食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了腊肉比萨(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶80ml，盐1/4小匙，番茄酱适量，罗勒叶适量，马苏里拉150g，
辅料：：细砂糖2小匙，酵母1/2小匙，黄油15g，玉米粒青豆粒适量，披萨草适量，
腊肉比萨的做法步骤：
1.将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里
2.启动面包机开始和面
3.准备黄油,把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大
4.准备王家五腊肉
5.6王家五腊肉切成片备用
6.把青豆粒，玉米粒放在锅里煮熟，控干水份
7.发好的面团擀成大小合适的面饼
8.八寸烤盘刷上油，把面饼铺在烤盘里
9.用叉子在饼皮上刺出排气孔，面饼进行二次发酵
10.11在饼皮上抹上番茄酱
11.铺上马苏里拉的2/3
12.撒一些罗勒叶，披萨草均匀撒上青豆，玉米粒1/2
13.15摆上切好的王家五腊肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒1/2
14.16饼边缘刷上全蛋液
15.200度预热，烤15分钟
16.18撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分钟
17.成品
小贴士：
1.青豆粒和玉米粒要煮熟，并控干水份
2.腊肉本身很盐，加入的盐就要少一点
3.表面撒的马苏里拉在最后几分钟在放，避免烤的时间长，会硬
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芝心比萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：干酵母5克，橄榄油适量，清水200ml，金枪鱼罐头180克，马苏里拉奶酪100克，番茄60克，彩椒适量，洋葱60克，
配料：：盐3克，香草调味料少许，方便番茄酱50克，黑胡椒适量，
芝心比萨的做法步骤：
1.主要原料。
2.把干酵母和盐倒入面粉中混合。
3.再倒入25克的橄榄油拌匀。
4.用清水把面粉和成面团。
5.然后开始基础发酵。
6.把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。
7.水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。
8.香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。
9.取一块面团儿用擀面杖擀开。
10.把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。
11.用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。
12.先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。
13.然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。
14.把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。
15.然后取出涂抹酱料。
16.在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。
17.在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。
18.再松散的摆放几片香肠片。
19.在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。
20.把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。
21.再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。
22.把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。
23.此时，第一个比萨饼便已制作完成。
24.把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。
25.然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。
26.用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。
27.用餐叉在皮的表面戳孔。
28.用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。
29.在坯料上涂抹好酱料。
30......
31.在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。
32.然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。
33.在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。
34......
35......
36.再滴入柠檬汁拌匀即可。
37.此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。
美味的墨西哥比萨(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，酵母3克，盐2克，白砂糖3克，黄油10克，水90克，
辅料：：香肠0.5根，洋葱适量，青椒适量，马苏里拉奶酪适量，比萨酱适量，油适量，
美味的墨西哥比萨的做法步骤：
1.准备好比萨饼的材料
2.将其放入面包机里（黄油除外），选择一个揉面程序10分钟
3.成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。
4.滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。
5.放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，
6.将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟
7.将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用，
8.将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔，
9.在上面涂上比萨酱
10.再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎，
11.摆上香肠片
12.烤箱200度，中层，12--15分钟
13.出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。
14.出炉了，比萨可是要趁热吃的哦。
小贴士：
饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。
马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。
腊肉焖饭(1)
食材明细：
主料：：腊肉适量，大米适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉焖饭的做法步骤：
1.腊肉洗净切块，胡萝卜 土豆 香菇洗净切丁，香葱切花。炒锅烧热，腊肉放入炒出油后，将胡萝卜土豆香菇放入一起炒，加入适量鸡精，耗油生抽老抽调味。
2.大米淘好，等腊肉炒好之后一起倒入电饭煲，按下煮饭键。等饭煮好就可以啦！
3.喜欢吃软一点入味一点的，可以再按一次煮饭键，再煮一次
小贴士：
香菇可以用干香菇，提前泡好会更香。
腊肉粽(1)
食材明细：
主料：：烟熏腊肉一块，糯米适量，粽叶适量，
辅料：：蚝油少许，红烧酱油一匙，黄豆酱油一匙，
腊肉粽的做法步骤：
1.糯米提前几小时泡水。粽叶提前一晚泡开，期间清洗干净，最后一遍用开水完全浸泡过夜。
2.腊肉最好用熏制过的腊肉，这样粽子才好吃。五花烟熏腊肉切成小丁，偏肥的部分单独切好，用来煸炒。
3.热锅凉油，放入肥丁煸炒出油。
4.再放入瘦点的腊肉翻炒。
5.放入适量耗油。
6.再放入一勺红烧酱油和黄豆酱油，翻炒均匀。
7.炒好的腊肉馅凉至常温后，拌入沥干水分泡好的糯米中，翻拌均匀。
8.取两张粽叶，交叠出漏斗状。
9.用勺子舀上糯米放入漏斗中，装八分满即可。
10.然后把粽子盖好，交叠出小山角状。只要把粽子覆盖好不要漏米就好，至于形状嘛那就是看自己的熟练程度了。
11.用绳子捆绑起来。
12.依次包好所有粽子，放入大锅中，加入完全没过粽子的水，开大火烧开，改中小火，煮大概一个半小时，然后关火，焖一小时。
13.煮好的粽子捞出就可以享用了，如果吃不完，可以捞出沥干水分后放入冰箱冷冻，吃时提前拿出来蒸热就行了。
小贴士：
暖心提示:我们家的口味喜欢吃咸味粽所以就做了腊肉的，你要是喜欢甜口可以把腊肉换成蜜枣之类的，也可以换成任何你喜欢的口味，方法都大致相同，无非是馅料不一样。
腊肉粥(1)
食材明细：
主料：：剩米饭适量，葱适量，盐适量，
辅料：：腊肉适量，香菜适量，
腊肉粥的做法步骤：
1.将大米淘洗干净，最好提前用油和水泡一下（2-3小时）。用水和油泡过的米煮粥能够更加软糯。
2.将腊肉放入温水中泡半个小时左右（根据腊肉的种类什么的自己调整时间）腊肉最好选用带肥肉的最好，瘦腊肉不够香，吃起来会比较硬。
3.将大米放入锅中，加水，烧开后改小火，慢慢煮。（最好用砂锅煮，煮出来的粥很香）
4.将泡好的腊肉洗干净，切片。另起锅，蒸腊肉或者直接用冷水煮腊肉。待粥煮至7,8成熟的时候，将煮好的腊肉放入砂锅内（也可以加入一些姜丝，可以去除肉的腥味，让粥更香一些。），小火继续煮。直至米煮的开花，肉片软烂了即可。
5.关火前，加入少量的盐，提前切好的葱花，一点点香菜。然后起锅。喜欢的话可以加入一些自己喜欢的蔬菜，胡萝卜啊什么的。
水果比萨
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母粉3克，盐1.5克，温水80克，黄油15克，鸡蛋2个，芝士粉30克，
辅料：：马苏里拉奶酪150克，番茄酱60克，哈蜜瓜180克，番石榴100克，
水果比萨的做法步骤：
1.面粉 、酵母粉、盐 、温水、黄油、鸡蛋、芝士粉
2.将盐、芝士粉、鸡蛋、放入面粉中，搅拌均匀。将酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状，用手揉匀
3.黄油化开
4.加入黄油用手揉匀
5.揉成光滑的面团
6.盖上保鲜膜，发酵到两倍大小即可
7.案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成10寸大小的面饼，将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
8.刷上番茄酱。
9.刷上番茄酱。
10.刨奶酪片
11.铺上一层奶酪片（一半）
12.入烤箱200度烤5分钟。
13.5分钟后将比萨取出铺上，哈蜜瓜粒、番石榴粒
14.再铺上一层奶酪
15.再次入烤箱200度上下火中层5分钟，奶酪融化即可（喜欢吃焦点的朋友可多烤3~5分钟，但我这是水果的，怕营养流失没烧很焦）
16.比萨成品
蘑菇比萨
蘑菇比萨
9寸饼底材料：高筋面粉100克，水60克，植物油8克，糖5克，盐1克，酵母1克。
其他配料：平菇，金针菇，杏鲍菇共100克，秋葵一个，千岛酱30克，马苏里拉奶酪100克。
蘑菇比萨的做法
1，面饼所有材料倒入容器中，
2，和成光滑的面团，
3，发酵至二倍大后，擀成圆饼形，
4，比萨盘底抹油，
5，将圆饼底放入比萨盘中，
6，所有菇类切片，
7，锅中放油，将菇类炒软，并放适量盐调味备用，
8，秋葵和马苏里拉奶酪切片备用，
9，将炒软的菇类放凉，
10，铺入比萨盘的饼底再次发酵20分钟，
11，表面用叉子叉一点小眼，
12，再抹上千岛酱，
13，放入菇类
14，再放入秋葵
15，放入马苏里拉奶酪片
16，烤箱200度预热，中层烤至表面有焦点即可，约15分钟左右。
蔬菜比萨
食材明细：
白面粉，鸡蛋，白脱牛奶，奶油(溶化)配料：意大利腊肠片，瓶装朝鲜蓟，新鲜罗勒叶。瓶装番茄酱，起士(奶酪)，帕玛桑起士丝，牛奶，玉米粉。
蔬菜比萨的做法步骤：
1．面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟
2．面团擀成直径为30厘米的圆形面皮
3．将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中
4．在面皮边缘刷上牛奶，对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止
特别关照：在超市卖的起士是整袋包装的，但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存数日。
莴笋炒腊肉(1)
食材明细：
主料：：莴笋1颗，自制腊肉350克，干辣椒4个，大蒜5粒，
辅料：：盐适量，酱油适量，
莴笋炒腊肉的做法步骤：
1.主材料。
2.将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出。
3.将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片。
4.上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻。
5.炒过的腊肉盛出。
6.锅里留底油，加入大蒜煸出香味。
7.放入莴笋炒开。
8.接着放入腊肉划炒开。
9.调入适量盐和适量酱油炒均匀即可。
10.成品。
小贴士：
莴笋大个的一颗就可以了，我这个莴笋比较小，所以两根。
腊肉毛豆炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1碗，腊肉1小块，冷冻毛豆1把，
辅料：：味极鲜酱油1大匙，玉米油1茶匙，葱花1大匙，
腊肉毛豆炒饭的做法步骤：
1.腊肉切薄片。
2.冷冻毛豆用水冲洗一下。
3.锅放少许玉米油，把腊肉放入煸出油。
4.放入毛豆炒约2分钟。
5.倒入米饭炒散。
6.放入味极鲜酱油和葱花炒。
7.炒匀即可出锅。
8.腊味飘香的炒饭。
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