食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“肉丝带底”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：绿豆粉皮适量，瘦肉丝适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，料酒适量，葱蒜适量，鲜酱油适量，香油适量，香醋适量，
肉丝带底的做法步骤：
1.原料图
2.粉皮煮成透明状后捞出过水。
3.大蒜加少许盐捣成泥和香醋，香油调成汁。
4.与粉皮拌匀盛在盘中打底。
5.葱切丝，芹菜切细段
6.炒锅上火，加入少许底油，下入肉丝炒至发白。
7.烹入料酒，加入葱丝、芹菜段，盐，鸡精，糖，鲜酱油翻炒均匀。
8.盛入粉皮打底的盘中即可。
9.成品图
10.成品图
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清蒸粉丝带子
食材明细：
主料：：带子6个，粉丝适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，糖适量，
清蒸粉丝带子的做法步骤：
1.准备材料。带子洗干净沥水备用。蒜粒提前炸到金黄。香菜切碎，粉丝提前用开水泡软泡熟
2.泡软的粉丝均匀铺在带子上面。粉丝用剪刀剪断容易操作些
3.大锅烧开水，大火，蒸3分钟
4.等待的三分钟里做甜豉油：小锅下油，加半勺糖（这样做绝对不是炒糖色！）
5.糖微溶，下蒜粒
6.小火倒进适量豉油/生抽。有了蒜粒和生抽，糖会完全融化掉。稍微热一下豉油就可以熄火了，热太久焦味就来了
7.甜豉油使用之前，加上香菜
8.甜豉油淋到蒸至7分熟的带子上
榨菜丝带豆煮冬瓜
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，冬瓜305克，带豆100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝带豆煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）、带豆（已摘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和已摘洗好的带豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，合入榨菜丝翻炒一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成。
混底虾仁
食材明细：
虾仁125克，鸡蛋150克，番茄15克，黄瓜15克，料酒15克，味精3克，淀粉(玉米)50克，大葱10克，姜5克，花生油50克，鸡油15克，盐3克
混底虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，控去水分，加入盐，料酒拌匀；
2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好；
3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打均匀；
5. 鸡蛋放锅中蒸熟，取出后轻轻倒入大汤盘中；
6. 将料酒、盐、味精、葱米、姜米、白汤、水淀粉放入碗中配成芡汁；
7. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将虾仁下入滑散，滑透，倒出沥油；
8. 原勺回火，加入底油，倒入配好的芡汁，炒至稍浓；
9. 放入虾仁、黄瓜、西红柿颠炒至汁浓；
10. 淋入鸡油，轻轻倒在大汤盘的蒸蛋上面，即成混底虾仁。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝带底》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
