食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的爆炒墨鱼丸,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：墨鱼丸300克，胡萝卜半根，辣椒段少许，
辅料：：酱油10克，食用油适量，蒜末少许，
爆炒墨鱼丸的做法步骤：
1.胡萝卜切薄片
2.墨鱼丸洗干净后一个切开三份
3.中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末
4.倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄
5.倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软
6.加入酱油翻炒均匀
7.倒入辣椒段翻炒均匀即可
8.成品
97msw.coM精选阅读
爆炒墨鱼仔
食材明细：
主料：：墨鱼仔适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：辣椒酱适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，
爆炒墨鱼仔的做法步骤：
1.1准备食材：去头内脏清洗干净的墨鱼仔、洋葱、青红椒。
2.2煮锅水烧开将墨鱼仔倒入焯水10秒卷曲即可。
3.3炒锅倒油依次下洋葱青红椒翻炒。
4.4炒到断生倒入墨鱼仔加入辣椒酱翻炒，加少许白糖、生抽、少许鸡精、少许香醋翻炒均匀即可出锅。
5.成品
小贴士：
欢迎各位美食评论家点评，喜欢的朋友也可以收藏哦
墨鱼丸炒花菜
食材明细：
主料：：墨鱼丸适量，花菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼丸炒花菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.花菜掰成小朵,墨鱼丸洗净,切成片.
3.锅中放水,烧开.
4.到入花菜绰熟.
5.在放入清水里过一下.
6.沥干水分备用.
7.热锅入油,放入墨鱼丸.
8.翻炒至熟.
9.在放入花菜.
10.加一勺,半勺鸡精翻炒均匀即可.
墨鱼丸炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜少许，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
墨鱼丸炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜1绺，葱1根。
2.豆腐切片。
3.开水烫一下，去腥味。
4.墨鱼丸也煮一下，去油腻。
5.为了入味，把鱼丸从中间切一刀。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.炝上汤。
9.下豆腐和鱼丸。
10.煮熟后加盐加五香粉，撒上韭菜段关火。
11.墨鱼丸炖豆腐，营养好吃。
墨鱼丸炒鸡蛋
食材明细：
主料：：墨鱼丸适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼丸炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料.
2.墨鱼丸切成小片备用.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液至膨胀后用铲子划散.
6.再倒入墨鱼丸,加半勺盐.
7.翻炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
Q弹墨鱼丸
在春节前买了一本关于丸子的做法的书，春节就拿来实践了一番，
那时候自己几乎没厨艺可言，所以一五一十的照着书中的方法来做，
现在依然让我记忆犹新的是墨鱼丸很腥，做起来很累，从那以后我再也没做过墨鱼丸。
今年，婆婆冰箱里墨鱼囤不下，所以再次想到了做墨鱼丸。
不同的是这次已经积攒了很多关于厨房的经验，做的各种丸子也不少了，
所以按照自己的方法把书上的港式墨鱼丸做了大刀阔斧的改进，
嗯，果然这次的墨鱼丸做出来一点都不腥，很弹牙，调味也是刚刚好。
Q弹墨鱼丸
主料：墨鱼净肉1斤、去皮猪肉半斤、番薯淀粉1两、胡椒粉适量、盐适量、白糖少许、生姜汁1大勺
Q弹墨鱼丸的做法
1、大墨鱼两条
2、把墨鱼去内脏，去骨，外面的粉色的膜一定要剥干净
3、把墨鱼肉切成小丁备用，一共约1斤
4、把墨鱼丁放入搅拌机搅碎
5、墨鱼比肉难绞，所以肉要后放，也是要去皮切丁
6、把墨鱼跟猪肉一起打成鱼浆以后取出
7、把鱼浆进行调味，放一大勺生姜汁，适量胡椒粉，盐，白糖，还有番薯淀粉，没有的话其他淀粉也可以
8、把鱼浆跟调味品拌匀以后反复用手抓起再摔在盆里，直到鱼浆出现胶质，状态跟之前完全不同，变的很有弹性，这是非常非常关键的一步哦
9、锅里烧一大锅热水，这时候我们开始做鱼丸，抓一团鱼浆在左手里，从虎口挤出，如果觉得不够光滑或者太大可以反复多挤几次
10、右手拿蘸水的调羹，把鱼丸从虎口舀下
11、在即将开锅以前就要把火开到最小，以免沸水把鱼丸冲散
12、从上面两个步骤依次把鱼丸舀入锅内
13、最后煮到鱼丸全部浮起，再煮2，3分钟就好了
小贴士：墨鱼很腥，所以去腥是重中之重，还有，摔打鱼浆是决定鱼丸是否够弹牙的关键
墨鱼丸炒年糕
食材明细：
主料：：墨鱼丸适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼丸炒年糕的做法步骤：
1.准备材料.
2.锅烧热水.
3.放入年糕.
4.煮到变软捞出备用.
5.墨鱼丸切成片备用.
6.热锅入油,放入墨鱼丸.
7.翻炒至熟.
8.在放入年糕.
9.加半勺盐,少量水翻炒一分钟.
10.在加半勺鸡精炒均匀即可.
菜花炒墨鱼丸
食材明细：
主料：：菜花适量，墨鱼丸6颗，蒜苗适量，
辅料：：蒜片适量，
菜花炒墨鱼丸的做法步骤：
1.菜花。
2.墨鱼丸。
3.蒜苗切段。
4.墨鱼丸先煎熟。
5.菜花飞水备用。
6.煮熟的菜花放入锅中。
7.加入蒜苗。
8.加入适量的盐和糖调味即可。
9.开动啦。
喜欢《爆炒墨鱼丸》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了墨鱼干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
