好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"青椒花菇炒肉皮"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：花菇两个，青椒2个，肉皮1条，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，大香适量，姜粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，
青椒花菇炒肉皮的做法步骤：
1.葱姜蒜辣椒切好，花菇切片，猪皮切片
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青椒洋葱炒肉皮
食材明细：
主料：：肉皮150克，洋葱半个，青椒3个，
辅料：：红辣椒1个，姜末1小块，八角1块，香叶1块，干辣椒1个，花椒1小勺，生抽1勺，白酒1勺，油适量，盐适量，
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤：
1. 将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒；
2.大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；
3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用；
4. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；
6.加入少许的生抽进去翻炒；
7.再加入适量的青椒丝进去翻炒；
8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；
9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 先将肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起进去煮， 加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝， 接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。
青椒木耳炒肉皮
食材明细：
主料：：木耳3把，青椒2个，肉皮5块，
辅料：：盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
青椒木耳炒肉皮的做法步骤：
1.肉皮加入淀粉，盐，鸡精，蒸肉粉，酱油，醋，腌制，木耳泡发，青椒切丝
2.葱姜蒜切丝，锅内热油呛锅
青椒土豆片炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆片适量，猪皮适量，
辅料：：肥猪肉核桃大小一块，
配料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤：
1.猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小贴士：
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
青椒西红柿玉米粒炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒1个，西红柿1个，玉米粒1个，肉皮1条，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，蒸肉粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，
青椒西红柿玉米粒炒肉皮的做法步骤：
1.准备好青椒葱姜蒜切丝
2.西红柿，肉皮切片
3.肉皮加入少量盐，酱油，醋，鸡精， 蒸肉粉
爆炒青椒肉皮
食材明细：
主料：：猪肉皮适量，青椒适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，姜适量，草菇老抽适量，料酒适量，
爆炒青椒肉皮的做法步骤：
1.将猪肉皮用刀里外刮尽后冲洗干净，然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里煮5分钟至肉皮软烂。然后捞起，用冷水冲洗一遍。再将其切段装盘。
2.将青椒切丝。
3.油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，放入青辣翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
小贴士：
我们这里特指的是猪皮。猪皮的营养素含量丰富，其营养价值较高。通常人们认为猪口条（猪舌头）的营养价值高，其实猪皮比猪舌的营养价值更高。每100克猪皮中含蛋白质26.4克，含脂肪22.7克，含碳水化合物4克，能产生1364千焦（326千卡）的热能。而每100克猪舌中含蛋白质16.5克，含脂肪12.7克，含碳水化合物1.8克，仅能产生783千焦（188千卡）的热能。
猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白质，其中胶原蛋白质占猪皮蛋白质总量的85%，虽然胶原蛋白质不完全为蛋白质，缺少色氨酸，不能很好被机体利用，但有很多保健作用，有维持机体血管壁、骨骼、软骨、皮肤和肌腱弹性的作用。还对创口的愈合、骨骼的生长都有积极的作用，而且在延缓机体衰老过程中起着一定的作用。
另外猪皮性味甘、凉、有通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、解毒之功效。
青椒牛肉皮萨
很多女孩子愿意吃皮萨,可外面卖稍便宜一些的真是让人难以下咽,实在难吃,味道稍好些的价钱又太贵,思来想去还是自己做吧经济实惠还干净卫生。
前些日子带老妈去吃西餐,想让她尝尝新口味,吃些以前从未吃过的东西,点了一堆东西其中有个9寸加芝士皮萨,老妈边吃用很不屑的口吻说：这是啥呀？不就大发面饼，把馅整外面烤一下呗，哪儿值这么多钱那？我顿时就没话儿了。
好吧，为了能吃上皮萨，又不浪费银子我还是自己做吧，这下老妈吃的不心疼了。
自己做皮萨完胜必胜客---青椒牛肉皮萨
面团原料：高筋面粉150克，干酵母2克，温牛奶90克，白糖1茶匙，盐1/4茶匙，色拉油1汤匙
馅料：青黄椒各半个，牛肉粒100克，甜玉米粒100克，马苏里拉奶酪适量，皮萨酱3汤匙
青椒牛肉皮萨的做法
1、把高筋面粉、干酵母、白糖、盐混合在大碗中，用温牛奶和面，再加入色拉油，揉成光滑的面团；
2、面团盖上保鲜膜，室温下发酵1小时，直到体积变成原来的两倍大；
3、青椒和黄椒洗干净分别切成小碎块备用；
4、在皮萨盘中刷上一层薄薄的油，把发酵好的面团擀成圆形平铺在皮萨盘上；
5、用叉子在面饼上扎出气孔；
6、涂上一层提前做好的皮萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪；
7、再均匀地撒上青黄椒粒、玉米粒、牛肉粒；
8、最后再撒一层马苏里拉奶酪；
9、烤箱预热200度，中层，烤25分钟；
美食小提示
马苏里拉奶酪是做皮萨专用的，不能换成其它的芝士。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
洋葱炒花菇
食材明细：
主料：：洋葱适量，花菇适量，
辅料：：青椒适量，红辣椒适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，
洋葱炒花菇的做法步骤：
1.洋葱，花菇，青椒，红辣椒，大蒜备用。
2.花菇泡发，焯水。
3.洋葱，青椒切块，大蒜拍碎。
4.油锅烧热，下入大蒜和红辣椒爆香。
5.下入洋葱。
6.倒入花菇片。
7.加入青椒片。
8.炒均匀，加入适量盐即可。
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