食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的#信任之美#清蒸小鲍鱼，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：小鲍鱼6只，
辅料：：葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒末少许，酱油少量，蚝油少量，油适量，
#信任之美#清蒸小鲍鱼的做法步骤：
1.准备好材料
2.内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下
3.把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
4.放入蒸汽炉里蒸5分钟
5.小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀
6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下
小贴士：
小鲍鱼的内脏可以让老板去掉。自己去的话用汤匙也很容易操作。
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＃信任之美＃鲍鱼牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉250克，小鲍鱼10个，
辅料：：色拉油适量，鸡粉少许，姜末少许，蒜末少许，生抽2勺，高汤3勺，郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，砂糖2小勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，红油1勺，香油1勺，白芝麻少许，
＃信任之美＃鲍鱼牛肉酱的做法步骤：
1.小鲍鱼加点姜片焯水
2.去壳取肉处理干净后在表面切花刀
3.准备好的蒜末、姜末
4.牛肉切成有颗粒感的牛肉末
5.起油锅
6.放入牛肉末煸炒至焦黄
7.加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
8.加入适量的郫县豆瓣酱
9.加入一般的豆瓣酱炒匀
10.加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
11.再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
12.最后把处理好的小鲍鱼一起放入
13.用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
14.翻炒均匀即可
小贴士：
牛肉泥先煸干煸香，我的小鲍鱼很小的，如果个大可以切开，小鲍鱼煮的时间不用太久
#信任之美#清蒸藕丸
食材明细：
主料：：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，
辅料：：酱油1/2小勺，芝麻油3克，玉米淀粉15克，葱花少许，
#信任之美#清蒸藕丸的做法步骤：
1.用料：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，酱油1/2小勺，玉米淀粉15克，芝麻油3克，葱花少许
2.莲藕洗净去皮，
3.擦成藕碎，
4.加入猪肉糜，拌匀。
5.加入盐，酱油，胡椒，淀粉，搅拌均匀。
6.加入芝麻油，
7.搅拌均匀。
8.搓成大小均等的小球。
9.放入垫了屉布的沸水锅中，蒸15-20分钟。
10.熟透熄火。
11.装盘，表面撒少许葱花点缀。
小贴士：
淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。
所有调料均可根据自己口味任意变化。
蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。
#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：葱适量，姜适量，海鲜酱油适量，紫苏包半包，蟹醋适量，盐适量，
#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右
2.用刷子清洗干净再重新捆绑上
3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包
4.上屉入锅
5.蒸10分钟左右
6.制作蘸料：葱姜切细丝
7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐
8.蒸好的大闸蟹
9.蟹黄满满
10.OK！开餐了！
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