食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索整理,小编为你呈现“#信任之美#彩椒茄汁炒饭”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::米饭1大碗,青椒40克,红椒40克,黄椒40克,洋葱30克,番茄半个,培根1片,
辅料::番茄酱3汤匙,柠檬1片,蒜2瓣,姜1片,葱1根,酱油1汤匙,熟白芝麻少量,芝麻油适量,香油适量,
#信任之美#彩椒茄汁炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.培根切小片;洋葱切碎;彩椒切碎
3.蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
4.热油锅,先入培根略炒,再加入洋葱炒出香味
5.倒入彩椒碎翻炒至变软
6.加入米饭炒散后再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
7.洒入少许芝麻与葱花炒匀即可
小贴士:
我用的番茄酱比较咸;根据个人口味加盐或不加。
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#信任之美#茄汁虾
食材明细:
主料::虾18只,番茄1个,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱1勺,白糖适量,
#信任之美#茄汁虾的做法步骤:
1.虾洗净,剪掉虾须。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.虾放入锅中滑油至变色取出。
4.另起锅放入番茄酱和白糖炒几下。
5.加入西红柿翻炒,将西红柿铲碎炒至浓稠。
6.加入虾翻炒。
7.炒至酱汁包裹住虾,加入盐调匀即可。
小贴士:
加入西红柿后要将西红柿铲碎炒成酱汁。
#信任之美#茄汁菠萝鱼
食材明细:
主料::草鱼1000g,玉米淀粉适量,番茄酱适量,白糖适量,
辅料::胡椒适量,蚝油适量,味精适量,
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤:
1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉,切花刀用淀粉裹均匀,先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型(炸之前把多余的淀粉抖掉)
2.炸定型后拿出来。
3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4.加入一大勺番茄酱。
5.加入耗油胡椒味精。
6.用勺子搅拌均匀。
7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8.加入适量的淀粉水。
9.用勺子不停的搅拌番茄酱。
10.如图所示。
11.如图所示。
12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13.汤汁融稠即可。
14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16.酸酸甜甜的好吃。
#信任之美#茄汁莲藕排骨
食材明细:
主料::排骨500g,莲藕300g,
辅料::油50ml,番茄酱2汤匙,生抽30ml,料酒15ml,生粉2汤匙,白糖5g,盐4g,香菜适量,香油适量,
#信任之美#茄汁莲藕排骨的做法步骤:
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时
2.莲藕去皮后切成条状
3.准备茄汁调料和香菜
4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.留底油下入茄汁爆出香味
7.先把莲藕入锅炒至变色
8.加入盐调味
9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅
11.加入香菜后上桌
小贴士:
1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑
2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同,按照自家的口味调整
#信任之美五常大米试吃#彩椒炒饭
食材明细:
主料::彩椒两个,腊肠两段,蛋黄一个,青豆少许,葱花少许,芹菜少许,
辅料::盐适量,油适量,
#信任之美五常大米试吃#彩椒炒饭的做法步骤:
1.首先把五常大米掏洗一遍
2.放入电饭锅煮熟
3.加入一个蛋黄用筷子拌匀备用
4.彩椒切开,留两个碗状备用,其它的切成丁
5.青豆洗净后在锅里煮熟备用
6.腊肠切丁
7.香葱和芹菜切细,胡萝卜切丁
8.锅里热油放入腊肠炒香
9.加入煮熟的青豆炒一下盛出留底油
10.用底油炒熟彩椒和胡萝卜
11.倒入腊肠和青豆继续炒一下
12.最后加入葱和芹菜炒香加入盐粉
13.倒入米饭拌匀(这一步喜欢吃辣的可以加点辣椒酱)
14.拌匀好的米饭装入彩椒碗进行装饰
15.超级香呢!
16.彩椒自带颜值,你也来试试!
小贴士:
米饭晾凉炒出来的饭不结团;米饭加蛋黄可以让米饭带点黄色给成品加分也更香
#信任之美#彩椒回锅肉
食材明细:
主料::二刀肉200 克,红椒三分之一个,蒜苗4颗,大蒜10克,豆瓣酱2茶匙,花椒10粒,鸡精0.5茶匙,
辅料::青椒三分之一个,黄椒三分之一个,老姜20克,料酒4茶匙,白糖少许,甜面酱0.5茶匙,菜油0.5汤匙,
#信任之美#彩椒回锅肉的做法步骤:
1.二刀坐屯肉,洗净冷水下锅,加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。
2.青、红、黄椒各三分之一个切抉,蒜苗4根切段,大蒜10克、老姜10克切片。
3.肉放凉,取200克切片。
4.热锅小火,放0.5汤匙菜油,下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出,放姜、蒜片;
5.放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味,倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出;
6.倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒;
7.待蒜苗断生,倒入肉片、0.5茶匙鸡精;
8.翻炒均匀后捞出即可。
#信任之美#田园炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗270克,鸡蛋1个,猪肉末30克,
辅料::洋葱60克,彩椒70克,酱油1汤匙,姜1片,盐少半汤匙,植物油5汤匙,
#信任之美#田园炒饭的做法步骤:
1.备好食材。(肉末我用的是猪肉馅)
2.鸡蛋打散,彩椒和洋葱切小丁
3. 锅内加入植物油,刚有点温热的时候倒入蛋液,快速搅散成鸡蛋碎。(温度高倒入蛋液就是蛋块),盛入碗里备用
4.利用锅内的少许余油,放入肉末炒到颜色变白,加入姜片翻炒去腥,放入酱油增香提色
5.倒入洋葱和彩椒,大火翻炒到洋葱刚要发蔫,倒入炒好的鸡蛋
6.放入米饭,成块的地方用勺子直立压散
7.翻炒均匀后加入盐,再炒几下盐入味即可关火。
8.成品图!
9.成品图!
小贴士:
1 鸡蛋比米饭先加入,这样鸡蛋里在油就会先融入到蔬菜里,再放入米饭会很滋润还不粘锅
2 肉末在量随各人喜好,量多的话要加入少许料酒去腥
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