食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编经过搜集和处理,为你提供圣诞梦幻姜饼屋,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉500克,黄油100克,水60克,红糖50克,姜粉10克,蛋清1个(水泥粘和用),糖粉300克(水泥粘和用),
辅料::白糖100克(或糖粉),蜂蜜70克,鸡蛋1个,肉桂粉2.5克,
圣诞梦幻姜饼屋的做法步骤:
1.准备图纸
2.准备图纸
3.准备图纸
4.准备图纸
5.面粉500克 黄油100克 水60克 红糖50克 白糖或糖粉100克 蜂蜜70克 鸡蛋1个 肉桂粉2.5克 姜粉10克如果不喜欢肉桂粉和姜粉的味道可以不放以上材料活成硬面团,放冰箱冷藏1小时。取出擀成薄片,按照图纸刻出相应图样。看图中尖角的左面面片,窗户位置有个小东西吧?答案在下下图
6.窗户形状随意,不刻窗户的话,烤好后画一个也成。别忘了再擀出个底座啊,要不然你的房子就没地基啦!
7.看左尖角面片,窗口处是不是发白呢?是玻璃,用一小块水果糖就可以烤出玻璃哦!面片记得扎眼啊!180度25分钟就差不多啦!看到没?这座房子擀的有点厚,屋顶还有点烤偏。这是因为擀完后没松弛的原因。不过没关系,往下看饼干烤制过程中就可以做水泥啦!准备材料:一个大鸡蛋的蛋清,300克左右的糖粉。这里必须要用糖粉啊,白糖红糖都不行。做法:蛋清加糖粉用手动打蛋器搅拌就可以啦,稠稀度根据需要自行调整,用来粘房子的可以稠一些,就可以多加点糖粉。也别太干啊,太干也粘不牢滴。
8.看看这座房子,面片整的真不好,边不齐,面片还很厚。看房顶,为了屋檐好看,只好牺牲下房顶啦!不好意思啊,盖成危房啦!不过真没关系将搅好的蛋白糖霜放进裱花袋里,剪个小口,就可以当水泥使啦!粘的时候要先粘底部,粘两片后,用手按住最起码5分钟,让水泥凝固才可以继续。四面墙垒好后,确定粘牢了就粘房顶,这个更要摁住了啊,比较辛苦,因为屋顶是斜的,必须粘牢才不会滑下来。烟囱要粘好后再安在房顶上。
9.下雪啦!粘好后的房子就可以下雪啦,把所有丑陋的地方都埋在大雪里吧!
10.这座房子,是不是好一些呢?
11.面片薄了,屋顶楼的缝小了很多,最起码能住人了吧?
12.粘好的房子自行装饰吧!用椰蓉粉可以下大雪花,糖粉下小雪,稀蛋白糖霜抹地上当残雪。。。。。。五彩糖、糖豆一起来吧!
13.欣赏吧
14.丑丑滴姜饼人夫妇也在盼着圣诞爷爷的来临吗?
15.校车是来接小盆友上学的吗?
16.湖边的小木屋,特浪漫吧?能看出在哪照滴吗?俺家地板哎!亮吧?
97msW.com相关推荐
白色梦幻姜饼屋
食材明细:
主料::低筋面粉500g,黄油100g,热水60g,红糖50g,糖粉90g,蜂蜜70g,蛋液50g,肉桂粉2.5g,姜黄粉10g,
表面刷液::蛋液10g,水20g,
装饰::糖块少许,糖珠颗粒适量,
糖霜::蛋白60g,糖粉250g,柠檬汁少许,
白色梦幻姜饼屋的做法步骤:
1.将红糖溶于热水,滤掉不溶的渣子,备用
2.黄油隔水融化成液态
3.加入红糖水
4.搅拌均匀
5.加入糖粉搅匀
6.再加入蛋液搅匀
7.然后加入蜂蜜
8.搅拌均匀
9.筛入低筋面粉、肉桂粉和姜黄粉的混合物
10.搅匀后揉成光滑的面团,装袋后放入冰箱冷藏1小时
11.取一部分冷藏松弛好的面团,擀成厚约3mm的片状
12.在表面压出所需形状
13.拿掉多余的面团
14.然后在留下的面团表面用叉子扎孔
15.之后将整张油纸连带面坯一起挪入烤盘中
16.在面片表面刷一层蛋液水,静置20分钟后再刷一层
17.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度
18.约12分钟后,取出烤盘,在面坯上的圆孔部位放入适量砸碎的糖块
19.放入烤箱继续烘烤约3分钟(如果不需放糖块,则一直加热15分钟左右即可)
20.依次将制作房子所需零件全都烤好,晾凉备用
21.制作糖霜:将蛋白打发至粗泡时加入糖粉
22.继续搅打至所需浓稠程度即可;之后若需稀一些,可加入适量柠檬汁调整,若想稠一些,则再加些糖粉打匀即可
23.在墙壁零件上先画出一些装饰图案,糖霜凝固后将其固定到底座上
24.待四面墙壁固定结实后,将屋顶也固定上,然后用剩余糖霜进行装饰即可
小贴士:
1. 擀面团的时候,将面团夹在两张油纸中间擀开,然后取掉表层油纸,在面片上压出所需形状后,直接将整张油纸挪入烤盘,这样可以使面坯形状保持不变;
2. 制作的时候,我加了糖块融在窗户的部位充当玻璃作为装饰;
3. 墙壁上的图案需要先绘制好,待晾干凝固之后再开始房屋的组装;
梦幻城堡姜饼屋
食材明细:
主料::低筋粉500克,黄油100克,红糖粉50克,糖粉100克,水60g,蜂蜜70g,鸡蛋50g,可可粉10克,小苏打2克,
辅料::鸡蛋液(表面刷液)10g,水20g,巧克力豆适量,巧克力星星适量,硬糖果适量,
配料::蛋白糖霜(蛋白)40g,糖粉300克,柠檬汁10g~30g,
梦幻城堡姜饼屋的做法步骤:
1.材料:低筋面粉500克、黄油100g 、水60g 、 红糖粉50克 、糖粉100克、蜂蜜70g 、 鸡蛋50g 、 可可粉10克 、小苏打2克表面刷液:鸡蛋10g 、 水20g蛋白糖霜:蛋白40g 、 糖粉300克、 柠檬汁10g~30g(蛋白霜一次调一半的量,先做粘合用)装饰:巧克力豆 巧克力星星 硬质糖我用的是绿色的180度预热中层,上下火180度,12-18分钟左右姜饼做法:红糖和黄油混一起,隔水加热到红糖溶化没有颗粒
2.糖粉加入,搅拌到完全融合,成糊状
3.蛋液加入,搅拌均匀,清水加入,搅拌均匀
4.蛋液加入,搅拌均匀,清水加入,搅拌均匀
5.蜂蜜加入,搅拌均匀
6.低筋粉、可可粉、小苏打混合,过筛到糊中揉成面团把面团揉到表面光滑后放进冰箱冷藏松弛1个小时
7.把面团擀成大概0.3cm厚薄一致的面片(用两把厚度相同的尺子放在两边,这样就可以擀出漂亮的面片了)有窗的图案的话建议在烤盘直接用壁纸刀切片哈,在案板上操作不好拿,就把形状给弄坏了哈
8.这个图案是我做的另一个姜饼屋的图案,这款懒得拍所以没拍,大体就那么个意思吧。
9.所需要的硬糖
10.蛋白霜:蛋白与糖粉混合,搅拌均匀后加入柠檬汁(糖霜的浓稠度取决于柠檬汁的多少)粘连部件需要浓稠一点,装饰就需要稀薄一点(粘连的话要打蛋器拉起来不滴落为宜,太稀的话很久都不会干,还要用手按着)装入裱花袋即可使用
11.用蛋白糖霜粘好各部位零件1号、2号、3号各做一块,这个得切厚一点 0.5CM, 1号挖出门的形状,但是门不可以做成玻璃哈,那公主就出不来了 2号和3号中间挖出窗户,记住了只有1,2,3号需要0.5CM厚哈,别的零部件都是0.3CM
12.4号做一片
13.5号和6号各做一片
14.7号做一片
15.8号做2片,中间挖出洞洞,好做成玻璃,屋前屋后各一片,9号做4片,中间挖出洞洞,好做成玻璃窗
16.把10号和11号分开,把10号做2片,小侧屋用的11号做4片,小侧屋的房顶
17.12号小侧屋房顶,需要做4片可以先把小屋粘连起来备用,有窗,需要弄玻璃的地方把硬糖打碎,烤箱150度,硬糖填入需要做玻璃的地方,化平整即可。有门窗的地方先挤上蛋白霜形状晾干备用
18.13号做2片,是城堡最顶端的小房子(可以先粘合起来干着备用,用的时候粘在城堡最顶端就可以了
19.14号做2片,是城堡最顶端的小房子(可以先粘合起来干着备用,用的时候粘在城堡最顶端就可以了
20.15号做一片,是城堡屋前的回廊
21.16号做一片是城堡后面的围墙
22.17号做两片是城堡两侧的围墙
23.18号就不用说了做三棵圣诞树就OK啦!
24.最后是底座哈,剩下的饼干料随便切哈,所有的切好的饼干用叉子叉上眼哈,抹上蛋液水饧20分钟,烤箱预热180度,上下火,烤制12--18分钟。 如果蛋白霜粘连处不硬的地方需要用东西轻微顶一下,一会就干了哈,最后装饰一下就成功了,这款梦幻城堡不需要太多的装饰,否则就失去神秘的味道啦 哎呀这个累啊,半夜了都,提前祝大家圣诞快乐!
25.最后是底座哈,剩下的饼干料随便切哈,所有的切好的饼干用叉子叉上眼哈,抹上蛋液水饧20分钟,烤箱预热180度,上下火,烤制12--18分钟。
小贴士:
如果蛋白霜粘连处不硬的地方需要用东西轻微顶一下,一会就干了哈,最后装饰一下就成功了,这款梦幻城
堡不需要太多的装饰,否则就失去神秘的味道啦
哎呀这个累啊,半夜了都,提前祝大家圣诞快乐!
喜欢《圣诞梦幻姜饼屋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题,希望您能喜欢!