只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了小炒鹅蛋，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鹅蛋2只，青椒2个，红萝卜半个，
辅料：：香葱适量，蒜末适量，姜末适量，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，糖半茶匙，香菜适量，
小炒鹅蛋的做法步骤：
1.稍微清洗一下鹅蛋。
2.葱姜蒜切末备用。
3.青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝。
4.将鹅蛋打在碗中备用。
5.鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。
6.平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。
7.将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
8.装盘开吃。
小贴士：
1、盐分两部分处理，炒菜下一部分，打蛋液的时候下一部分。
2、鹅蛋提前用胡椒粉调味，成品不腥，口感顺滑。
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鹅蛋木须肉
瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。看咱的大鹅蛋，为了比较，小的是鸭蛋，两个大的是鹅蛋。两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
材料：
主料：黄瓜100g，鹅蛋2个，
辅料：猪肉瘦300g，植物油适量，细香葱适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，白砂糖适量，青椒1个，
鹅蛋木须肉的做法步骤：
1. 瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 看咱的大鹅蛋，为了比较，小的是鸭蛋，两个大的是鹅蛋。
3. 两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
4. 黄瓜切片。
5. 青椒切成小块。
6. 泡好的黑木耳撕成小朵。
7. 坐锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟盛出。
8. 另起锅烧油，油热后把瘦肉炒至颜色变白。
9. 加入葱、蒜末炒香。
10. 加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
11. 加入食盐。
12. 用生抽、醋、白砂糖，一点料酒兑成一碗料汁。
13. 倒入锅内。
14. 炒匀即可出锅啦。
糖醋果仁鹅蛋
食材明细：
主料：：鹅蛋2个，
辅料：：葡萄干适量，花生仁适量，核桃仁适量，味极鲜酱油1大匙，陈醋1大匙，糖1大匙，盐少许，清水适量，
糖醋果仁鹅蛋的做法步骤：
1.鹅蛋2个
2.直接打入平底不粘锅，煎至底面定型
3.倒入调好的碗汁:1大匙味极鲜酱油，1大匙陈醋，1大匙糖，再加点水混匀，小火，让鹅蛋充分吸收汤汁
4.小心将鹅蛋翻面，尽量保持完整
5.至蛋黄熟透，汤汁浓稠入味，关火装盘
6.葡萄干洗净，和熟花生仁、熟核桃仁一起切成小粒
7.撒在煎好的鹅蛋上即可，成品酸甜中夹着果仁的香气，要多好吃就多好吃
小贴士：
可以不加果仁或是替换成其他个人喜欢的坚果。加了果仁，口感更好，营养也更丰富
感谢您阅读“97美食网”的《小炒鹅蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
