食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?也许下面的“小炒秋葵”正合你意!但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::青椒适量,小米椒适量,大蒜子适量,
小炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵切片,大蒜子切末和小米椒放秋葵一起装盘里,青椒切小一点。
2.热锅下油煸炒青椒。
3.青椒煸炒至虎皮辣椒状态。
4.放入秋葵大蒜小米椒,继续煸炒,将秋葵炒软,炒的过程中放少量水,觉得水干锅了而秋葵没熟再加少量水煸炒,一直煸到秋葵熟透,起锅装盘。(加水应是少量多次)。
5.不喜欢辣的可不加小米椒。
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腊味小炒秋葵
食材明细:
主料::秋葵400g,腊肠3根,
辅料::盐1勺,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺,五香粉1勺,食用油适量,
腊味小炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵400克,洗净后,去蒂切斜刀。
2.腊肠3根,切片。
3.起锅下油,烧热后放入腊肠翻炒至变色
4.倒入秋葵翻炒,放入盐1勺,五香粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,继续翻炒约5-6分钟,再入耗油一勺提鲜,炒匀即可。
5.装盘
6.成品图
小贴士:
1.腊肠本身有咸味道,盐不需放太多。
2.秋葵入锅后不要盖锅盖,免得失色变黄影响成色。
3.锅内倒入秋葵后,不需炒太久,否则影响口感。
小炒秋葵鱿鱼
鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。还含有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇。能降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。经常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。它富含铁、钙锌硒等微量元素及糖类、维生素A、C和β-胡萝卜素等多种营养成分,有预防贫血、维护视力;增强人体防癌、抗癌;能使皮肤美白、细嫩等功效。将两者结合,可使你迅速补充精力体力,口
材料:
主料:鱿鱼1条,黄秋葵180克,
辅料:红椒1个,食盐适量,
小炒秋葵鱿鱼的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 鱿鱼只选用中部,撕掉外面的黑膜,然后反过来在腹部打上45度斜形花刀,分割成六份。
3. 秋葵切成滚刀块,红椒切块备用。
4. 锅中水烧热,滴入少许食用油,放入秋葵略焯五六秒中即刻捞出投入冰水中过凉。
5. 利用锅中的热水,放入鱿鱼,打卷后立刻捞出沥水备用。
6. 锅中放适量油,入红尖椒略炒。
7. 加入秋葵,快速翻炒几下。
8. 加入鱿鱼,快速炒匀。
9. 加入盐调味,关火。
蒜蓉秋葵
食材明细:
主料::秋葵8条,
辅料::大蒜1个,盐1茶匙,油适量,酱油2汤匙,鸡精1茶匙,
蒜蓉秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水,下一点油、盐,放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下,切开两半码盘
4.锅烧油,爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面,
6.锅里倒一些酱油,一点鸡精热开,淋上即可
糖醋秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::糖醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜泥适量,小米椒适量,香油适量,生抽适量,
糖醋秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净放水里煮3分钟,上来拿凉水冲一下。
2.煮好的秋葵把蒂切掉,放盘子摆好。
3.蒜泥 小米椒先下锅色拉油爆香,糖醋 盐 鸡晶 香油 生抽 一起下锅,然后浇在秋葵上面。
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