只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的脆底小面包，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖50克，牛奶110毫升，黄油20克，酵母3克，
辅料：：盐3克，奶粉7克，鸡蛋一个，白芝麻适量，色拉油适量，
配料：：白糖5克，白芝麻5克，低筋面粉10克，
脆底小面包的做法步骤：
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7.发酵好的面团拿出排气分10等份。
8.取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。
9.依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。
10.往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆）
11.均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。
12.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
13.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
小贴士：
底部蘸料；白糖5克 白芝麻5克 低粉10克混合即可
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
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脆底蜂蜜小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶100克，酵母2克，白糖20克，
辅料：：黄油30克，蜂蜜15克，盐1克，白糖5克，低筋面粉10克，白芝麻适量，
脆底蜂蜜小面包的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、白糖，中间放酵母。
2.按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）
3.30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。
4.进行发酵，发酵至2倍大的面团。
5.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟。
6.10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀，用来做底部材料。
7.取一块面团擀成椭圆形
8.两边向内叠起。
9.从上往下卷起。
10.对切
11.底部蘸点水，再蘸上底部料
12.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
13.发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右。
14.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调
15.10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
16.烤好的成品
小贴士：
面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。
黑芝麻脆底小面包
食材明细：
主料：：面包粉500g，牛奶250ml，白糖50g，
辅料：：水200ml，黑芝麻5g，鸡蛋黄一个，玉米油3匙，
黑芝麻脆底小面包的做法步骤：
1.面粉加糖加酵母加牛奶加水揉成光滑的面团放温暖处发酵半小时。等发到两倍大的时候就可以了，然后再加玉米油揉进面团，再次醒发。
2.面板抹油。
3.揉出面膜。
4.切成均匀的小剂子。
5.幹成长舌状。
6.卷起，再幹长舌状，再卷起。
7.从中间切段，成两个玫瑰花状。
8.碗中加白糖加面粉加黑芝麻搅拌均匀。
9.搅拌均匀的底料。
10.切好的玫瑰花底部粘清水再粘上调好的底料。
11.烤盘抹油放进面包胚。
12.烤盘预热后抹油放进面包胚发酵至两倍大。
13.发酵好的面包肧烤箱调温120度左右烤10分钟，带面包肧定型后。
14.抹上调好的鸡蛋黄撒上黑芝麻。调到150度上下火，再烤30分钟。
15.出炉的小面包，底子特别的脆特别的甜。
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