食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下清淡蔬菜面，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面适量，
辅料：：鸡精适量，
配料：：鲜蔬菜适量，高汤适量，木耳适量，
清淡蔬菜面的做法步骤：
1.准备好高汤1小碗，
2.煮好的面条放入冷水里冷却，
3.煮好的面条放入冷水里冷却，
4.锅里倒进高汤烧开，放进冼好的鲜蔬菜和木耳，再放点盐入味。
5.再放进煮好的面条，
6.加入鸡精即可出锅。
97msW.com相关推荐
清淡蔬菜片汤
食材明细：
主料：：面皮适量，油菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，香油适量，葱适量，
清淡蔬菜片汤的做法步骤：
1.食材备齐
2.油菜掰成一叶一叶的，然后从中间竖着切开
3.胡萝卜切成条
4.葱切花
5.饺子皮像图中这样切成条
6.放碗里备用
7.锅中加油，放葱炒香
8.放油菜翻炒
9.放胡萝卜继续翻炒一小会
10.加适量饮用水烧开
11.面皮放进去，立刻用筷子搅动开，防止粘在一块。放适量盐，几滴酱油，烧开后再放点凉水再烧开，两次即可
12.出锅，滴两滴香油即可
丝瓜鸡蛋面------清淡又营养
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：丝瓜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，猪油适量，高汤适量，鸡精适量，调味鲜适量，
丝瓜鸡蛋面------清淡又营养的做法步骤：
1.丝瓜去皮切丝，鸡蛋1个，煮好的面条过冷水沥干装碗中待用。
2.鸡蛋打入碗中
3.加点盐蒸熟
4.锅里放进猪油烧热，倒进切好的丝瓜
5.加盐炒熟
6.加入高汤煮开
7.倒进蒸熟的鸡蛋
8.再倒进煮好的面条
9.烧开，调入鸡精，调味鲜。
10.出锅装盘。
蔬菜焖面
食材明细：
主料：：面条适量，土豆适量，豆角适量，胡萝卜适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，蒜适量，油适量，五香粉适量，辣酱适量，
蔬菜焖面的做法步骤：
1.准备原料：土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆角去筋掰成段，少许五花肉切片，蒜拍完后切粒。
2.热锅凉油烧热，下五花肉片，把五花肉钟里的油煸出来，炒出香味。
3.倒入土豆，胡萝卜，豆角，继续煸炒。
4.蔬菜煸炒1分钟左右，倒入高汤或开水没过蔬菜，开始调味，放入盐少许，五香粉少许，辣酱一汤勺。
5.把面条均匀铺在蔬菜之上，盖上锅盖中小火开始焖。
6.直到锅中水分快要收干，最后撒上蒜末，将面条和蔬菜拌匀
7.盛出开吃。
小贴士：
1，面条我选择的是手擀面，吃起来比较有嚼头，但是手擀面比较吸收水，所以加水是要稍微多加一些。也可以选择别种类的面条，都可以。
2，调味时，我加的是福临门蒜蓉辣酱，经过多次实践，我发现这个辣酱可以放在任何煮、炖菜肴中，只放1汤勺其实不是很辣的，但为菜品增加了不少味道。
鱼丸蔬菜面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：火锅底料1袋，鱼丸适量，蔬菜适量，
鱼丸蔬菜面的做法步骤：
1.先准备一袋火锅底料，我用的是我们这市场上能买到的小肥羊火锅底料，这款底料里有猪骨汤的提取物，所以特别鲜香，如果买不到可以用其他底料代替，也可以根据自己的口味用高汤块，酸菜鱼底料或者任何一种你喜欢的底料替代，只是味道有所不同而已。
2.锅里放入足够多的水，倒入底料煮开（底料的多少根据自己的口味增减，如果口味清淡，底料不用都放以免咸了）。
3.适量鱼丸洗干净，大块的改刀，小香肠可以改成花刀，煮开以后会成菊花状。
4.水开后先下鱼丸煮两分钟，然后下挂面煮几分钟，用筷子不断搅和以免糊底。
5.放入蔬菜煮两分钟，这时候面应该还有点白芯，马上关火焖两分钟，出锅的时候面和菜都熟了，面也很劲道。顺便说个题外话，我用的蔬菜是莴笋叶子，其实莴笋叶子营养比莴笋茎还要丰富，好多人吃莴笋把叶子扔了是一种浪费，用它煮个面做个汤都是很好的食材。
6.一碗鱼丸蔬菜面配上一个煎蛋，一碟泡菜，简单快手营养的懒人餐也相当满足你的味蕾。
7.注意香肠是不是很像盛开的花呢。
宝宝蔬菜面
食材明细：
主料：：面适量，油菜2棵，白菜适量，西红柿0.5个，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
宝宝蔬菜面的做法步骤：
1.把小油菜叶切碎，和面时加入面中
2.把面擀匀
3.切成条，多撒些面就不会粘在一起啦
4.白菜切丝
5.西红柿切碎一点，葱蒜也是
6.炒肉丝，煎一会，把油尽量煎出来
7.放葱花蒜炒香
8.然后放白菜，在放西红柿，炒好后煮面
9.最后放在面里拌这吃就可以啦
小贴士：
切的时候多撒些干面就不会粘在一起了
相信《清淡蔬菜面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清淡小菜专题，希望您能喜欢！
