俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“青椒姜葱花甲”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：花甲适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
青椒姜葱花甲的做法步骤：
1.花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净
2.青椒,葱姜蒜切好备用
3.炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒,姜,蒜头,(葱在出锅前几秒再放)
4.配料炒至6分熟时放入花甲同炒,3分钟左右后放入调料和葱,揽匀后出锅.
5.美味出炉
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姜妈花甲
食材明细：
主料：：花甲500克，粉丝100克，金针菇50克，
辅料：：大虾3个，火腿肠1根，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，小米椒适量，豆瓣酱适量，
姜妈花甲的做法步骤：
1.姜切片，葱部分切圈，部分切丝，金针菇洗净，蒜切沫，火腿肠切片，小米椒切圈
2.把锡纸放碗中，折成碗的造型，底部铺上姜片和葱丝
3.再加入泡好的粉丝，上面放上金针菇
4.放上花甲，铺上火腿片和处理好的大虾
5.将豆瓣酱，蚝油，花生油，生抽，蒜沫，适量水搅拌均匀
6.倒入料汁
7.上面盖好锡纸，四周折叠起来
8.放入锅中，加热5分钟，焖2分钟
9.打开，放入香菜，小米椒圈即可
10.成品图
姜葱炒花甲
食材明细：
主料：：花甲500克，姜少许，红辣椒半个，
辅料：：豆豉少许，葱少许，蚝油少许，
姜葱炒花甲的做法步骤：
1.准备好豆豉，辣椒切碎，葱切段，姜切成片。
2.水烧开后，倒入花甲，煮一会。
3.煮至花甲开壳了，如图所示。煮好后全部捞出。
4.锅里放油烧热，倒入姜片和豆豉和红辣椒碎。
5.翻炒片刻后，倒入花甲与葱段，倒入酱油，盐，料酒。
6.另一小碗里放入少许蚝油与少许生粉，倒一点水拌好。最后菜炒好后，倒入小碗内的芡汁烧开即可。
7.马上可以吃了，配上点果味啤酒真是一件美事。
小贴士：
煮花甲时，如煮至最后还有花甲壳没有开的用手把它剥开，因为有些是腐烂的或有泥沙的。炒此菜时时间要短，现炒现吃才味美。
青椒葱花炒鸡蛋
食材明细：
主料：：葱半颗，青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
青椒葱花炒鸡蛋的做法步骤：
1.葱花和青椒切好，锅里放油，把葱花和青椒放锅里翻炒一会后，加盐继续翻炒
2.青椒炒熟后打入鸡蛋
3.鸡蛋打散和青椒葱花缓和，炒熟就可
姜葱花蟹的做法
材料：
花蟹5只，姜适量，葱蒜香芹适量，蒜子适量，辣椒（忘记买了所以用了干辣椒）适量，料酒适量，油，盐，酱油，耗油适量，，
姜葱花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹五只，市场买的时候顺便让阿姨给开好的，回来冲洗干净
步骤2，配料准备好，根据蟹的多少决定配料多少
步骤3，油温热下配料爆香
步骤4，放花蟹爆炒出香味，放料酒再炒两三分钟，放盐酱油耗油调味
步骤5，放葱尾继续翻炒一会
步骤6，完成，美味鲜甜可口
青椒姜母鸡
食材明细：
主料：：白条鸡半只（500克），老姜50克，
辅料：：青椒4个，生抽12克，盐5克，辣子酱5克，料酒5克，桂皮1块，八角2个，鸡精5克，
青椒姜母鸡的做法步骤：
1.备食材：白条鸡半只，老姜、青椒、八角、桂皮
2.鸡洗净，入清水锅中，放八角。桂皮、料酒、老姜
3.老姜洗净、去皮、切片，青椒洗净切斜段
4.大火烧开，撇去浮沫，浸煮约10分钟至鸡肉七成熟（用筷子能插动）
5.捞出晾凉
6.用手顺丝拆成块
7.锅入油100克，烧至五成热，放姜片爆香
8.放入拆好的鸡块，大火炒至略带浅黄色
9.放生抽、鸡精、辣子酱、盐大火翻炒，再放青椒段
10.翻炒均匀，即可出锅
小贴士：
鸡肉浸煮后尽量拆大块
炒制时油要重
要保持大火爆炒，小火易粘锅
此菜拌面条也美味
青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)
食材明细：
主料：：花甲一斤，青椒2-3个，
辅料：：豆豉若干，蒜蓉适量，西芹1根，
配料：：料酒一汤匙，生粉适量，盐一小勺，
青椒豆豉炒花甲（蛤蜊)的做法步骤：
1.所有材料洗净切好。
2.所有材料洗净切好。
3.烧开水，将花甲淖水。
4.捞起盛出（这时花甲全开口啦）。
5.锅烧热，入油，倒入豆豉、蒜蓉爆香，再放入西芹片、青椒片，翻炒。
6.倒入花甲，继续翻炒，加料酒和盐，再加入一些淀粉水勾芡。
7.炒好了，盛出。
小贴士：
TIPS：
1、花甲要去市场上买新鲜的哦，海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选，活的会张口伸出触角呼吸，一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒姜葱花甲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题，希望您能喜欢！
