没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“#信任之美#清蒸藕丸”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，
辅料：：酱油1/2小勺，芝麻油3克，玉米淀粉15克，葱花少许，
#信任之美#清蒸藕丸的做法步骤：
1.用料：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，酱油1/2小勺，玉米淀粉15克，芝麻油3克，葱花少许
2.莲藕洗净去皮，
3.擦成藕碎，
4.加入猪肉糜，拌匀。
5.加入盐，酱油，胡椒，淀粉，搅拌均匀。
6.加入芝麻油，
7.搅拌均匀。
8.搓成大小均等的小球。
9.放入垫了屉布的沸水锅中，蒸15-20分钟。
10.熟透熄火。
11.装盘，表面撒少许葱花点缀。
小贴士：
淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。
所有调料均可根据自己口味任意变化。
蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。
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#信任之美#清蒸大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：生姜10克，蟹醋10ml，紫苏调料包1包，老姜黑糖1包，
#信任之美#清蒸大闸蟹的做法步骤：
1.准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；
2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；
3.把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；
4.清水煮沸，把蟹放入锅中；
5.盖上盖子蒸20分钟
6.蒸好之后，再焖3分钟开盖；
7.把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。
小贴士：
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
清蒸藕丸
食材明细：
莲藕500克，香菇(鲜)30克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)55克，荷叶50克，盐4克，香油3克，植物油10克
清蒸藕丸的做法步骤：
1. 将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；
2. 香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；
3. 将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀，团成藕丸（直径3厘米）；
4. 荷叶洗净后将藕丸包裹好，上笼屉蒸15分钟至熟软；
5. 将蒸好的藕丸放在盘中，把蒸藕丸的汤汁滗入锅中，置于旺火上烧热，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇在藕丸上即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
#信任之美#双色球丸
食材明细：
主料：：紫薯1个，土豆1个，
辅料：：沙拉酱2勺，巧克力酱2勺，
#信任之美#双色球丸的做法步骤：
1.紫薯，土豆洗净。
2.紫薯，土豆，去皮蒸熟！大概蒸20-30分钟！
3.分开压成泥！
4.各加一勺沙拉酱，
5.加沙拉酱后拌匀！
6.取适量的紫薯泥，土豆泥搓圆！
7.淋上巧克力酱，请享用！
小贴士：
可做原味的，不加沙拉酱和巧克力酱，淋上蜂蜜汁也可以的。
#信任之美#桂花糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕2个（420克），糯米120克，
辅料：：糖桂花两汤匙，大红枣6个，白糖（加米里）1汤匙，古方红糖（或普通红糖）60克，
#信任之美#桂花糯米藕的做法步骤：
1.莲藕洗净，糯米提前泡好（我是早上泡、晚上用）
2.糯米捞出控一下水，拌入白糖
3.莲藕削皮，把头斜着切下来一块，斜刀切的好往里边灌米
4.把莲藕孔的部分冲洗干净，往里灌米，不要太紧，熟后米会膨胀
5.米都装好后，再把切下来的头按原来的切面合上，再用牙签固定住
6.莲藕放入高压锅，再放入大枣、红糖，加入到食材一半的清水
7.高压锅压30分钟后即可关掉电源，不要开盖，焖一夜，图为焖后的糯米藕，颜色非常漂亮
8.把糯米藕切厚片，起锅，倒入一饭勺压藕的汤汁，大火烧开，勾个芡汁后淋在藕片上，再淋上桂花酱即可食用
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
1 糯米里拌入白糖更好吃
2 莲藕压好后不要开盖子，再焖4小时以上更软糯香甜。
3 做莲藕的汤汁不要扔到，我是加热后直接喝了，甜丝丝带着红枣的味道，非常好喝。
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