只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了腊味草菇茄子炒饭,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::米饭2碗,腊肉100克,草菇200克,鸡蛋1个,茄子150克,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
腊味草菇茄子炒饭的做法步骤:
1.原材料:腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。
2.原材料:米饭两碗的样子。
3.所有材料准备好,清洗净,切成粒待用
4.起锅烧干水,放入腊肉粒炒出油
5.油不够的加些,倒入茄粒炒匀
6.茄粒炒软
7.再倒入草菇炒软盘装起
8.鸡蛋打散煎饼
9.蛋饼取出切成粒一起
10.起锅倒入米饭,打散炒热,加些油炒匀,倒入炒好的材料炒匀,加入生抽或鼓油
11.加盐、鸡精炒匀即可盛出(可加入些芦笋粒或葱花更好。
12.腊味草菇茄子炒饭成品
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腊味包菜炒饭
白饭煮好用饭勺子搅散备用腊肠切粒,蒜头剁碎,大蒜斜切成段包菜洗净后沥干水分,去除外片,对切成四半,切去内芯,再将包菜叶切丝锅内热适量油,倒入腊肠粒煸香至表面微焦
材料:
主料:米饭适量,卷心菜适量,腊肠适量,,
辅料:精盐适量,蒜适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,高汤适量,香油适量,,
腊味包菜炒饭的做法步骤:
1. 白饭煮好用饭勺子搅散备用
2. 腊肠切粒,蒜头剁碎,大蒜斜切成段
3. 包菜洗净后沥干水分,去除外片,对切成四半,切去内芯,再将包菜叶切丝
4. 锅内热适量油,倒入腊肠粒煸香至表面微焦,盛出备用
5. 锅内留适量油,倒入蒜粒爆香
6. 倒入包菜丝
7. 翻炒变软后加入少许清水(高汤)
8. 调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭
9. 倒入炒香过的腊肠粒,调入生抽和鸡精,翻炒均匀入味
10. 炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉
11. 最后加入大蒜片
12. 滴入少许香麻油拌匀盛出食用
芥菜腊味炒饭
食材明细:
主料::冷饭1份,芥菜1棵,腊肉1块,肉末80克,
辅料::葱适量,核桃仁油3茶匙,细盐适量,
芥菜腊味炒饭的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.不要预热锅,将核桃仁油下锅。
3.再将腊肉及肉末下锅炒香。
4.再将冷饭加至在锅里。
5.炒至饭粒松散,再将芥菜下锅。
6.加适量的细盐炒至食材熟透出味。
7.再将葱花加入,炒至出味。
8.出锅前再滴几滴的核校油就可以。
9.这样子一份芥菜腊味炒饭就完成了。
腊味酱油炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,葱花适量,蒜2搬,广式腊肠2小根,
配料::盐2g,胡椒1g,白糖2g,老抽少许,鸡精2g,油少许,
腊味酱油炒饭的做法步骤:
1.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
2.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
3.为了方便,我提前把调料都放在小碗里,搅拌均匀。也可以把调料在炒饭的时候分别加入。
4.先把锅预热,油倒入适量。
5.油热后,倒入葱花、蒜瓣炒香。
6.分别倒入米饭、胡萝卜和洋葱丁,翻炒片刻。
7.因为腊肠是熟的,所以可以最后再放入。翻炒均匀后,在此步骤加入调好的料汁,再次翻炒片刻就可以出锅啦~
8.香喷喷的腊味酱油炒饭就做好了,我已经饿坏了,赶快开吃吧!哈哈
9.再配上几颗圣女果,这就是我自己省时又简单的午饭啦。
小贴士:
过程很简单,调料可以根据自己的口味来决定,你也来尝试一下这款腊味酱油炒饭吧。
茄子炒饭
食材明细:
主料::茄子2根,青豆适量,米饭2人份,鸡蛋2个,香菇适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,
茄子炒饭的做法步骤:
1.把鸡蛋液炒成蛋松
2.香菇和茄子切丁备用
3.锅里倒入适量的油,倒入所有材料(除了蛋松),翻炒至茄子熟
4.倒入一勺半的酱油,二勺的蚝油(按照个人口味,喜欢咸的可以多加一点),翻炒均匀
5.倒入米饭翻炒均匀
6.倒入蛋松继续翻炒均匀
7.成品出锅,还做了香蕉奶昔(儿子喜欢)
腊味蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::香肠适量,鸡蛋适量,剩饭适量,
辅料::青菜叶适量,
腊味蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好材料,鸡蛋加点盐打散,青菜也和香肠切小丁
2.油锅下蛋液炒!边到蛋液边用锅铲边搅
3.蛋炒散了就下米饭
4.把米饭和蛋拌匀就下香肠炒
5.最后家青菜叶!加少量盐
6.出锅!
小贴士:
鸡蛋吃嫩点油锅就别烧太热!相反就.…
腊味蒸茄子(1)
食材明细:
主料::紫茄子2根,
辅料::四季豆适量,麻辣腊肠1根,
配料::姜1块,蒜2瓣,郫县豆瓣3茶匙,辣椒油1茶匙,生抽1茶匙,
腊味蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净、切条状;四季豆洗净、掐寸段。
2.腊肠切斜片;姜切丝、蒜拍破。
3.取一碗,碗底码一层腊肠,茄条码在腊肠上,淋一层郫县豆瓣。
4.再放上一层四季豆,淋上豆瓣酱。
5.如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
6.撒上姜蒜,淋上豆瓣。
7.再码一层腊肠,淋上生抽、辣椒油
8.放入开水锅中,蒸20分钟。
9.出锅后,另取一大盘,倒扣在碗上。
10.翻转,将蒸菜移到盘中。
11.蒸好的腊味茄子。
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