韭菜煎包

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上韭菜煎包，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：韭菜200克，鸡蛋2个，

辅料：：粉条适量，葱适量，虾皮10克，

韭菜煎包的做法步骤：

1.把原材料准备齐。

2.把韭菜切小段，鸡蛋炒散，粉条加热水汤软后切小段，把韭菜 鸡蛋 虾皮加入适量的盐，五香粉拌均。

3.面团揉开，切成大小均匀的小段，擀成饺子皮形状，包入拌好的陷。

4.饼铛内加入少量的油，热后放入盒子。

5.底面稍黄，浇入一层水面粉，盖好，煎至金黄色即可。
注意（这是用水和面调和的水面粉，水面比例是10：1左右，为的是更香酥，底层有薄薄的金黄色的皮）

6.煎至金黄色即可，趁热更好吃。

小贴士：

我用的是自发粉，和好后，半小时左右就可以

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韭菜素煎包

食材明细：

主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，虾皮适量，面粉适量，

辅料：：酵母适量，

韭菜素煎包的做法步骤：

1.一碗水，两碗面粉，一小勺酵母投入面包机，柔成光滑面团，韭菜洗净备用。

2.鸡蛋入锅炒散，出锅前加入虾皮，木耳切碎，韭菜切碎备用。

3.面团揪成小剂子，擀成皮子。

4.包成小包子。

5.平底锅放油，依次放入包子，煎一分钟。一碗水放一小勺面粉搅匀，加入平底锅内，盖上锅盖煎15分钟。

6.出锅前三分钟刷油，撒黑芝麻。

7.出锅了，开吃。

香煎韭菜包

食材明细：

主料：：低筋面粉400克，干酵母6克，白糖12克，盐5克，温水200ml，色拉油20ml，韭菜1把，鸡蛋3个，菇4个，干虾皮30克，

辅料：：糖12克，盐5克，白胡椒粉适量，香油适量，

香煎韭菜包的做法步骤：

1.发面，用皮的材料揉成光滑的面团放30度环境中，醒发30分。

2.鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。

3.韭菜以外的材料放在一起，用调味料调出可口的包子馅，韭菜放了会出水包前再放。

4.发好的面团稍微排气后分两半，一半分6块，擀成厚一点的皮。一半保鲜膜中待用。

5.此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好，根据个人口味调好咸淡。

6.开始包包子。

7.包好6个包子。锅中放少量油烧热摆好包子，小火2分。

8.翻个。

9.盖盖儿小火3分即可出锅了。

10.再重复4-9做下一锅。

韭菜鸡蛋煎包

食材明细：

主料：：韭菜适量，蛋适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，油适量，

韭菜鸡蛋煎包的做法步骤：

1.备韭菜清洗。

2.蛋二个。

3.韭菜切碎，放进锅里加盐炒熟，再打进蛋炒匀炒香待用。

4.炒好的韭菜炒蛋。

5.备面粉加清水和发酵粉合匀，揉成面团醒发。

6.再次揉匀，搓成条，切成同等分，擀成皮。

7.放上炒好的韭菜炒蛋。

8.包成面包。

9.包好的韭菜鸡蛋包。

10.放进热油里油煎。

11.煎熟煎香即可。

12.煎好的韭菜鸡蛋煎包。

韭菜水煎包

食材明细：

主料：：中筋麵粉600g，酵母6g，水300g，糖30g，老麵200g，

辅料：：韭菜600g，豆干10片，蝦皮10g，冬粉2小把，紅蔥酥20g，

配料：：塩適量，胡椒粉適量，麻油2大匙，

韭菜水煎包的做法步骤：

1.蝦皮泡水後瀝乾,冬粉泡水泡軟後瀝乾切一公分左右長度, 韭菜,豆干都切成小丁,把這樣都在放入盆中,加入油蔥酥跟其他調料料拌勻備用。

2.把主料都放入盆中攪拌成麵糰

3.揉成光滑麵糰,靜置5~10分鐘

4.揉成長條狀後,切成40g重的劑子

5.將劑子壓扁,也可以這樣就包饀了,也可以擀成圓薄形再包,包好再靜置10分鐘左右

6.平底鍋加少許的油,放入包子,中小煎至底部有些金黃再倒入包子高度一半的水,蓋上鍋蓋至水份收乾後,就可以起鍋了‧

7.很多人會加麵粉水,就是1:10的比例調出來的麵粉水,煎出來會有所謂的網狀,有些人會加些白醋,店家賣的都會淋麻油,我們自己做的這些就省略吧,畢竟加那些都身體都是負担呢!

小贴士：

水煎包很容易的一道美食,可以變化不同的食材,之前有加蛋,今天家裡蛋用完了,就不添加了,肉類我也省了,每天都在吃,不要包個水煎包都包肉很膩,所以我連調味料都很簡單,這樣味道在其中了!

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