俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“青椒姜葱花甲”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::花甲适量,
辅料::青椒适量,葱适量,姜适量,蒜头适量,
配料::料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒姜葱花甲的做法步骤:
1.花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净
2.青椒,葱姜蒜切好备用
3.炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒,姜,蒜头,(葱在出锅前几秒再放)
4.配料炒至6分熟时放入花甲同炒,3分钟左右后放入调料和葱,揽匀后出锅.
5.美味出炉
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姜妈花甲
食材明细:
主料::花甲500克,粉丝100克,金针菇50克,
辅料::大虾3个,火腿肠1根,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,小米椒适量,豆瓣酱适量,
姜妈花甲的做法步骤:
1.姜切片,葱部分切圈,部分切丝,金针菇洗净,蒜切沫,火腿肠切片,小米椒切圈
2.把锡纸放碗中,折成碗的造型,底部铺上姜片和葱丝
3.再加入泡好的粉丝,上面放上金针菇
4.放上花甲,铺上火腿片和处理好的大虾
5.将豆瓣酱,蚝油,花生油,生抽,蒜沫,适量水搅拌均匀
6.倒入料汁
7.上面盖好锡纸,四周折叠起来
8.放入锅中,加热5分钟,焖2分钟
9.打开,放入香菜,小米椒圈即可
10.成品图
姜葱炒花甲
食材明细:
主料::花甲500克,姜少许,红辣椒半个,
辅料::豆豉少许,葱少许,蚝油少许,
姜葱炒花甲的做法步骤:
1.准备好豆豉,辣椒切碎,葱切段,姜切成片。
2.水烧开后,倒入花甲,煮一会。
3.煮至花甲开壳了,如图所示。煮好后全部捞出。
4.锅里放油烧热,倒入姜片和豆豉和红辣椒碎。
5.翻炒片刻后,倒入花甲与葱段,倒入酱油,盐,料酒。
6.另一小碗里放入少许蚝油与少许生粉,倒一点水拌好。最后菜炒好后,倒入小碗内的芡汁烧开即可。
7.马上可以吃了,配上点果味啤酒真是一件美事。
小贴士:
煮花甲时,如煮至最后还有花甲壳没有开的用手把它剥开,因为有些是腐烂的或有泥沙的。炒此菜时时间要短,现炒现吃才味美。
青椒葱花炒鸡蛋
食材明细:
主料::葱半颗,青椒2个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
青椒葱花炒鸡蛋的做法步骤:
1.葱花和青椒切好,锅里放油,把葱花和青椒放锅里翻炒一会后,加盐继续翻炒
2.青椒炒熟后打入鸡蛋
3.鸡蛋打散和青椒葱花缓和,炒熟就可
姜葱花蟹的做法
材料:
花蟹5只,姜适量,葱蒜香芹适量,蒜子适量,辣椒(忘记买了所以用了干辣椒)适量,料酒适量,油,盐,酱油,耗油适量,,
姜葱花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹五只,市场买的时候顺便让阿姨给开好的,回来冲洗干净
步骤2,配料准备好,根据蟹的多少决定配料多少
步骤3,油温热下配料爆香
步骤4,放花蟹爆炒出香味,放料酒再炒两三分钟,放盐酱油耗油调味
步骤5,放葱尾继续翻炒一会
步骤6,完成,美味鲜甜可口
青椒姜母鸡
食材明细:
主料::白条鸡半只(500克),老姜50克,
辅料::青椒4个,生抽12克,盐5克,辣子酱5克,料酒5克,桂皮1块,八角2个,鸡精5克,
青椒姜母鸡的做法步骤:
1.备食材:白条鸡半只,老姜、青椒、八角、桂皮
2.鸡洗净,入清水锅中,放八角。桂皮、料酒、老姜
3.老姜洗净、去皮、切片,青椒洗净切斜段
4.大火烧开,撇去浮沫,浸煮约10分钟至鸡肉七成熟(用筷子能插动)
5.捞出晾凉
6.用手顺丝拆成块
7.锅入油100克,烧至五成热,放姜片爆香
8.放入拆好的鸡块,大火炒至略带浅黄色
9.放生抽、鸡精、辣子酱、盐大火翻炒,再放青椒段
10.翻炒均匀,即可出锅
小贴士:
鸡肉浸煮后尽量拆大块
炒制时油要重
要保持大火爆炒,小火易粘锅
此菜拌面条也美味
青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)
食材明细:
主料::花甲一斤,青椒2-3个,
辅料::豆豉若干,蒜蓉适量,西芹1根,
配料::料酒一汤匙,生粉适量,盐一小勺,
青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)的做法步骤:
1.所有材料洗净切好。
2.所有材料洗净切好。
3.烧开水,将花甲淖水。
4.捞起盛出(这时花甲全开口啦)。
5.锅烧热,入油,倒入豆豉、蒜蓉爆香,再放入西芹片、青椒片,翻炒。
6.倒入花甲,继续翻炒,加料酒和盐,再加入一些淀粉水勾芡。
7.炒好了,盛出。
小贴士:
TIPS:
1、花甲要去市场上买新鲜的哦,海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选,活的会张口伸出触角呼吸,一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒姜葱花甲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题,希望您能喜欢!