河塘小炒,家常河塘小炒,2024河塘小炒怎么做好吃

食材明细：

主料：：荷兰豆3两，木耳20朵，莲藕一小段，胡萝卜一小段，

辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，

河塘小炒的做法步骤：

1.将荷兰豆去掉两头老径,胡萝卜和莲藕切花.木耳去掉杂质,将这几种菜洗净待用.

2.锅中放入适量清水烧开后放入盐,再依次放入胡萝卜.莲藕.木耳在开水中烫两分钟，最后再放入荷兰豆放入30秒便立即将所有食材捞起过凉水.

3.锅中放入油烧热，再放入蒜末.胡萝卜.莲藕.木耳放入锅中翻炒两分钟，再放入荷兰豆炒一分钟.加少许香油和鸡精.盐.调味即可装盘.

小贴士：

荷兰豆下锅时间不可太长,或则易变色.

食材明细：

藕250克，虾仁30克，胡萝卜150克，黄瓜100克，紫萝卜100克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量

河塘月色的做法步骤：

1.藕、胡萝卜、黄瓜、紫萝卜分别洗净，切丁，焯水；虾仁用盐、鸡精上浆，滑油。

2.锅入油烧热，放入原料及盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒即成。

小贴士：

藕焯水时用少量白醋，不然原料易发黑。

食材明细：

主料：：里脊200克，韭菜花100克，茶树菇100克，

辅料：：甜红椒30克，

配料：：味美20克，鸡粉20克，白糖适量，味精10克，料酒10克，色拉油适量，蚝油5克，

小炒的做法步骤：

1.将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。

2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。

3.炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。

小贴士：

不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可

食材明细：

主料：：蒜薹100克，芹菜100克，土豆150克，玉米肠一根，

辅料：：干辣椒1个，葱适量，生抽半勺，盐适量，味精少许，糖少许，醋少许，香油少许，姜适量，

【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤：

1.什锦小炒食材。

2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。

3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。

4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。

5.然后放入土豆翻炒。

6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。

7.然后放入芹菜翻炒。

8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒，蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精，淋少许醋和香油出锅即可。

9.翻炒均匀后就出锅装盘了！

小贴士：

1、土豆切的很薄，不用炒太久，否则会粘。

2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。

3、一个小个的尖椒和一个干辣椒，微微有点辣，要是你喜欢吃辣，就多放点干辣椒，要是不吃就不放，按照自

   己的口味调整即可。

食材明细：

材料：五花肉100克，虾米1大匙，鱼丸150克，豆腐干5片，红辣椒1支，青蒜1/3支 调味料：沙茶酱1大匙半，酱油半大匙，糖半小匙，香油少许

沙茶小炒的做法步骤：

1.虾米泡软后摘去硬壳，五花肉切成小片，鱼丸切丁，豆腐干切丁备用

2.取一个碗，倒入沙茶酱、香油、酱油和糖拌匀成为调味酱备用

3.锅中烧热2大匙油，放入五花肉煸炒至释出油脂后，先倒出多余的油，并将五花肉盛出，再放入虾米和豆腐干煸炒至豆腐干略微焦黄时，放入鱼丸，并放回五花肉拌炒均匀

4.接着加入调味酱炒匀，再沿锅边淋入约2-3大匙的水拌匀后，撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均匀即可完成