中国人历来对美食有着不懈的追求,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,一天心情的好坏,大都和美食相关,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食是什么看法呢?小编特地为你收集整理“萝卜小咸菜”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
俗话说萝卜进了城,大夫关了门。冬季正是吃萝卜的季节,做一点儿萝卜小咸菜,清脆爽口,拿来佐餐下酒都不错哦。特别是喝粥的时候取一点儿出来,淋上香油,简直是太美味啦!用我这种方法做出来的可以保存一年都不会坏掉哦!喜欢的可以试试看哦!
材料:
2个萝卜,
萝卜小咸菜的做法步骤:
1,准备两个呆萌的胖胖的大萝卜,清洗干净备用。
2,先把萝卜切成片,再切成筷子粗细的条。
3,切好的萝卜条放在阳台上晒两到三天。(看天气情况,晒至萝卜干变蔫儿即可。不用晒得太干。)
4,晒好的萝卜条倒进盆子里,放入4勺盐用力揉搓均匀,腌制15分钟左右。(盐不要放的太多,就和平时炒菜的盐放的量差不多,你可以边放边尝一下味道哦!)
5,腌制萝卜条的时候我们来把蒜瓣剥皮剁成蒜末,生姜拍一下切成姜末备用。
6,萝卜条中加入蒜末,姜末,1勺细辣椒面,1勺粗辣椒面,1汤匙白糖。
7,戴上一次性手套,翻拌均匀即可装瓶了!
8,装入干净的无油无水的玻璃瓶中,按压紧实。
9,在表面淋少许高浓度的白酒。
10,用保鲜膜密封后,盖好盖子,半个月后就可以吃啦!(其实现在吃就很美味啦,不过放一段时间发酵一下,又酸又脆又爽口,风味更加哦!)
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
18,成品图
97msw.cOm延伸阅读
咸菜小鱿鱼怎么做好吃
咸菜小鱿鱼
这几天,禁渔期已经过了,渐渐的海产也就多起来了,而且便宜起来了。看这样的小鱿鱼只要5元就可以买到一斤了,很不错吧。买了小鱿鱼,细细的洗了,炒咸菜很鲜美的。
食材配方
主料:
小鱿鱼
500g辅料:
油
适量咸菜
适量青椒
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.所有的食材。
2.青椒切片。
3.起油锅,炒鱿鱼。
4.加料酒,继续炒。
5.倒入咸菜。
6.倒入青椒。
7.继续炒熟即可。
晒干的萝卜怎么做咸菜
想要把晒干的萝卜做成咸菜,先把萝卜干洗干净之后浸泡在温水里,捞出沥干水分后加入食盐、白酒以及其他调味品,把佐料全部搅拌均匀之后放入坛子内,用保鲜膜把坛子口封好就可以等待10~15天的腌制时间,腌制好就可以吃到咸菜了。
准备食材
准备需要的食材:萝卜干、白酒、食盐、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。
步骤1
将准备好的萝卜干清洗一遍,注意要仔细将萝卜干表面的灰尘清洗干净,这样制作咸菜的时候才能保证食用安全,否则容易滋生细菌。
步骤2
把洗干净的萝卜干用温水浸泡30分钟,挤干水分之后捞出并沥干水分,将萝卜干放入碗里再加入食盐和少量白酒。
步骤3
用手慢慢将白酒和食盐搅拌均匀,同时再加入花椒面、辣椒面、芝麻、香油等调味品,确保萝卜干上都沾有调味品之后停止搅拌。
步骤4
准备一个洗干净的坛子,将刚才搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子里,用保鲜膜或者棉线把坛子口封好,等待10~15天之后就可以吃到萝卜干咸菜。
2020自制萝卜皮咸菜怎么做好吃
自制萝卜皮咸菜
萝卜品种很多,有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜既能熟
食材配方
主料:
萝卜皮
290g辅料:
生抽
280g香醋
54g绵白糖
22g
做法 共6个步骤
1.萝卜洗净晾干
2.先切寸段再削皮,皮要切的厚一点
3.准备一个干净的容器,把切好的萝卜皮放入容器里
4.撒上糖
5.倒入生抽、香醋调匀
6.腌制一天就可以食用了
咸菜炒肉片
下饭菜,每次炒都是咸菜先吃完…
材料:
200克猪肉,150克咸菜,适量蒜,适量姜,适量食用油,
咸菜炒肉片的做法步骤:
1,猪肉洗净切成薄片
2,放入容器中加入鸡精、盐、料酒、淀粉、食用油
3,抓匀腌制半小时备用
4,咸菜切成簿片
5,用清水浸泡十分钟
6,咸菜洗净沥干水份备用
7,蒜切末
8,姜切末
9,锅中放入适量油烧热后放入蒜姜末爆香
10,放入猪肉
11,翻炒至变色变白
12,放入咸菜
13,翻炒均匀即可出锅
14,成品图
咸菜肉饼怎么做好吃 咸菜肉饼
咸菜肉饼
这个咸菜肉饼是用烫面做的,很软,特别好吃。
食材配方
主料:
面粉
五花肉
开水
咸菜
葱
做法 共11个步骤
1.面粉加入开水用筷子搅成棉絮状
2.等不烫手了和成面团醒10分钟
3.五花肉、咸菜、葱切细拌均
4.醒好的面搓成长条
5.切成小剂子
6.用擀面杖擀成薄片
7.放上肉馅
8.像包子一样包好
9.从中间往外按扁
10.依次做完剂子
11.锅烧热,放少许油,放入饼煎至一面金黄翻面,翻两到三次就可以出锅了
咸菜乌鱼怎么做好吃 咸菜乌鱼的做法
咸菜乌鱼
这是我们家过年团圆饭桌上的一道菜,是我跟老公一起做的哦。团圆饭怎么能少得了鱼呢,今年我是买的乌鱼,乌鱼又叫黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经,疗五痔,治湿痹,面目浮肿,
食材配方
主料:
乌鱼
1条辅料:
咸菜
20g啤酒
200ml盐
适量鸡精
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备的材料;
2.将乌鱼去内脏洗干净,切片;
3.咸菜切细末;
4.起油锅,放入乌鱼片,翻炒;
5.等乌鱼变色后,放入咸菜一同翻炒;
6.倒入啤酒,要大约快没过鱼肉即可; 煮开3分钟左右,放入少许的盐,鸡精和糖,翻炒一下,即可起锅装盘。
腌黄瓜咸菜怎么做好吃 腌黄瓜咸菜
腌黄瓜咸菜
去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜,就想着买回家做黄瓜咸菜吧,家里喝粥比较多,做上一盒慢慢吃吧,在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢,很喜欢吃,问了她
食材配方
主料:
黄瓜
尖椒
油
盐
姜
大蒜
生抽
陈醋
白砂糖
八角
做法 共13个步骤
1.黄瓜洗净后沥干水分。
2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4.尖椒切圈。
5.把尖椒放入黄瓜内。
6.锅中倒入适量油把八角放入。
7.加入适量醋和生抽,少许白砂糖熬开。
8.大蒜切片,姜切片。
9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水,用力把水挤掉即可,然后放入保鲜盒内。
10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
13.盖上保鲜盒放入冰箱,过一晚就可以吃了。
咸菜猪肚汤做法大全 2020咸菜猪肚汤做法大全
咸菜猪肚汤
猪肚的功效 补虚损,健脾胃。 治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。 ①《别录》:补中益气,止渴、利。 ②《千金·食治》:断暴痢虚弱
食材配方
主料:
猪肚
咸菜
高汤
葱花
盐
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.准备好,猪肚,咸菜,洗净葱
2.将上述切丝
3.锅中放入高汤
4.滚开后,放入猪肚,咸菜
5.再次滚,放葱花,加盐,胡椒粉调味。即可
炒咸菜疙瘩丝怎么做好吃 炒咸菜疙瘩丝
炒咸菜疙瘩丝
咸菜疙瘩我们这里小时候每餐必备的一道菜,以前都是加一点肥肉炒,很香很咸,很下饭,吃不了,第二天蒸一下吃,感觉更好吃,现在一年四季什么菜都有,可是这小时候的味道,
食材配方
主料:
疙瘩咸菜
350g辅料:
油
适量葱
适量小红椒
2个姜
2片做法 共9个步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切丝
3.葱切碎,红椒切段,姜切丝
4.疙瘩咸菜洗净,放水中浸泡,不要浸泡的时间太长,
5.把水挤出,不要太干
6.锅内放油,加花椒爆香,捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀,中间适当的加一点水,我家喜欢吃软一点的
胡萝卜小肉丸(宝宝辅食)
爱挑食的宝宝,妈妈总是费尽心思、变换花样,希望你能多吃一点。将胡萝卜、平菇加入小肉丸,荤素搭配,营养均衡,小家伙一口一个,你吃的开心健康,是妈妈最大的成就!
材料:
30克猪肉泥,10克平菇,5克虾米,20克胡萝卜,几滴柠檬汁,少许生粉,
胡萝卜小肉丸(宝宝辅食)的做法步骤:
1,猪肉泥加少许柠檬汁、生粉、宝宝酱油、丁点盐腌渍一会。
2,平菇洗净撕碎。
3,切小块。
4,胡萝卜去皮切小块。
5,虾米切小块。
6,将虾米碎、胡萝卜丁、平菇碎加入猪肉泥,顺一个方向搅匀。
7,搓成小肉丸。
8,冷水入锅蒸20分钟即可。
9,胡萝卜小肉丸(宝宝辅食)
10,成品。
清爽小凉菜——凉拌萝卜丝
很喜欢的一道小凉菜,萝卜丝处理完以后清甜脆爽好吃的很哦……
材料:
1个白萝卜,3根香菜,
清爽小凉菜——凉拌萝卜丝的做法步骤:
1,白萝卜去皮洗净
2,切成细丝
3,加入2小勺盐
4,一边抓匀一边挤压,萝卜丝会慢慢出水
5,抓到萝卜丝水出到差不多后
6,攥干萝卜丝的份放入盆里备用
7,香菜洗净切段
8,搅散萝卜丝加入1勺生抽
9,加入少许鸡粉
10,加入1勺白糖
11,加入1勺香醋
12,加入油辣椒
13,拌匀后淋入少许芝麻油
14,加入香菜段
15,撒上熟白芝麻拌匀一道清甜爽脆的萝卜丝就完成了
咸菜鸡蛋饼怎么做好吃 咸菜鸡蛋饼的做法,步骤
咸菜鸡蛋饼
苋菜属应季蔬菜。营养丰富。可以有多种烹制方法。今天用来烙了一点饼作为早餐,既方便快捷,又营养丰富。很不错。软嫩鲜香。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量面粉
适量咸菜
适量做法 共6个步骤
1.准备苋菜。这是自家阳台上种的无公害苋菜。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀,并加入适量的面粉和盐继续搅匀。(面粉的多少以面糊能够自然流动为宜)
3.把洗净的苋菜切碎丁放入面糊碗中。
4.搅拌均匀。
5.平底锅置火上加入少许油涂抹均匀。6成热时加入面糊并使之流动摊匀成薄饼状。
6.待一面成型后可翻面再烙一下。也可盖上锅盖小火不翻面焖熟。烙好后取出切块即可食用。
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