食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了笋干烧猪脚圈，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪脚圈620克，笋干60克，
辅料：：大料适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干烧猪脚圈的做法步骤：
1.材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖
2.将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
3.随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。
4.搁入大料和姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。
7.焖至没有汽，开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。
9.加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
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红烧猪脚鸡蛋
最近天气热，老是煲汤、煲糖水和吃水果，吃得嘴淡淡的，突然就很想吃红烧猪脚。一想到那香香的味道，立刻就不淡定了。买猪脚要挑皮厚的买，只有这样的猪脚焖出来，肉皮才富有弹性，才会有咬下去韧韧的，弹牙的感觉。猪脚最好吃部位的就是猪皮和筋了，这些都含有丰富的骨胶原，常吃还能美容呢。红烧猪脚，色泽很重要，要是烧出来黑乎乎的，形象不佳也影响食欲。用冰糖炒过糖色，猪脚充满了诱人的光泽，光是看看就胃口大开。由于放了不少卤料，而且焖猪脚时间也比较长，我就加入了几个剥壳熟鸡蛋，烧出来的味道并不逊于红烧猪脚。
香喷喷的【红烧猪脚鸡蛋】满满的骨胶原
材料：猪脚、冰糖、白酒、生抽、香叶、八角、花椒、桂皮、草果
红烧猪脚鸡蛋的做法
1、锅烧开水放入猪脚煮三四分钟，取出放自来水冲洗干净；
2、锅烧油放入冰糖小火烧溶，炒出糖色；
3、放入洗净的卤料，小火炒一下（有糖小心别炒糊）；
4、加水把卤料大火煮开，加入适量盐和生抽、白酒；
5、倒入猪脚大火煮开后转中小火慢慢焖（中途加入剥壳熟鸡蛋）；
6、焖得水快干，翻炒一下到收汁就可以装盘。
贴士
1、焖的过程要经常翻动一下，保证上色均匀；
2、喜欢猪脚软一点的，可以多加些水，自己控制时间；
3、花椒不用多放，十多粒就可以了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
花生米烧猪脚
食材明细：
主料：：猪脚405克，花生米100克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖1块，盐适量，鸡精适量，
花生米烧猪脚的做法步骤：
1.材料：花生米（已泡）、猪爪（已焯水）、桂皮、大料
2.将焯过的猪脚放入高压锅里。
3.合入泡好的花生米。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖、烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。
9.最后，加适量的老抽。
10.加入一块冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
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