食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编为你精心整理的“简简单单又一餐@@菜旦炒烧肉”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::菜适量,烧肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,老抽适量,
简简单单又一餐@@菜旦炒烧肉的做法步骤:
1.锅烧热,下油爆香葱,蒜。
2.把切片好的烧肉倒入锅里翻炒。
3.放入适量的调味料和水,转小火烩烧肉软身。
4.把清洗干净的菜也加入烧肉里一起炒。
5.转大火,快速把菜翻炒即可上碟。
6.成品图..简单吃的香哦。
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简简单单又一餐@@茄子烧鸡
食材明细:
主料::茄子适量,鸡腿肉适量,
辅料::葱棵适量,
配料::姜适量,葱适量,
简简单单又一餐@@茄子烧鸡的做法步骤:
1.把鸡肉斩块用少许酱清,耗油和玉米粉腌制备用。
2.热锅下适量油,把鸡块炸至金黄
3.捞取备用。
4.茄子也一样下锅烧软,
5.捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
6.锅留适量油爆香蒜葱,姜和指天椒。
7.放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
8.加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀 ,
9.改中火烧入味。
10.用少许水淀粉勾芡,即可上碟咯.
11.成品图...好赞啊
简简单单又一餐@@肉末麻辣豆腐
食材明细:
主料::肉末适量,豆腐适量,指天椒适量,
辅料::麻辣酱适量,葱适量,蒜适量,
简简单单又一餐@@肉末麻辣豆腐的做法步骤:
1.肉末用少许盐和料酒腌制备用。
2.热锅下适量油爆香蒜,葱。
3.加入麻辣酱炒均,喜欢吃辣可以多加点。
4.把豆腐放人。
5.炒直肉末和豆腐均匀。
6.把调好的老抽、耗油、鸡精和适量的水加入。
7.改小火烧至豆腐入味,再将调好的淀粉倒入即可。
8.成品图...辣得来开胃哦。
简简单单又一餐@@茄汁烩鱼
食材明细:
主料::鱼尾一个,番茄适量,
辅料::蒜适量,葱适量,
简简单单又一餐@@茄汁烩鱼的做法步骤:
1.锅下8成熟热油把鱼炸至金黄。
2.把鱼捞出备用。
3.锅留适量油爆香蒜。葱
4.再下番茄炒之出汁。
5.把调好的番茄汁、白糖加入适量的水。
6.倒入锅同煮炒匀。
7.倒入炸好的鱼块。
8.翻炒均匀盖上盖烩一会。
9.鱼有些软身了,即可上碟咯。(喜欢多汁拌饭的可以留些)
10.成品图...趁热吃咯。
简简单单又一餐@@沙汀鱼爆辣
食材明细:
主料::沙汀鱼适量,
辅料::葱姜蒜适量,指天椒适量,大葱适量,土豆适量,
配料::咖喱粉适量,黄姜粉适量,
简简单单又一餐@@沙汀鱼爆辣的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅烧热后,下油放入葱蒜,大葱,姜,指天椒爆香。
3.把土豆也加入炒一会。
4.把咖喱粉和黄姜粉也一并加入炒均。
5.加入适量的水焖煮,焖煮直到土豆变软身。
6.土豆软身后,下罐头沙汀鱼炒均即可上碟。
7.成品图@@简单又好吃
8.还很下饭呢
9.喜欢的朋友一起来吃哦。
简简单单香辣虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::姜适量,葱一段,蒜一包,小红辣椒7~10只,紫苏适量,
配料::盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒适量,糖适量,油适量,桂皮适量,香叶适量,丁香适量,
简简单单香辣虾的做法步骤:
1.锅烧热入油烧热,入姜葱蒜翻炒;入辣椒,翻炒至香;入虾,翻炒至微微变色;
2.将调料都放于小碗,加入小半碗清水(高汤)搅拌倒入锅内翻炒;
3.入紫苏翻炒至收汁起锅即可;
小贴士:
虾买回后清洗几次后可在水中到些许酒杀杀菌以求心理安慰;我自己做下锅时虾都是活蹦乱跳的;o(∩_∩)o...
简简单单的寿司
食材明细:
主料::胡萝卜小半根,火腿肠1根,鸡蛋2只,黄瓜小半根,珍珠米适量,
辅料::紫菜5张,
配料::醋适量,盐适量,糖适量,沙拉酱适量,
简简单单的寿司的做法步骤:
1.胡萝卜、青瓜切条,稍稍用开水烫烫(我强迫症,总得用开水烫烫,感觉会干净点)
2.鸡蛋打散,煎好
3.忘了照做寿司醋的图,就在这里说说吧,大概30ml白醋,加3小勺糖,和适量的盐,待糖融化,醋煮开了即可。米饭就像平时那样用电饭锅做就可以了,然后趁热加入自制的寿司醋,搅拌好,摊凉米饭,即可
4.准备好鸟!开始包咯
5.在紫菜上铺好米饭,浅浅一层即可
6.挤上沙拉酱
7.放好材料,准备卷了,没有什么方法,卷紧了,就可以了。有时做食物可以随心点,做人也一样,是吧?
8.卷好
9.切块上碟!我一边做,我姐姐一边吃,还一直再说我手脚慢,供不应求了。。。。好难才留下的寿司找张照片啊。。。别说,照完马上自己吃,不然我就没得吃了。
简简单单紫菜卷
食材明细:
主料::白米饭半饭锅,黄瓜2根,胡萝卜1根,紫菜若干张,韭菜少许,火腿肠2根,鸡蛋2个,精盐少许,白醋少许,味精少许,香油少许,
简简单单紫菜卷的做法步骤:
1.将黄瓜,胡萝卜,韭菜清洗干净,装入容器中待用。
2.分别将黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成小条,装入盘中待用。
3.将鸡蛋磕入碗中,锅中放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋煎成鸡蛋饼。
5.将切好的鸡蛋条,火腿条放入盘中待用。
6.将胡萝卜条,韭菜放入锅中焯一下。
7.取出,凉凉装入盘中待用。
8.将煮熟的米饭,加入香油,精盐,味精搅拌均匀待用。
9.将紫菜铺在帘子上,将米饭均匀的铺在紫菜上,再放入黄瓜条,胡萝卜,韭菜,鸡蛋条,火腿肠条。
10.将紫菜卷起。
11.再用帘子卷一下。
12.将卷好的紫菜卷放在帘子上。
13.将卷好的紫菜卷放入盘中。
14.吃的时候,将紫菜卷切成段,装入盘中即可。
简简单单老酸奶
食材明细:
主料::牛奶400ml,
辅料::乳酸菌粉3g,
简简单单老酸奶的做法步骤:
1.把酸奶机内胆,勺子和发酵杯消毒,因为做过多次,开水煮开消毒
2.选用的蒙牛纯牛奶,选用的乳酸菌为简妙的,天猫购买的,酸奶机是买多送的,简妙的发酵菌为3g一包,酸奶较凝固
3.牛奶和发酵菌粉搅拌均匀,倒入消毒好的发酵杯内,放入酸奶机(面包机或者电饭锅)发酵8-12小时,然后酸奶发酵成功,根据自己的口味加果糖或者蜂蜜或者水果
小贴士:
亲,现在市场上的牛奶种类五花八门,但并不是所有的牛奶都适合做酸奶。比如高钙奶,里面的钙离子会与乳酸形成沉淀,影响牛奶的酸度增加,很难形成酸奶。还有一些概念奶,比如特仑苏、低脂奶等都将原始的牛奶进行了调配,实践经验表明这些牛奶都很难形成酸奶。还有进口牛奶和地方牛奶,比如德运、辉山、得益等,国内外的牛奶检测标准是不一样的,地方牛奶奶源不稳定、低于国家检测标准,都是很难发酵成功,为了让您更好的做成酸奶,我们推荐您使用大品牌的原味纯牛奶,如伊利、蒙牛的纯牛奶,用这类牛奶发酵一般没有问题。
简简单单小面包
食材明细:
主料::高筋粉500g,酵母6g,细砂糖45g,盐5g,葵花籽油35g,牛奶300g,鸡蛋2个,
简简单单小面包的做法步骤:
1.将上述材料混合,揉成面团。揉或摔至面团扩展,醒发。揉出面团内的空气,分割成若干等份,松弛15min。把每个小面团做成圆形,摆盘,进行二次发酵。发酵好后,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热,175度,中层,15min左右。
2.发酵好的面团。
3.这是出膜的程度。我已经尽最大努力了。揉、搓、摔交替进行,大概20几分钟的样子。
4.分割,松弛15分钟。整成馒头形状,进行二次醒发,至原来两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热后,放中层,175度,15分钟,即可。
5.一盘烤不完,另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧?!
6.面包出炉,还有笑脸哦!
小贴士:
这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶,没料想出的膜还挺好。
所以要想很快出膜,除了揉面的力量和速度之外,适当的补充水分也是很必要的。
简简单单——自制冰激凌
食材明细:
主料::鸡蛋黄4个,牛奶500克,
辅料::白糖100克,
简简单单——自制冰激凌的做法步骤:
1.鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味调节)。
2.把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。(因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。)。
3.将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4.将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。
5.将准备好的牛奶倒入锅中,煮至微开。。
6.将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了)。
7.将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8.将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中,煮至微开。之后,将蛋液放入容器,等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9.我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉,把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱)OK!大功告成啦。
10.好了 享用吧各位。
小贴士:
1.如果您觉得量太多,也可以按这个比例减半。。
2.如果您家有奶油,可以适量的放点,会更美味哦。。
3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多,我个人觉得可能是蛋黄少了 牛奶多了,所以建议各位可以多增加一个蛋黄。
4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次,这样就会减少冰渣的产生了,但是我比较懒 也觉得麻烦,晚上做的 在冻的第一个3小时搅拌过一次,之后就直接冻到第二天早上了。
5.有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后,提出说冰激凌有鸡蛋味,味道单一。。。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好,也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故,没有发现这两个问题。。所以在此建议各位,如果有条件 在做的过程中放些奶油之类的,或者在做完之后放些果酱 水果 巧克力酱之类的来增加甜香味 丰富冰激凌的口味。在此也要感谢美食家a小馋猫a!!
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