只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"美味家常小炒之------西葫芦炒肉片"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::猪肉一块,
辅料::西葫芦半个,食用油适量,淀粉适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,白糖少量,生抽适量,
美味家常小炒之------西葫芦炒肉片的做法步骤:
1.准备猪肉一小块,西葫芦半个
2.西葫芦先对开,然后切成簿片备用
3.猪肉切成猪肉片
4.肉片略加些淀粉勾个簿欠
5.锅中倒入适量的食用油加热
6.加入勾好欠的肉片翻炒
7.放入西葫芦片继续翻炒
8.加入除鸡精外的所有调料翻炒至自己想的熟度
9.出锅前加入适量的鸡精提味
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西葫芦炒肉片(1)
食材明细:
西葫芦500克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清15克,盐3克,酱油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克
西葫芦炒肉片的做法步骤:
1. 西葫芦去皮瓤,切成0.4厘米厚的片;
2. 猪肉切薄片,放碗内,加盐1克、蛋清、水淀粉20克,拌匀;
3. 炒勺置中火,加花生油烧于五成热时,放入西葫芦稍炸(约半分钟),捞出沥油;
4. 然后放入肉片划散,捞出沥油;
5. 炒勺留底油20克,至七成热加入葱姜,放入肉片烹料酒、酱油稍炒,再加清汤及西葫芦片翻炒;
6. 加精盐、味精拌匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣西葫芦炒肉片
食材明细:
主料::西葫芦半个,瘦肉150g,
辅料::蒜末适量,盐适量,麻辣酱适量,生抽适量,
麻辣西葫芦炒肉片的做法步骤:
1.西葫芦半个洗净切片,姜切丝,蒜瓣去皮洗净,瘦肉切成肉片或者肉丝
2.2.油锅,放入几粒花椒爆香,随后放入肉片翻炒
3.放入姜蒜,翻炒至肉片变色
4.放入西葫芦片翻炒至半透明色,加适量的盐,麻辣酱,生抽,翻炒均匀
5.西葫芦片完全变透明了,即可盛盘
6.完成
肉片香菇炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦适量,里脊适量,鲜香菇适量,
辅料::青蒜适量,泡椒适量,
配料::酱油适量,糖适量,盐适量,
肉片香菇炒西葫芦的做法步骤:
1.里脊切片上浆备用。
2.鲜香菇洗净切成块。
3.西葫芦切片。
4.青蒜切碎。
5.锅中放油烧热。
6.放入肉片煸炒变色。
7.放入葱姜 泡椒煸炒均匀。
8.加入酱油 料酒 糖继续煸炒。
9.放入香菇块翻炒均匀。
10.加入盐和一点水焖制。
11.待汤汁将要收干加入西葫芦。
12.煸炒至汤汁收干,放入青蒜碎快速翻炒均匀即可。
西葫芦香菇炒肉片
食材明细:
主料::西葫芦适量,香菇适量,猪肉适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,
西葫芦香菇炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.香菇、西葫芦切片。
3.爆香油锅,放入葱花和肉片翻炒。
4.肉片变色后下入香菇。
5.放入西葫芦炒2分钟。
6.倒入适量蚝油。
7.调入少许盐。
8.翻炒均匀即可。
西红柿西葫芦炒肉片
食材明细:
主料::西葫芦一个,西红柿一个,猪肉适量,葱适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,植物油适量,料酒适量,淀粉适量,
西红柿西葫芦炒肉片的做法步骤:
1.西葫芦一切两半
2.在每一半均匀的斜刀
3.然后再横着切片,出来就是菱形片,切黄瓜或者胡萝卜的菱形片也是这样切
4.所有的切完了就是这样的菱形片
5.猪肉切片
6.加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀,放置一会儿
7.西红柿切小块
8.葱切小段,蒜切片
9.小碗中放入适量淀粉,适量清水,调成淀粉汁
10.锅中放入适量植物油,烧热,放入肉片翻炒至变白,盛出待用
11.放入葱蒜爆香
12.放入西红柿翻炒出红汁
13.放入西葫芦翻炒,加入适量盐翻炒
14.加入一勺生抽翻炒
15.西葫芦变软,放入肉片
16.加入小碗中的淀粉汁,大火翻炒均匀关火出锅
17.成品图
家常素炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦1个,
辅料::酱油适量,盐适量,葱花少量,
家常素炒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净切片
2.切成这样装盘
3.葱花炝锅下锅炒
4.加入适量酱油
5.继续翻炒
6.调和水淀粉
7.加入淀粉翻炒
8.出锅
西葫芦炒肉片的做法
够清单,最适合和荤菜一起吃了!
材料:
猪肉(带点肥的最好),西葫芦,红辣椒(本人超爱吃辣),盐,味精,料酒,
西葫芦炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切片,待用,青椒切片,红辣椒切丁,西葫芦切片,ok,开始炒!
步骤2,猪肉下锅,加点料酒,待熟后,加入西葫芦,青椒,红辣椒,拌炒几分钟,即可出锅了哦,快捷方便,很快就吃得上,值得注意的,西葫芦不要切的太薄,略带点厚度的,吃着才带着点脆!
西葫芦小炒肉
食材明细:
主料::西葫芦1个,
辅料::五花肉适量,蒜头适量,
配料::花椒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,味精适量,
西葫芦小炒肉的做法步骤:
1.将西葫芦洗净后切片,五花肉洗净切薄片(五花肉切越薄越好,可惜我刀工不行),蒜头切片。
2.烧热油锅,倒入油。
3.小火放入花菽炒香。
4.再放入蒜头炒香。
5.倒入五花肉片大火翻炒到肉变白色。
6.放入一勺豆瓣酱继续煸炒。
7.直到将五花肉煸炒出油。
8.倒入西葫芦略为翻炒,加入少许生抽。
9.盖上锅盖旺火烧5分钟
10.加入味精调味。
11.一盆香喷喷的西葫芦小炒肉出锅了。
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