食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上土豆腊鸡饭,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::大米2杯,腊鸡300克,
辅料::土豆2个,酱油2茶匙,
土豆腊鸡饭的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.用洗米水泡洗腊鸡。
3.将大米洗好再加至到电饭煲里,并加入清水。
4.将土豆去皮,焯洗过的腊鸡一并加入。
5.选择煲仔饭功能。
6.煮至饭粒熟透,再按个人口味加入酱油提味即可。
7.拌至饭粒均有挂上酱油的鲜美味即可。
小贴士:
也可以加点葱花,那样子味儿更加的香。
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土豆丁炒腊鸡腿
食材明细:
主料::土豆适量,腊鸡腿适量,
辅料::红辣椒适量,生姜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,十三香适量,
土豆丁炒腊鸡腿的做法步骤:
1.备土豆一个,腊鸡腿一个,生姜,红辣椒放许。
2.土豆去皮切丁,腊鸡腿切丁,切点辣椒和姜丝。
3.烧油放进腊鸡腿炒匀,。
4.翻炒片刻。
5.放进土豆丁炒匀,将土豆炒熟。
6.放进辣椒和姜提香提辣。
7.淋上生抽,放点清水烧开。
8.最后放点味精炒匀装盘。
9.好香的腊鸡腿。
油菜蕻腊鸡腿煮土豆
食材明细:
主料::土豆340克,腊鸡腿210克,油菜蕻210克,
辅料::盐适量,味精适量,
油菜蕻腊鸡腿煮土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮)、腊鸡腿(已清洗)、油菜蕻(已清洗)
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块,待用。
4.将已清洗好的油菜蕻放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿和切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
7.然后,合入切好的油菜蕻翻动一下煮开至熟。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即可。
小白菜腊鸡腿煮土豆
食材明细:
主料::腊鸡腿180克,土豆200克,小白菜170克,
辅料::竹盐适量,味精适量,
小白菜腊鸡腿煮土豆 的做法步骤:
1.食材:腊鸡腿(已剁开)、土豆(已清洗去皮切开)、小白菜(已洗净切开)
2.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿和切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后,合入切好的小白菜翻动一下煮开。
5.最后,加适量的竹盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
蒜片腊鸡
食材明细:
主料::腊鸡适量,
辅料::蒜瓣适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,十三香适量,鸡精适量,
蒜片腊鸡的做法步骤:
1.备腊鸡,红辣椒一个,蒜瓣少许。
2.腊鸡切丁,蒜切片,辣椒切丝。
3.烧油放进腊鸡丁炒匀,。
4.翻炒片刻。
5.放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6.放点盐,淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7.再放进十三香,鸡精再放点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
冬笋腊鸡汤
虽然现在是春天了,不过气候还是很冷的。今天就为大家介绍一款早春美食冬笋腊鸡汤。
食材:
冬笋、腊鸡、葱、姜、蒜;
步骤:
1、腊鸡斩小块,用流动的温水冲洗几道,沥干水份备用;
2、冬笋去壳,切成滚刀块,在沸水中焯一下,捞出,沥干水份备用;
3、葱、姜、蒜分别切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入腊鸡块,翻炒片刻;下入冬笋,略翻炒,加入适量温水,将汤水和食材倒入高压锅,炖煮四十分钟左右,撒上葱花即可。
小贴士:
1、这次买的腊鸡很咸,汤水不需要加盐了;如果腊鸡块味道淡,则要加适量盐调味;
2、腊鸡可以换成腊肉、腊排骨等。
精彩不断继续啃文》》》》》健脾养肾绝不能错过这道汤山药炖鸡汤的功效健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知,山药是一种营养价值极高的食材,口感爽脆、清甜可口,深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客,你知道山药炖鸡汤的功效吗?和小编一起看看吧,健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效:
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。但不可多吃,因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。
1、煲汤,中途不要加水,讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法:
材料:胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法:
1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语:以上是小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍,我们知道,日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高,但你知道吗,山药配一宝吃了永不看医生,大家知道是哪种食物吗?下面,小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝,到底是什么。
1、山药搭配红枣:健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜:降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃:补中益气
山药味甘,为中医上品之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮:缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。
而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞:滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉:健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子:健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
8、山药搭配排骨:滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
9、山药搭配杏仁:补肺益肾
杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻:补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的高手,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆:固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效,桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子:延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效,栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜、延年益寿之功效,特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉:益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃,猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口,并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒:延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食,可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆:止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效,红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用,可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄:延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用,可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
腊鸡烧菜花
食材明细:
主料::腊鸡半只,
辅料::菜花适量,鸡精适量,葱适量,
腊鸡烧菜花的做法步骤:
1.腊鸡煮几分钟捞出清洗。
2.腊鸡切块备用。
3.菜花清洗干净。
4.切好辣椒生姜大蒜备用。
5.锅中加入少许油炒香辣椒。
6.加入腊鸡翻炒。
7.加入适量甜酒翻出。
8.翻炒片刻加入酱油。
9.加入清水焖煮片刻。
10.加入菜花焖煮熟菜花。
11.加入葱花鸡精调味即可。
12.装盘即可。
白薯炒腊鸡
食材明细:
主料::白薯适量,腊鸡适量,
辅料::辣椒丝适量,蒜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
白薯炒腊鸡的做法步骤:
1.腊鸡,白薯,大蒜,。
2.备好的腊鸡切丁,白薯去皮切片,蒜切段,切点辣椒丝提辣。
3.烧油放进鸡丁炒匀。
4.淋点料酒翻炒片刻。
5.放进白薯片放点盐炒匀。
6.淋上生抽。
7.放进辣椒丝炒匀。
8.再放进大蒜。
9.调入鸡精炒匀出锅。
10.装盘。
尖椒腊鸡腊肉
食材明细:
主料::腊鸡适量,腊肉适量,
辅料::尖椒丝适量,
配料::盐适量,油适量,味精适量,
尖椒腊鸡腊肉的做法步骤:
1.腊肉和腊鸡切丁,尖椒切丝。
2.先炒腊肉,。
3.翻炒片刻放进腊鸡炒匀。
4.淋上生抽翻炒翻炒匀。
5.再放进尖椒丝,放点盐让辣椒入味。
6.放点鸡精。
7.再放一点点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
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