食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《牛肉豆角辣椒咸菜》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：牛肉500g，豇豆角500g，辣椒100g，
辅料：：酱油2勺，老抽1勺，蚝油1勺，八角1颗，葱少许，姜少许，蒜少许，白糖1勺，盐适量，鸡精少许，
牛肉豆角辣椒咸菜的做法步骤：
1.把牛肉切条，豇豆角切10厘米段，辣椒洗净备用
2.葱切段，姜切丝，蒜切片
3.锅里放油，油热了放葱姜蒜八角爆香，放牛肉条，煸炒一会放入酱油，耗油，老抽，白糖，继续煸炒。
4.放入豇豆角，辣椒，放入盐，加入水，水要放多点，炖半小时，放入鸡精就可以出锅了
小贴士：
辣椒整个放入，也可以加点小土豆，忘记拍图片了，大家可以看字。
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辣椒黄瓜小咸菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，辣椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，白糖2勺，白醋2勺，生抽2勺，
辣椒黄瓜小咸菜的做法步骤：
1.黄瓜和辣椒清洗干净。
2.辣椒去籽撕成条，黄切条。
3.在切成块。
4.放盐腌制半个小时。
5.倒出腌出的汤汁。
6.锅中热油放入花椒大料，干辣椒炒香。
7.放白糖，白醋，生抽。
8.大火煮开，放凉。
9.姜蒜片放到腌制好的辣椒黄瓜里。
10.倒入熬好的料汁，密封三天就可以食用了。
辣椒炒豆角
食材明细：
主料：：豆角250克，肉末15克，
辅料：：干辣椒25克，盐1勺，生抽1勺，醋0.5勺，料酒1勺，糖1/3勺，蒜掰6个，姜1块，
辣椒炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净！
2.然后切成长长的宽条！
3.姜切丝，蒜拍散！
4.炒锅坐油先炒豆角，什么都不方，干煸！
5.炒成表面微微发干即可！
6.干红辣椒剪段！
7.重新烧锅坐油，先放姜丝和蒜煸香之后放入肉末炒散之后放入干辣椒段煸香之后倒入豆角，然后放盐，料酒，生抽，醋，糖，之后关火出锅！（由于比较快所以就没有拍那么多过程图！）
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，
胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜的做法步骤：
1.黄瓜，辣椒，胡萝卜切成小条。
2.加盐腌出汤。
3.加姜片，蒜片。
4.锅中热油加花椒，八角，干辣椒炒香。
5.加生抽，陈醋，白糖。
6.煮开放凉备用。
7.把放凉的料汁浇在里面如图，腌制二十四小时。
8.成品图。
牛肉粒咸菜炒饭
食材明细：
主料：：牛肉少量，胡萝卜半根，四季豆适量，咸菜适量，酸豆角少量，干蘑菇少量，
辅料：：油适量，盐适量，生粉适量，
牛肉粒咸菜炒饭的做法步骤：
1.准备食材：少量牛肉切成丁，加入适量盐、油、生粉腌制一会，口感会更嫩。
2.准备食材：把半根胡萝卜跟适量四季豆，分别洗干净切成丁，备用。
3.准备食材：适量咸菜、少量酸豆角先分别洗干净，再泡会清水（由于咸菜是自家腌制比较咸，所以可以先泡会清水，减轻咸菜的咸味），再剁碎成丁，备用。
4.准备食材：少量的干蘑菇，用热水泡发后，切成小块，放入碗中，加入少许盐、油腌制，备用。
5.开炒：把这些食材，每样分别炒熟，炒时只加入适量油盐，牛肉最后炒，炒至变色再过一会即可，然后把饭倒入炒锅内，翻炒均匀后，再倒入所有的配菜，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
注意把握盐的量，因为配菜较多，所以每样的盐放入少量即可，喜欢吃咸菜的，也可以稍微多放一些。不喜欢酸豆角的，也可以直接去掉这一配菜不放。
干煸豆角辣椒
干煸豆角辣椒
食材：长豆角、青红椒、大蒜仔、豆豉酱；
干煸豆角辣椒的做法
1、青红椒去蒂洗净，用刀背拍扁，再手撕成块；
2、长豆角切成两三寸长，洗净，用刀背轻拍几下，不要拍烂，只要豆角开了口，以便更好入味；
3、大蒜仔切片；备好瓶装豆豉酱或干豆豉；
4、坐锅热油，爆香蒜片，入豆豉酱炒出香味，加入青红椒略煸出辣味，放入豆角，加盐，大火快速翻炒，不喜欢干烧味道的，可沿锅边淋少许水，水遇热锅会立马产生蒸汽；炒至八九成熟，淋一点生抽、老抽，再炒至青红椒、豆角入味、断生，即可起锅装盘。
又到了长豆角上市的大好时光了。
没说的，这是一道下饭菜。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
自制小咸菜（辣椒香菜）的做法
材料：
香菜适量，辣椒适量，大料2个，生姜4片，树椒少许，大葱适量，酱油适量，大蒜2小一瓣，白糖少许，，
自制小咸菜（辣椒香菜）的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗干净切段，香菜根也要留着，很好吃，然后用油炒，俗话就是炒倒了~
步骤2，辣椒呢，我买了两种，一种叫辣妹辣椒，很辣很辣，另一种就是普通不太辣的青椒，同样方法用油炒倒~
步骤3，接下来熬酱油，放入剩下的调料，加入酱油，如果怕太咸可以加水哦~
步骤4，最后最后就是把辣椒香菜放入盆里把晾温的熟酱油倒进去，泡上半个小时就能吃啦~
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