性感，诱人---脆底蜂蜜小面包

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“性感，诱人---脆底蜂蜜小面包”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：面包体：高筋面粉200克，纯牛奶100毫升，酵母2克，盐1克，全蛋液20克，白砂糖35克，无盐黄油10克，蜂蜜20克，

辅料：：底部蘸料：低筋面粉10克，砂糖5克，另备：色拉油适量，蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）少许，白芝麻适量，

性感，诱人---脆底蜂蜜小面包的做法步骤：

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2.选择发面工作档和面20分钟。

3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

4.进行基本发酵至原来的2倍大。

5.将面团取出排气，分割成8份、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.模具涂上薄薄一层软化黄油。

7.取松弛后的面团，擀成牛舌状，由上至下卷起，松弛10分钟。

8.松弛的面团从中间一切两半。

9.切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。

10.面卷等距均匀摆放在烤盘中。

11.放温暖湿润处进行最后发酵，约30分钟左右。

12.表面喷水、撒白芝麻，再往烤盘底部倒入适量色拉油。

13.烤箱预热180度，中层、上下火，烤制18分钟。

14.出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。

小贴士：

1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考，烘焙过程请注意上色情况。



2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量，可以先留下10-15%水量，然后再根据面团的软硬程度增加。



3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

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韩国蜂蜜脆底小面包

食材明细：

主料：：高粉175克、，低粉75克，酵母3克，盐1克，牛奶100克，鸡蛋1个，白糖50克、，泡打粉2克，

辅料：：白糖5克、，白芝麻20克，低粉面粉10克、，

韩国蜂蜜脆底小面包的做法步骤：

1.将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。

2.启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑 。

3.揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。

4.基础发酵至两倍大。

5.分割成12份，滚圆，松弛10分钟。

6.取一份面团，擀开，约长20厘米。

7.由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。

8.用手将切开的面团稍微按扁。

9.将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）

10.烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。

11.放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。

12.12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

小贴士：

烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。

脆底小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，白糖50克，牛奶110毫升，黄油20克，酵母3克，

辅料：：盐3克，奶粉7克，鸡蛋一个，白芝麻适量，色拉油适量，

配料：：白糖5克，白芝麻5克，低筋面粉10克，

脆底小面包的做法步骤：

1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

3.按和面程序15分钟。

4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

7.发酵好的面团拿出排气分10等份。

8.取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。

9.依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。

10.往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆）

11.均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。

12.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）

13.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）

小贴士：

底部蘸料；白糖5克 白芝麻5克 低粉10克混合即可



出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1

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