食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“墨鱼丸炒鸡蛋”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：墨鱼丸适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼丸炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料.
2.墨鱼丸切成小片备用.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液至膨胀后用铲子划散.
6.再倒入墨鱼丸,加半勺盐.
7.翻炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
97msW.com相关推荐
爆炒墨鱼丸
食材明细：
主料：：墨鱼丸300克，胡萝卜半根，辣椒段少许，
辅料：：酱油10克，食用油适量，蒜末少许，
爆炒墨鱼丸的做法步骤：
1.胡萝卜切薄片
2.墨鱼丸洗干净后一个切开三份
3.中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末
4.倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄
5.倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软
6.加入酱油翻炒均匀
7.倒入辣椒段翻炒均匀即可
8.成品
墨鱼丸炒花菜
食材明细：
主料：：墨鱼丸适量，花菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
墨鱼丸炒花菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.花菜掰成小朵,墨鱼丸洗净,切成片.
3.锅中放水,烧开.
4.到入花菜绰熟.
5.在放入清水里过一下.
6.沥干水分备用.
7.热锅入油,放入墨鱼丸.
8.翻炒至熟.
9.在放入花菜.
10.加一勺,半勺鸡精翻炒均匀即可.
墨鱼丸炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜少许，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
墨鱼丸炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐1块，墨鱼丸300克，韭菜1绺，葱1根。
2.豆腐切片。
3.开水烫一下，去腥味。
4.墨鱼丸也煮一下，去油腻。
5.为了入味，把鱼丸从中间切一刀。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.炝上汤。
9.下豆腐和鱼丸。
10.煮熟后加盐加五香粉，撒上韭菜段关火。
11.墨鱼丸炖豆腐，营养好吃。
Q弹墨鱼丸
在春节前买了一本关于丸子的做法的书，春节就拿来实践了一番，
那时候自己几乎没厨艺可言，所以一五一十的照着书中的方法来做，
现在依然让我记忆犹新的是墨鱼丸很腥，做起来很累，从那以后我再也没做过墨鱼丸。
今年，婆婆冰箱里墨鱼囤不下，所以再次想到了做墨鱼丸。
不同的是这次已经积攒了很多关于厨房的经验，做的各种丸子也不少了，
所以按照自己的方法把书上的港式墨鱼丸做了大刀阔斧的改进，
嗯，果然这次的墨鱼丸做出来一点都不腥，很弹牙，调味也是刚刚好。
Q弹墨鱼丸
主料：墨鱼净肉1斤、去皮猪肉半斤、番薯淀粉1两、胡椒粉适量、盐适量、白糖少许、生姜汁1大勺
Q弹墨鱼丸的做法
1、大墨鱼两条
2、把墨鱼去内脏，去骨，外面的粉色的膜一定要剥干净
3、把墨鱼肉切成小丁备用，一共约1斤
4、把墨鱼丁放入搅拌机搅碎
5、墨鱼比肉难绞，所以肉要后放，也是要去皮切丁
6、把墨鱼跟猪肉一起打成鱼浆以后取出
7、把鱼浆进行调味，放一大勺生姜汁，适量胡椒粉，盐，白糖，还有番薯淀粉，没有的话其他淀粉也可以
8、把鱼浆跟调味品拌匀以后反复用手抓起再摔在盆里，直到鱼浆出现胶质，状态跟之前完全不同，变的很有弹性，这是非常非常关键的一步哦
9、锅里烧一大锅热水，这时候我们开始做鱼丸，抓一团鱼浆在左手里，从虎口挤出，如果觉得不够光滑或者太大可以反复多挤几次
10、右手拿蘸水的调羹，把鱼丸从虎口舀下
11、在即将开锅以前就要把火开到最小，以免沸水把鱼丸冲散
12、从上面两个步骤依次把鱼丸舀入锅内
13、最后煮到鱼丸全部浮起，再煮2，3分钟就好了
小贴士：墨鱼很腥，所以去腥是重中之重，还有，摔打鱼浆是决定鱼丸是否够弹牙的关键
食材大全《墨鱼丸炒鸡蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
