食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了家常小炒——黄瓜肉片，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉片适量，黄瓜一根，
辅料：：尖椒两根，
配料：：蒜片适量，花椒适量，鸡精适量，酱油适量，
家常小炒——黄瓜肉片的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片待用
2.猪肉洗净切片，用酱油和淀粉腌制稍微腌制，锅中入油烧热，下入腌制好的肉片快速翻炒均匀，炒至变色盛出待用
3.锅中重新入油，小火煸香蒜片花椒粒，加入青尖椒继续煸炒出香味
4.转大火下入黄瓜片翻炒均匀
5.炒匀后加入一勺盐继续翻炒均匀
6.再下入肉片，翻炒均匀，加入少许鸡精
7.炒匀后即可出锅
小贴士：
黄瓜的图片是下午拍的，所以清楚很多，肉片是晚上切好晚上炒的拍的，所以不是很清楚
97msw.Com扩展阅读
凉拌黄瓜肉片
明天，是孩子的中考时间了，作为考生家长，一点紧张的心情也没有，超级淡定，虽然对孩子学习状况保持淡定，但饮食上，注意改变，以清淡为主，兀自认为，不要用油糊住了孩子的心性，让他保持清朗的心境去迎接考试。
于是，对于喜欢肉食的孩子，不能拒绝肉食，只有改变制作方法，便把这道猪里脊为食材的菜，利用水煮的方法，变成一道清淡少油的餐食。
我问儿子能否接受这样的饮食方式改变，他说还行，我知道，相对于那种厚重口味，这道菜，确实，不能刺激味蕾的兴奋度。
对于夏季这个时节来说，炎热本来已经够浓墨的了，来一道清淡菜肴搭配季节，应该还算不错的。
凉拌黄瓜肉片
食材：黄瓜，猪里脊，淀粉，蛋清。
调料：凉拌汁，鲜贝露，蒜汁，食盐，芝麻油。
凉拌黄瓜肉片的做法
1.食材图。
2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。
3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。
4.烧一锅开水，下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。
6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
7.拌匀。
8.装盘即可食用。
冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
酸辣黄瓜肉片
上班族妈妈的快手下饭菜酸辣黄瓜肉片
昨天一早起来，女儿说腰疼的厉害了。我问：还是原来那个地方吗？女儿说：嗯。前几天女儿就说腰疼，老公说可能床垫软的原因，老公特意和女儿换床睡。女儿跟我睡了一晚，说我打呼噜，吵的她睡不着。又和老公换了床。女儿今天这么一说，腰疼的厉害，弄得我这个当妈的心里也没底了，那咱就去医院看看。女儿为了不耽误上课，把前面的四节课都上了，第五节是自习才请假出来。我接上女儿直奔医院，这个时间去医院，高峰已经过去，所以很快就到了我们，跟医生一说情况，医生又给检查了下，说是肌肉拉伤，没大碍，给开了点就把我们打发走。没什么大事，我这颗悬着的心就放到肚子里了。从医院出来，到家就12点了，赶紧做饭，把米饭焖上，这就开始做菜，做了清炒蒿子杆、肉片酸辣黄瓜，都是快手菜，这头菜炒好了，那边米饭也焖好了，20分钟就开饭了。
酸辣黄瓜肉片原料：里脊、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
酸辣黄瓜肉片做法
1、里脊切片加料酒、淀粉，抓匀。
2、黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色。
4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精，翻炒，淋入醋，炒匀即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜肉片汤
食材明细：
主料：：里脊适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
黄瓜肉片汤的做法步骤：
1.里脊、黄瓜均切片。
2.锅中烧水，加葱、姜、料酒煮开。
3.加双片，煮开后加盐，撇去浮沫。
4.出锅装盘。
脆皮黄瓜肉片
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡肉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，生抽适量，面包糠适量，
脆皮黄瓜肉片的做法步骤：
1.把鸡肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
2.把黄瓜去片切条
3.把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来
4.把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进淀粉里裹均匀
5.再次沾上鸡蛋液，在放进面包糠里裹均匀
6.轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落
7.热锅凉油，油热7成下入锅中，炸3分钟左右定型
8.转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
小贴士：
鸡肉的片不能太厚了，如果太厚，最好用小锤子敲打敲打，黄瓜最好切的大小均匀，这样容易炸熟透
家常黄瓜肉丁
食材明细：
主料：：猪肉200g，黄瓜200g，泡椒30g，
辅料：：菜籽油适量，郫县豆瓣酱30g，姜片3g，葱段5g，蒜片5g，味精1g，
家常黄瓜肉丁的做法步骤：
1.猪肉切成肉丁
2.肉丁加入淀粉、酱油、料酒拌匀后码味10分钟
3.黄瓜切丁、葱切段
4.泡椒去籽切马耳状、姜切片、蒜切片
5.锅内下菜籽油五成热时，下入郫县豆瓣酱炒香
6.再加入姜片、泡椒、蒜片炒香
7.将码味后的肉丁下锅
8.肉丁下锅后迅速炒散至断生，下入黄瓜和葱段合炒
9.快速翻炒同时加盐、味精调味，炒匀即可起锅。
小贴士：
1、黄瓜需去皮，去瓤。
2、泡椒可用甜椒代替，作为添色配菜可多可少。
3、肉丁下锅前需要再次拌匀。
4、黄瓜下锅后不宜炒太久炒久了会吐水不好看也不好吃。
5、此菜全程大火炒制。
番茄黄瓜肉片汤
食材明细：
主料：：番茄2个，黄瓜1/2个，瘦肉1块，
辅料：：小葱2根，猪油1小块，盐少许，料酒少许，红薯淀粉1勺，
番茄黄瓜肉片汤的做法步骤：
1.食材如上图。
2.黄瓜切片。
3.小葱葱白切段，葱叶切成葱花。
4.番茄切块。
5.瘦肉切片。
6.放少许料酒。
7.1勺红薯淀粉。
8.抓匀腌制10分钟。
9.锅里放一小块猪油。
10.油化开后放入葱白爆香。
11.放入番茄块翻炒一分钟。
12.加适量的清水，大火煮开，转中火煮5分钟。
13.放入黄瓜片。
14.黄瓜片煮至透明。
15.放入肉片煮，记得用筷子将肉片搅开。
16.来张肉片近照，肉片煮两分钟。
17.放入葱花即可。
18.出锅装碗。
小贴士：
番茄炒了加清水后，一定要煮几分钟，才能把番茄的香味煮出来。
食材大全《家常小炒——黄瓜肉片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
