5.5.锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。
6.6.酱排骨煎至两面金黄。
7.放入葱段、姜片。翻炒均匀。
8.倒入开水，迈过排骨。
9.倒入料汁。
10.10.倒入桂皮和陈皮。
11.11.大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。
12.12.最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。
小贴士：
【营养小帖士】
1.排骨焯水时倒入料酒和姜片，可以有效去除腥味。
2.酱排骨本身以甜味为主，此道菜已经有生抽和老抽，我就没有再放盐，口味重的可以收汁前适当放少许盐。
3.在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
4.新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
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一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
素面一碗
食材明细：
主料：：面条适量，番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：白菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
素面一碗的做法步骤：
1.这些是主角
2.龙须面很好煮熟
3.番茄切块，可以稍微切碎一点，更容易炒出汁。
4.葱切花，小葱没了，拿大葱替代的。
5.鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油，油稍微多点，在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱，炒蛋那个图片顺序弄错了，不知道如何加进来了，呵呵。
6.鸡蛋盛出后不需要再放油，直接炒番茄，炒至出汁。
7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐，因为要加水，所以要比平时炒菜多放一点。
8.添入足量的水，也可以在准备材料的时候先把水煮上，更节省时间。
9.水开放入面条。
10.煮开以后放入白菜。
11.滴入少许香油。
12.放生抽。
13.大功告成。营养又健康，关键是省时省力，两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。
农家一碗香
食材明细：
五花肉适量，鸡蛋2个，姜1块，蒜子2颗，酱油少许，蚝油适量，辣椒4--5个，永川豆豉适量（我放的半包）
农家一碗香的做法步骤：
第1步姜蒜切末，辣椒切丝，五花肉切片。鸡蛋搅拌好后，热锅煎好，盛起来。热锅热油，五花肉片炸到焦黄，起锅。或把肉扒拉到一边。
第2步放入姜蒜，豆豉，煸炒到香。放入辣椒炒，放酱油，炒至辣椒变软。倒入炒好的鸡蛋，肉。加入蚝油，再炒一分钟左右，起锅。
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！
材料：
牛小排100g，米饭1碗，香菇，洋葱，大葱，生姜，豆瓣酱，，
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法的做法步骤：
步骤1，将所需食材洗净备好
步骤2，牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。
步骤3，锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。
步骤4，放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，
步骤5，加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，
步骤6，将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密
食材明细：
主料：：肋排500克，
辅料：：葱段三段，姜片三片，八角两颗，白芝麻适量，
配料：：亨氏番茄酱半小碗，红糖两勺，老抽一勺，生抽两大勺，料酒两勺，盐1/4勺，清水适量，白糖一勺，
无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密的做法步骤：
1.肋排切大小合适的小段。
2.清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
3.捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
4.准备好姜片和葱段。
5.将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
6.热锅凉油，倒入八角炸香。
7.倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
8.翻炒均匀。
9.倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。
10.期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。
11.大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。
12.撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
13.美味的无锡酱排骨，味道好极了！
一碗炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉适量，甜面酱1袋，
辅料：：味噌酱1勺，蚝油2勺，料酒2勺，心里美萝卜适量，黄瓜3根，胡萝卜1根，豆芽适量，黄豆适量，芹菜适量，蒜3瓣，小葱适量，
一碗炸酱面的做法步骤：
1.酱料组集合。
2.蒜与葱花。
3.猪肉，肥瘦分别切丁。
4.左起依次黄瓜，心里美萝卜，黄豆，芹菜丁，豆芽，胡萝卜。黄豆，芹菜丁，豆芽分别焯水。然后依次码号盘。今天因为家里有朋友来吃饭，小碟子不够装，就每人一个大盘子装的，否则应该每一样码子装在小碟子里。
5.最重要是炸酱。热锅凉油，油温热后即可下葱花与蒜沫爆香，抱歉那步忘记拍照了。爆出香味后放入肥肉丁大火煸炒，将肥肉中的油炒出。
6.放入瘦肉丁继续煸炒。
7.需要将肉炒至变色。
8.然后将甜面酱，一勺味噌酱，适量蚝油，混合适量水倒入锅中熬煮。待锅内酱开始咕嘟嘟冒泡后就可以关火将酱盛出待用了。
9.做好的肉酱。
10.辣椒剪碎，芝麻，少许盐，共同放入碗中。锅内烧油，油冒烟后倒入碗中。一碗辣椒油就OK了。
11.面条煮熟后过凉水，盛入碗中，各种码子摆好，放入肉酱，一碗炸酱面就可以吃啦。
12.成品图。
13.拌入辣椒油的炸酱面，超级美味。
再来一碗卤面条?
食材明细：
主料：：豆角适量，龙须面适量，黄豆芽适量，肉适量，
辅料：：葱适量，油酱适量，蒜适量，姜适量，
再来一碗卤面条?的做法步骤：
1.带点肥肉的最好，我孩子不吃肥的。就瘦肉切丝或者片放入老抽十三香和盐两滴油腌制，这样的肉出炒出来入味不至于吃起来柴巴巴的，口感嫩一点。豆芽豆角洗后焯水捞出。
2.炒菜之前可以把面条蒸上。锅里蒸，我是整箱蒸。蒸的时候放点油稍微拌一下。南方面条硬蒸二十分钟。
3.起火倒油，油热放入花椒和大茴香炒出味儿扔掉，然后放入肉翻炒后放入蒜末葱姜继续翻炒放入老抽十三香。
4.肉熟了以后先放入豆角翻炒然后放入豆芽。翻炒后放入盐，开水，里面要有汤汁因为一会儿拌面。水开放入适量老抽和鸡精翻炒关火。
5.面条蒸二十分钟后取出，用菜里汤汁把面条拌匀，然后把菜平铺上面，再蒸五到八分钟。
6.出锅了。蓬松松的软软的卤面条，山药雪梨红枣汤。
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗
食材明细：
主料：：玉米200g，山药200g，胡萝卜150g，排骨200g，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗的做法步骤：
1.山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净，切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水，焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电，或者用火加热！
5.锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全，
小贴士：
慢慢炖.
一碗榨菜面的做法
简单易操作味道还特别的正宗一碗荤素搭配的面营养美味不再靠米面果腹每顿都要吃蔬菜
材料：
热汤面（干重）100g，瘦肉糜30g，乌江榨菜一包，蒜3瓣，姜一片，油麦菜一颗，鸡蛋一个，料酒适量，味极鲜适量，盐适量，
一碗榨菜面的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末油麦菜洗净切段
步骤2，肉糜里加入料酒味极鲜用筷子搅拌均匀
步骤3，加入少量姜末蒜末腌制五分钟
步骤4，锅中放油放入姜蒜末爆锅放入腌制好的肉糜翻炒
步骤5，肉糜炒到八成熟后放入榨菜翻炒
步骤6，加入水烧开后放入面条第一次煮开再加点水再次煮开后放入盐搅拌均匀放入切段的油麦菜断生
步骤7，一碗简单的榨菜面就好啦~可根据自身加蛋加菜
多彩农家一碗香
食材明细：
主料：：猪肉200g，红椒1个，大蒜3瓣，生粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，青椒1个，老抽少量，
多彩农家一碗香的做法步骤：
1.先讲肉切好，用生粉、油腌一下，同时备好其他材料
2.下油先煎荷包蛋，8分熟时，在锅内直接用铲子分成小块，装盘备用。
3.下油爆香肥肉，蒜，再加入腌好的肉、辣椒。大火翻炒。
4.起锅前加入一点老抽、盐。
5.带有鸡蛋清香的小炒肉----多彩农家一碗香
6.如此下饭小炒，怎能不多吃一碗。
小贴士：
贵在荷包蛋的香味，少放调料，原汁原味
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