不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《?栗子豆干烧猪脚》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪后腿1个，豆干1块，栗子100克，冰糖2汤匙，八角2个，桂皮2段，
辅料：：米酒1勺，五香粉1汤匙，大蒜1棵，生姜1块，酱青1勺，酱油2汤匙，盐1茶匙，
?栗子豆干烧猪脚的做法步骤：
1.准备原料，猪脚先绰水捞出
2.将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅，加少许清水。不需要太多
3.然后再加米酒
4.加入五香粉，盖高压锅压20分钟！
5.出了高压锅，入炒锅，加入板栗和豆干。然后加酱油
6.盖盖子焖一下，收至浓稠的汤汁，放盐调味即可
7.OK，开吃
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栗子烧猪尾
食材明细：
主料：：猪尾巴2根，栗子适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，老抽适量，
栗子烧猪尾的做法步骤：
1.猪尾巴两根，处理干净
2.切成小段
3.准备好栗子和姜、蒜、香料等
4.猪尾巴冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净沥干
5.锅中放油和冰糖，小火炒糖色
6.糖色接近棕红色即可，放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
7.加入足量热水，放入香料球，大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子，加适量盐调味，继续炖煮20分钟，大火收汁。
8.撒上葱花，出锅装盘，香糯可口。
笋干烧猪脚圈
食材明细：
主料：：猪脚圈620克，笋干60克，
辅料：：大料适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干烧猪脚圈的做法步骤：
1.材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖
2.将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
3.随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。
4.搁入大料和姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。
7.焖至没有汽，开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。
9.加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
红烧猪脚鸡蛋
最近天气热，老是煲汤、煲糖水和吃水果，吃得嘴淡淡的，突然就很想吃红烧猪脚。一想到那香香的味道，立刻就不淡定了。买猪脚要挑皮厚的买，只有这样的猪脚焖出来，肉皮才富有弹性，才会有咬下去韧韧的，弹牙的感觉。猪脚最好吃部位的就是猪皮和筋了，这些都含有丰富的骨胶原，常吃还能美容呢。红烧猪脚，色泽很重要，要是烧出来黑乎乎的，形象不佳也影响食欲。用冰糖炒过糖色，猪脚充满了诱人的光泽，光是看看就胃口大开。由于放了不少卤料，而且焖猪脚时间也比较长，我就加入了几个剥壳熟鸡蛋，烧出来的味道并不逊于红烧猪脚。
香喷喷的【红烧猪脚鸡蛋】满满的骨胶原
材料：猪脚、冰糖、白酒、生抽、香叶、八角、花椒、桂皮、草果
红烧猪脚鸡蛋的做法
1、锅烧开水放入猪脚煮三四分钟，取出放自来水冲洗干净；
2、锅烧油放入冰糖小火烧溶，炒出糖色；
3、放入洗净的卤料，小火炒一下（有糖小心别炒糊）；
4、加水把卤料大火煮开，加入适量盐和生抽、白酒；
5、倒入猪脚大火煮开后转中小火慢慢焖（中途加入剥壳熟鸡蛋）；
6、焖得水快干，翻炒一下到收汁就可以装盘。
贴士
1、焖的过程要经常翻动一下，保证上色均匀；
2、喜欢猪脚软一点的，可以多加些水，自己控制时间；
3、花椒不用多放，十多粒就可以了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
无盐豆干炖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚500克，豆干3块，白米酒50ml，冰糖15个，李锦记蒸鱼油2勺，
辅料：：酱青30ml，干辣椒3个，大蒜1个，生姜1块，清水1000ml，酱油2勺，
无盐豆干炖猪脚的做法步骤：
1.猪脚烧毛
2.过热水穿烫，去掉血水
3.穿烫时切豆干条
4.准备配料
5.锅内下油，倒入猪脚翻炒
6.倒入白米酒
7.加入冰糖翻炒至上色
8.炒到冰糖融化，色泽晶莹
9.加入酱青
10.加入鱼油继续翻炒
11.加入豆干
12.倒入清水
13.然后加上配料
14.倒入高压锅，上汽后压十分钟
15.出锅后收汁，加少许酱油
16.OK了
17.上桌
18.可以吃啦
花生米烧猪脚
食材明细：
主料：：猪脚405克，花生米100克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖1块，盐适量，鸡精适量，
花生米烧猪脚的做法步骤：
1.材料：花生米（已泡）、猪爪（已焯水）、桂皮、大料
2.将焯过的猪脚放入高压锅里。
3.合入泡好的花生米。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖、烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。
9.最后，加适量的老抽。
10.加入一块冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
土豆烧猪脚家常做法
食材明细：
主料：：猪脚1只，土豆2个，
辅料：：姜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，八角适量，老抽适量，蒜适量，
土豆烧猪脚家常做法的做法步骤：
1.锅里放水烧开，丢入生姜、葱段和砍好的猪脚，煮五分钟；猪脚捞起来，用生水冲掉浮沫，放在盘里备用；土豆切块，干辣椒对切、蒜切块、姜拍碎、大葱切段。 （没有猪油了，留了些肥肉熬油）
2.将肥肉熬出油之后盛出来，锅烧干下菜籽油，烧热后在加入一些刚才煸出来的猪油下猪脚炒一下，然后加豆瓣酱、老抽，翻炒均匀，然后将其他的配料放进去，翻炒均匀，等蒜香出来。
3.香味出来之后，向锅里加适量的水，加盐调味，大火烧开，然后调成中火，盖锅盖慢慢炖（随时注意锅里的情况， 如果水要烧干了，就继续加开水进去炖）；当猪脚炖得差不多的时候，下土豆，翻炒均匀再加水淹住土豆，大火烧开后，关小火，盖锅盖慢慢烧，五分钟一翻；水快烧干的时候加鸡精，大火收汁，装盘撒香菜叶就完成了
小贴士：
每个人做饭的步骤、习惯都不一样，有的人喜欢除了瘦肉外的其他东西都要焯水一遍，有的就喜欢直接入锅，或先码料（料酒、豆瓣、白糖、姜片等）再炒。这个方法比较简单，可以根据自己的习惯适当调整哈。
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