“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“黄瓜辣椒小咸菜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：黄瓜2个，辣椒2个
辅料：盐适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，酱油适量，陈醋适量，白糖适量，姜适量，蒜适量
黄瓜辣椒小咸菜的做法步骤：
1，黄瓜辣椒洗净。
2，黄瓜辣椒都切成条。
3，加盐，腌制二十分钟。
4，腌出多余的水到掉。
5，锅中热油放入花椒，八角，干辣椒炒香。
6，放酱油，陈醋，白糖，熬开，放凉备用。
7，放姜片，蒜片。
8，到上料汁完成。
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腌黄瓜辣椒咸菜怎么做好吃 腌黄瓜辣椒咸菜
腌黄瓜辣椒咸菜
对门邻居送来些自家种的黄瓜、小辣椒、大蒜、长豆角，这可是无污染的绿色蔬菜，让我感动的是这浓浓的邻里情意，在此我真心感谢这位邻居。可巧的是我刚刚买了菜，这大热天存
食材配方
主料：
黄瓜
500g辣椒
250g辅料：油
适量盐
适量冰糖
适量生抽
适量姜
适量大蒜
适量花椒
适量八角
适量大葱
适量白酒
适量做法 共9个步骤
1.辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。
2.把菜放入容器里。
3.大葱、姜、花椒、大料
4.热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。
5.放入生抽或酱油。
6.放入冰糖或白糖
7.放入适量盐
8.将腌制小菜的咸汤凉凉
9.倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。
辣椒咸菜
食材明细：
主料：辣椒适量，黄瓜适量
辅料：盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽2勺，白糖1勺，白醋3勺
辣椒咸菜的做法步骤：
1，准备黄瓜辣椒清洗干净。
2，都切成细条。
3，加盐腌制二十分钟。
4，腌制出的水到掉。
5，加姜蒜片。
6，锅中烧油加花椒，八角，干辣椒炒香。
7，加生抽。
8，加白糖。
9，加白醋。
10，煮开放凉备用。
11，把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时。
12，成品图。
小咸菜
食材明细：
榨菜适量，芹菜叶适量，火腿适量，辣椒酱适量，白醋适量，盐少许，香油少许
小咸菜的做法步骤：
第1步腰果或者是花生放温油中炒熟，捞出晾凉以后切碎备用。焯熟的芹菜叶切碎，榨菜和火腿切小丁。
第2步碗内放芹菜叶，火腿丁，榨菜丁，然后加一点点盐，味精，辣椒酱适量 ，少许白醋和香油拌匀。最后撒腰果碎或者是花生碎即可。
小贴士：
拌好的咸菜是酸辣口的，如果不喜欢吃，自己可以换成其它喜欢的任何口味！
腌黄瓜咸菜
食材明细：
黄瓜6斤，大尖椒2斤，蒜5头，姜片4两，酱油（东谷一品鲜）1斤，醋陈4 两，糖6两，油50克，花椒适量，大料适量，味素50克，盐适量
腌黄瓜咸菜的做法步骤：
第1步黄瓜洗净沥干水分改刀，切十字刀，黄瓜根部留一点不切，然后一层黄瓜一层盐要适量，腌制两天，记得每天都上下翻动一下腌好后取出放在阴凉通风处晾两天
第2步准备好盆，把尖椒洗净沥干水分用手掰成小块放在底下，然后把黄瓜切段放在上面再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面，然后依次放糖味素、酱油、醋，再把锅加热放油，油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中，中途可翻动几次，一天后就可以吃了
第3步完成，把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右吃完，毕竟不是特别咸还没有防腐剂，时间久了就坏了
小贴士：
这个咸菜是我自己的配方，喜欢的就来尝试一下，姜蒜尖椒不喜欢吃的也可以少放的，吃不太多也可按比例少做
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜辣椒小咸菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腌咸菜的做法专题，希望您能喜欢！
