食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“#信任之美#炖猪脚”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪脚一个半，熟鸡蛋四个，
辅料：：大葱一根，姜一块，八角两粒，香叶两片，酱油适量，生抽适量，盐适量，料酒少许，清水适量，
#信任之美#炖猪脚的做法步骤：
1.脚剁成小块，洗净
2.入凉水锅中煮开，去除杂质
3.葱切段、姜切块，八角、香叶准备好
4.猪脚入麦饭石内胆中，将材料中的调料全部倒入，用筷子混合均匀后，加入适量的热水；鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用
5.将麦饭石内胆装入煲中
6.合上盖，选择“煲汤/粥”功能，按“开始”，美的AH煲开始工作，默认时间80分钟
7.出锅前20分钟，将剥皮的鸡蛋倒入汤中，完成剩下的时间
8.皮嫩筋滑入味，汤鲜不粘，鲜美至极
9.一起来大块朵颐吧！对我来说，啃的不仅仅是猪爪儿，更是对童年的美好回忆
小贴士：
猪脚剁小块焯水可以去除掉腥味，也能令汤不浊；
调料可以随口味来调整；
水量可以根据个人喜好来调整，多出的汤不粘，泡饭很好吃；
鸡蛋想更入味，可以提前放。
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#信任之美#炖豆角
食材明细：
主料：：葱适量，猪肉适量，豆角适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
#信任之美#炖豆角的做法步骤：
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水，没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软，用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
#信任之美#茄子乱炖
食材明细：
主料：：五花肉250g，豆角250g，土豆2个，蒜薹5个，圆茄子1个，
辅料：：生抽少许，大料半颗，花椒粉少许，鸡精少许，老抽少许，大豆油少许，盐酌情添，葱花少许，
#信任之美#茄子乱炖的做法步骤：
1.将五花肉切片，葱切成葱花
2.茄子切成块备用
3.土豆切块
4.蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
5.加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
6.放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
7.翻炒中…
8.加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
9.加入水，转小火炖约十分钟左右
10.加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
11.出锅啦！
小贴士：
我用的锅不是那种不粘锅，也不是传统的炒菜锅，我的锅底是平的，所以做出来的菜挺容易粘锅的！菜品出来，卖相不是很好看！
#信任之美#排骨乱炖
食材明细：
主料：：大排骨约450克，长土豆3个，玉米2条，架豆300克，圆茄子1个，
辅料：：甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，胡椒粉1/25茶匙，盐适量，
#信任之美#排骨乱炖的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，焯水，玉米砍成块，架豆去根蒂；
2.焯水后滤水，把排骨浅炸，捞起滤油，锅留油；
3.土豆也切成大块，继续炸至表皮为金黄色；
4.另开锅，放甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，中火炒至起泡；
5.倒入排骨、土豆和玉米，加水能覆盖至表面，盖锅盖炖至水剩1/2左右 ；
6.把茄子切块，倒入锅里，用勺或铲子翻几下，炖5分钟左右；
7.倒入架豆，再炖；
8.炖至架豆断生，加适量盐调味即可出锅。
小贴士：
一、排骨焯水和浅炸能腥臊味，炖久了肉也不至于全部散开；
二、把土豆炸一炸，以防止土豆经过炖后全部变成沙。
#信任之美#白菜炖豆腐
食材明细：
主料：：大白菜250克，豆腐250克，
辅料：：油3勺，盐适量，葱适量，姜适量，酱油1勺，
#信任之美#白菜炖豆腐的做法步骤：
1.白菜洗净控水切成片，葱姜切好备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅里油热加入葱姜炒香。
4.加入白菜翻炒一会。
5.加入豆腐翻炒几下。
6.加入酱油翻炒均匀，加入少量水炖煮。
7.最后加入盐调匀即可。
小贴士：
加入豆腐后小心翻炒，别把豆腐翻炒碎了。
#信任之美#咸肉炖笋干
食材明细：
主料：：咸肉100克，笋干30克，毛豆50克，
辅料：：浓汤宝半盒，料酒2勺，姜片2片，
#信任之美#咸肉炖笋干的做法步骤：
1.笋干用水浸泡2天
2.洗净沥干水分切成小段
3.咸肉放入锅中加点料酒焯一下水
4.捞出切成小块，不要太小
5.把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水
6.加入半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】煮开
7.加入泡软的笋干
8.加盖炖半小时
9.接着再加点焯好水的毛豆籽
10.再一起炖10分钟即可，尝一下味道看是否需要加盐
小贴士：
最后尝一下味道看是否需要加盐，因为里面有咸肉又加了半盒浓汤宝，我的汤里没有再加盐
#信任之美#牛腩炖土豆
食材明细：
主料：：牛腩1000克，
辅料：：土豆两个，胡萝卜一个，西红柿一个，葱姜蒜适量，香叶适量，大料适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，小茴香适量，
#信任之美#牛腩炖土豆的做法步骤：
1.买来的牛腩切块～
2.水开后瞥去血末，加入葱姜蒜，大料，香叶，小茴香，盐，高压锅中小火40分钟
3.熟后就可以准备烩土豆了
4.西红柿切块备用
5.土豆和胡萝卜切滚刀块后过开水焯5分钟
6.锅里放油，先把洋葱煸出香味～
7.放西红柿继续煸炒～倒入土豆胡萝卜，放少许盐，胡椒粉，放入牛肉和两勺牛肉汤继续小火炖15分钟即可～
8.摆盘即可～
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