小炒肉片,2024小炒肉片做法大全

食材明细：

主料：：豆角500克，猪瘦肉适量，

辅料：：葱适量，姜末适量，盐适量，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，蒜片（煸豆角时用）2瓣蒜的量，蒜末（最后加入）3瓣蒜的量，植物油适量，

小炒肉片豆角的做法步骤：

1.猪肉切薄片

2.肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用

3.豆角摘好后洗净，切小段

4.锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

5.炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒

6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用

7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒

8.放入少许酱油炒几下

9.放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。

10.超级下饭的肉片豆角出锅了！

小贴士：

1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入，成菜更入味 3 最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）

食材明细：

材料：熏肉（自制），椰菜花，姜，葱，果木香熏料

熏肉片小炒的做法步骤：

1：熏肉，椰菜花，姜，洗干净切割好

2：放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用

3：热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖上盖2分钟

4：开盖加入预先处理好的熏肉一齐爆炒，最后加入果木香熏料，葱，爆炒2-3下，收工

小贴士：

熏肉自制，又叫北方腊肉，口感比广东腊肉要好，有机会可以自己试做一下

食材明细：

主料：：肉3两，

辅料：：木耳少许，红椒一个，洋葱1/4个，

配料：：盐少许，生抽少许，糖少许，

经典小炒肉片的做法步骤：

1.肉是从冰箱拿出来的，还没化冻就切片，这样容易切，这是生态猪肉哟，我回家的时候爸爸买的

2.黑木耳泡发后，用手撕成片

3.洋葱切成片，红椒切成片

4.锅中放油，放入肥肉片炒出油，然后放入瘦肉，炒匀后放入生抽，炒匀

5.炒匀后，放入盐，然后放入红椒和黑木耳翻炒，然后放入糖调味即可

6.装盘

小贴士：

这是家里农民用玉米和粮食喂出来的黑猪，口感很好

食材明细：

主料：：莴笋一根，

辅料：：烧肉片适量，大蒜3个，油适量，

配料：：盐适量，

莴笋小炒烧肉片的做法步骤：

1.备好所需材料。

2.莴笋切片。

3.蒜头切小片。

4.热锅温油下烧肉片炒出油。

5.加上蒜片和花椒爆香。

6.放入莴笋片。

7.快速翻炒至熟。

8.调入适量的盐装盘即可。

食材明细：

主料：：腊肉适量，包菜适量，

辅料：：老姜适量，干辣椒适量，

配料：：味精适量，蚝油适量，白糖适量，

包菜小炒腊肉片的做法步骤：

1.食材准备：包菜、腊肉

2.取三四片包菜用手撕成大块备用。

3.腊肉切片备用。

4.姜 辣椒。

5.锅里倒入食用油下姜辣椒炒香。

6.倒入腊肉翻炒

7.腊肉炒得稍微可以黄点。

8.放入包菜快速翻炒，最好是用铁锅炒这道菜（我家没有铁锅就将就不粘锅了）。

9.待包菜稍微有点变软时加入少量蚝油、味精、白糖炒均即可出锅。