韭菜木耳猪肉片小炒

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"韭菜木耳猪肉片小炒"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：木耳5大朵，韭菜100g，猪肉片50g，

辅料：：红椒1个，胡椒粉半小勺，

配料：：盐适量，味精适量，

韭菜木耳猪肉片小炒的做法步骤：

1.准备食材.韭菜洗净切3段,木耳水发后洗净剪成条状,红椒切成条状.

2.大火将锅烧热倒入适量色拉油.先倒入猪肉片后改中火.将猪肉片炒8成熟倒进木耳和红椒煸炒几下.

3.猪肉片炒熟后放入适量盐和味精再煸炒几下关火.最后放入韭菜就可以了.韭菜不用炒,时间长了就全都蔫吧了.所以最后关火放韭菜,等30秒再装盘就OK啦.

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#快手小炒#清炒猪肉黑木耳

食材明细：

主料：：黑木耳适量，猪肉适量，

辅料：：大葱小量，油适量，盐适量，酱适量，

#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤：

1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。

2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。

3.放肉翻炒。

4.下黑木耳。

5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。

6.快速翻炒出锅。

小贴士：

小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。

木耳小炒

食材明细：

主料：：木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜黄适量，

辅料：：大葱适量，姜适量，

木耳小炒的做法步骤：

1.准备所需要的食材（青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜）

2.一小把蒜黄

3.切三四厘米左右小段

4.准备葱丝姜丝

5.准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图

6.再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）

7.放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热

8.放入葱花和姜丝翻炒

9.再放入刚才调的料汁翻炒

10.翻炒几遍后，放入食材

11.翻炒至变软即可，装盘盛出。

12.如图，酸酸甜甜的。

13.我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。

小贴士：

如果炒的太干，可以放点水。

尖椒小炒肉片

食材明细：

主料：：尖椒6 个，肉片2 两，

辅料：：豆瓣酱适量，姜丝若干，嫩肉粉适量，花椒末少许，油适量，

尖椒小炒肉片的做法步骤：

1.将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。

2.干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，

3.锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）

4.将扁好的尖椒下入锅中翻炒。

5.待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。

小贴士：

1.肉片放油是为了不粘锅。

2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。

小炒肉片豆角

食材明细：

主料：：豆角500克，猪瘦肉适量，

辅料：：葱适量，姜末适量，盐适量，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，蒜片（煸豆角时用）2瓣蒜的量，蒜末（最后加入）3瓣蒜的量，植物油适量，

小炒肉片豆角的做法步骤：

1.猪肉切薄片

2.肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用

3.豆角摘好后洗净，切小段

4.锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

5.炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒

6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用

7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒

8.放入少许酱油炒几下

9.放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。

10.超级下饭的肉片豆角出锅了！

小贴士：

1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入，成菜更入味 3 最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）

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