食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了瓠子小炒,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::瓠子200g,胡萝卜80g,瘦肉20g,
辅料::淀粉少许,油适量,酱油1勺,盐少许,料酒少许,
瓠子小炒的做法步骤:
1.瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会
2.锅中少许油加热,炒肉丝
3.加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
4.瓠子洗净去皮切丝
5.胡萝卜洗净去皮切丝
6.重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
7.加少许盐调味,翻炒片刻
8.加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士:
选择瘦肉炒菜的时候,提前用生粉腌制一下,肉丝口感会好很多,也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。
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番茄炒瓠子
食材明细:
主料::瓠子一个,西红柿一个,大蒜适量,
番茄炒瓠子的做法步骤:
1.瓠子一个、西红柿一个(我的这个柿子太大所以用了半个,普通的用一个)
2.瓠子去皮儿切片备用
3.西红柿切块儿,大蒜切末
4.炒锅放油,油热后下入瓠子翻炒
5.接着下入西红柿块儿翻炒
6.加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒
7.最后下入蒜末炒出蒜香味出锅
8.酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了!
龙虾瓠子汤
食材明细:
主料::龙虾1500克,瓠子1个,
辅料::葱2棵,姜1块,蒜头1棵,料酒适量,盐适量,食用油适量,
龙虾瓠子汤的做法步骤:
1.龙虾回来放盐水里爬一会儿杀杀菌。
2.龙虾去掉爪子、腮和头前面部位。
3.刷干净腹部。
4.抽掉虾线并洗干净,小心不要把虾黄弄掉。
5.准备好葱姜蒜,瓠子切滚刀块备用。
6.锅烧热倒油爆香葱姜蒜。
7.倒入龙虾翻炒,加入适量料酒去腥,在放入一点盐给虾入味。
8.炒到虾变的通红加入开水焖煮十分钟。
9.另起一锅把瓠子炒软(瓠子炒一下会更香)。
10.瓠子倒入龙虾锅中继续焖一下,把瓠子焖熟。
11.瓠子熟后再加入一些蒜蓉增加香味。
12.龙虾瓠子汤就好了。
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