红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“五花肉豆角汤”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：新鲜老豆角一斤，五花肉150g
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤：
1，自家种的长豆角，洗净切段备用
2，大蒜，生姜切好备用
3，五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香
4，再倒入豆角翻炒片刻
5，加入适量清水，沫过豆角
6，盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂
7，然后放适量盐和胡椒粉调味
8，简单营养的汤。
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干豆角炖五花肉
食材明细：
五花肉适量，干豆角适量，姜适量，葱适量，八角适量
干豆角炖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟干豆角提前一晚凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味
第2步3.锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳；（五花肉炒一会儿，我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了，这样感觉入味儿大火烧开后转小火炖制半小时以上
第3步准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁
第4步小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可
干豆角烧五花肉
食材明细：
干豆角1碗，五花肉1块，青椒1个，干辣椒2个，蒜3瓣，姜3片，烤肉酱2茶匙，牛肉酱2茶匙，生抽3茶匙，盐茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，料酒1勺，水适量
干豆角烧五花肉的做法步骤：
第1步干豆角切丝提前泡一上午。五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。
第2步干豆角在开水中焯熟。锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
第3步下入五花肉翻炒。翻炒至出油。
第4步下入干豆角。翻炒均匀。
第5步加入牛肉酱2茶匙翻炒。加入青椒，加水焖个3分钟。
第6步最后加入生抽2茶匙，盐1茶匙，鸡精少许，白胡椒少许调味。成品。
小贴士：
干豆角的晒法：材料：新鲜的干豆角5斤。1：豆角用水洗净。2：可以用1：锅里烧开水，把豆角放入大火滚开煮熟。2：可以在锅中炸熟3：前一种捞出豆角放入冷水中。4：搭在绳子上或者衣架上，或者直接切丝生着晾晒。5：太阳直射2,3天就OK了。6：晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。
五花肉荸荠汤
食材明细：
五花肉300克，荸荠(马蹄)200克，西兰花3朵。调料番茄酱1大匙，精盐适量，辣椒粉少许，月桂叶2片。
五花肉荸荠汤的做法步骤：
1、将五花肉洗净切块，荸荠洗净去皮切两半。
2、西兰花放入盐水中洗净，切小朵待用。
3、锅入少许色拉油烧热，下入五花肉、酱油炒至上色，倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时，下入其他原料、调料煮至入味，拣出月桂叶，熄火即可。
材料替换
荸荠可用小白菜、鲜藕片替换，称五花肉小白菜汤、五花肉鲜藕汤。
口味变化
调料中去掉番茄酱，加味精、料酒、红油，称红油五花肉荸荠汤。
五花肉番茄豆角焖面
食材明细：
湿面条200g，长豆角200g，五花肉100g，番茄2个，大葱10g，生抽3g，细砂糖2g，盐2g，植物油适量，温水100g，清水适量
五花肉番茄豆角焖面的做法步骤：
第1步番茄屁股划十字，放入开水中浸泡5分钟左右。揭去番茄皮，切成小丁。
第2步豆角洗净后切成小段。大葱的葱白部分切成细丝。
第3步五花肉洗净切薄片。把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合，调成酱汁。
第4步热锅少油，倒入五花肉小火慢煎。煎至两面微黄变色。
第5步加入大葱丝，炒出香味。倒入番茄丁继续翻炒。
第6步炒至番茄出汁后，加入豆角，调入2g盐。盐的分量可以根据食材分量和年龄、口味来调整。翻炒约3分钟后，倒入清水，没过食材。
第7步加盖，转中火焖煮约3分钟。揭盖，放入湿面条。汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条，不然面条会煮得过软。另外，湿面条可以用半干面、生鲜面，或者冷冻的面条等含水量高的，比起干面条来说更容易入味。
第8步淋入酱汁，拌匀。再次盖上盖子，中火焖煮约8分钟。
第9步当汤汁收浓时，揭盖拌匀。继续盖盖子，中小火焖煮至汤汁基本收干，即可出锅。
五花肉豆角焖面的做法
五花肉豆角焖面的做法
主料：五花肉450克、豇豆300克、面条(生)500克
配料：豆瓣酱30克、大葱1根、生抽10毫升、姜6克、精盐3克、鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法步骤：
步骤1、新鲜的五花肉，长豆角准备。
步骤2、鲜面条，大葱准备。
步骤3、五花肉去杂毛，洗净后切片，大葱洗净切片，生姜切丝。
步骤4、豆角洗净，切断
步骤5、锅中注入油，下姜丝。
步骤6、炝锅后加入五花肉。
步骤7、翻炒至五花肉略变色时，下生抽。
步骤8、略翻炒后将五花肉摊向锅边，下豆瓣酱。
步骤9、小火翻炒，至食材沾满酱汁。
步骤10、加入足量的热水。
步骤11、焖煮10分钟后加入豆角。
步骤12、加入盐。
步骤13、加入鸡粉调味，再焖煮8分钟。
步骤14、将鲜面条铺在菜上。
步骤15、焖煮8分钟
步骤16、撒上大葱片，关火。
步骤17、翻拌均匀，装碗即可上桌啦。
五花肉豆角焖面的做法烹饪小贴士：
1、五花肉不用加料腌，直接下锅煸炒即可;
2、放面条之前，一定要留够足量的汤汁，以免糊锅了;
3、焖面的过程中，要用筷子挑动挑动面条，让周边的面条都沾上酱汁;
4、喜辣的，可以在出锅前淋入少许辣椒油;
5、小编采用豆瓣酱炒香五花肉，吃起来有浓浓的酱香味，但不辣，这种做法适合不能吃辣的人;
6、豆角富含大量的维生素C和维生素B，进入人体后能够促进人体抗体的合成，抑制肌肤细胞的黑色素形成，常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。
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