“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面是小编帮大家整理的韭菜煎鹅蛋,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:韭菜1把,鹅蛋1个
辅料:蚝油1小勺,盐适量
韭菜煎鹅蛋的做法步骤:
1,春韭1把,洗净控水,鹅蛋1个。
2,韭菜切末。
3,韭菜末里打入一个鹅蛋,加点蚝油,盐。
4,搅拌均匀。
5,锅烧热,油稍微多放一点,温热时倒入韭菜蛋液。
6,用铲子往边缘摊一摊。
7,底面煎至定型后翻个面,直到把蛋液韭菜煎熟即可。
8,鲜美得很。
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煎韭菜盒
食材明细:
韭菜150克,猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋100克,虾米25克,色拉油75克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒粉2克
煎韭菜盒的做法步骤:
1. 将韭菜洗净切成末;
2. 海米切成末;
3. 猪肉剁茸,待用;
4. 拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用;
5. 将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮;
6. 将一张蛋皮铺在案板上,抹上调好的馅;
7. 再盖上另外一张蛋皮按实,切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒;
8. 按蛋皮原来的形状,摆入盘内待煎;
9. 锅内放油,加热至五成热,将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内,煎至金黄色;
10. 再翻锅煎另一面,使之呈金黄色熟透时,出锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎韭菜盒子
食材明细:
普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗),韭菜半斤,鸡蛋2只,虾皮半碗,开水,盐,香油,料酒
煎韭菜盒子的做法步骤:
1、将鸡蛋打碎,滴几滴料酒去腥,放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放,就不会出很多汤了。
2、开水和面,用筷子不停的搅拌,之后揉成一个面团。注意:一定是开水哈。还不太会和面的MM,之前预留出半碗面,在面粉成团之后往里面兑就可以,以免面团过稀。
3、揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。
4、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈,自己家吃不必特别在意外型的。下面的盒子就是我老公亲手捏滴哈~~~
5、锅中滴入4、5滴油,等到油温5成热左右,下入韭菜盒子。小火慢煎,直至一面金黄后翻面。
6、韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,不必等待太久,以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的,所以很好熟的。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜煎鹅蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!