有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？下面是小编精心整理的"脆底匹萨",我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料： 高筋面粉 100克，
辅料： 油渍番茄 2大勺， 番茄酱 2大勺， 香草 5克， 马苏里拉奶酪 80克， 黑橄榄 8颗， 橄榄油 15克， 干酵母 2克， 食盐 2克， 水 60克，
脆底匹萨的做法步骤：
1.准备原料
2.面粉100克中加盐2克
3.加入酵母，和盐分开放
4.加入水60克，边到边搅拌
5.倒入橄榄油15克
6.搅拌成絮状
8.揉光揉圆即可，没必要出膜，盖上保鲜膜醒发30分钟
9.黑橄榄8颗切片，喜欢就多放，这玩意空口吃难吃的要死，不过放到披萨里竟非常不错，不知道这中间发生了什么
10.奶酪刨丝，喜欢就多放，量随意
11.醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开，越薄越好，一定要涂油防止沾粘
12.移到烘焙纸上
13.烤盘倒扣烤箱预热200度，放入披萨饼皮
14.倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度，烤制5分钟左右，使得饼皮变焦黄
15.取出饼皮，抹上番茄酱，我偷懒了，如果喜欢用自制披萨酱
16.均匀铺放上2大勺油渍番茄
17.撒上奶酪碎
18.放上黑橄榄
19.撒1小撮香草提味儿
20.再次放入烤箱200度10分钟左右，直至奶酪融化变的焦黄即可，注意一点要把饼皮考的酥脆，趁热吃哦
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黑椒海鲜芝心匹萨
食材明细：
主料： 高筋面粉 150克， 奶酪 90-100克， 虾 ， 鱿鱼 ，
调料： 食盐 2克， 番茄酱 一小袋， 酵母(干) 1.5克， 元贞糖 8克， 橄榄油 8克， 芝士粉 适量，
黑椒海鲜芝心匹萨的做法步骤：
1.A:将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。
2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）
4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮。
7.B:将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。
薄底披萨
食材明细：
主料： 高筋面粉 140克， 青椒 1个， 圣女果 8个， 杂蔬粒 50克， 虾仁 50克， 鸡肉 50克，
辅料： 披萨酱 30克， 橄榄油 5克， 酵母 1克， 马苏里拉奶酪 65克，
薄底披萨的做法步骤：
1.把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2.加入面粉后启动和面程序
3.和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
4.准备材料：圣女果去汁、青椒切圈
5.面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
6.面坯放入烤盘里，做出饼边
7.用叉子扎些小洞
8.抹上披萨酱
9.撒上芝士
10.均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁
11.最上面放上圣女果和青椒圈
12.入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右
小贴士：
加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！披萨酱我事先做好的，前面有做法。
脆脆蜇丝
食材明细：
海蜇皮200克，黄瓜200克，姜5克，大蒜(白皮)10克，小葱5克，盐3克，白砂糖30克，醋25克，酱油20克，味精1克，植物油20克
脆脆蜇丝的做法步骤：
1. 将海蜇皮裹成卷，用刀横切成0.4 厘米宽的丝；
2. 海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩，然后用自来水不断地冲放，直至胀成似透明橡筋时方可为止；
3. 黄瓜清洗干净，切去两端，然后切开，片除瓜瓤，再改成0.3 厘米粗的丝盛入碗中；
4. 黄瓜丝内撒上精盐腌渍5 分钟，然后稍用力挤去涩水待用；
5. 将锅置火上，注入植物油烧至三成熟，放入姜末、蒜末稍煸至香即起锅盛入碗中，然后兑入白糖、醋、酱油、精盐，调拌均匀，即成糖醋汁；
6. 将切好的黄瓜丝装在盘底，海蛰丝用毛巾搌干水分，装在黄爪丝上面，淋上兑好的糖醋汁，撒上葱花即可上桌食之。
小贴士：
1. 此种胀发海蛰，虽用水多一点，但它可以最大程度地将海蛰发透，泥沙极少，效果最佳；2. 海蛰装盘前，必须用毛巾将水分吸干，否则，淋入味汁后，就会渗出大量水分，稀释了味汁，就会淡而无味。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
鲜美火锅汤底
食材明细：
主料： 葱 5条， 枣（鲜） 3个，
鲜美火锅汤底的做法步骤：
1.1、上清汤加上1：1的水脱开，放入上所需材料：葱、红枣、枸杞一起煮开，下油盐即可。
芝麻脆
食材明细：
主料： 面粉 60克，
调料： 元贞糖 100克， 黄油 25克， 芝麻 适量，
芝麻脆的做法步骤：
1.蛋白加细糖搅至糖融化，可分次加，用糖粉更好，可能分量略加。
2.将黄油微波融化加入搅匀。
3.将面粉筛入混合均匀，并加入芝麻，我芝麻没称量，烤好发现放少了点。
4.用勺子摊平，尽量摊薄，越薄越好。
5.拷好后趁热把它按在擀面杖上造型。
胡萝卜脆
食材明细：
主料： 胡萝卜 330g， 泡打粉 2g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 五香粉 适量，
胡萝卜脆的做法步骤：
1.胡萝卜两根，洗净去头备用；
2.搜成丝或切成丝；
3.放适量的盐；
4.用手抓匀，静置腌10分钟以上；
5.筛入面粉和泡打粉
6.加入切碎了的香葱叶；
7.用手拌均匀
8.锅上放入适量的油，烧至七成热
9.用两个小勺子来回倒腾成球状；
10.播入锅中炸到金黄；
11.按上述过程把所有的胡萝卜都弄入锅中；
12.一面炸黄时记得翻面
13.将炸好的胡萝卜脆捞出沥油后食用
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